溜饼的做法/溜饼的做法大全视频

锅出溜的做法

1、锅出溜是一道东北特色小吃，以其软糯香甜的口感深受喜爱。想要做出又软又好吃的锅出溜 ，关键在于面糊的调配和火候的掌握 。

2 、“锅出溜
”是一种传统的东北小吃
，类似于煎饼或薄饼，外酥里嫩 ，口感香脆
。它的制作方法简单
，主要原料是面粉和鸡蛋，可以根据个人口味加入其他配料。

3
、东北锅出溜的做法如下：所需食材： 大米粉400克 酵母粉4克 白糖2勺 食用油适量 制作步骤：准备食材：将大米粉、白糖 、酵母粉放入一个盆中 ，用筷子搅拌均匀 。调和米浆：向盆中缓慢加入350毫升温水
，边倒边搅拌，直至没有面疙瘩 ，形成细腻的浆水
。搅拌至用筷子挑起能呈现流线型即可。

4
、食材：大米粉、酵母粉 。调味：白糖 、食用油
。准备400克大米粉
，加2勺白糖，4克酵母粉 ，用筷子搅拌均匀。添加350毫升的温水，边倒边搅拌
，用蛋抽操作较好，一直搅倒没有面疙瘩 ，成细腻的浆水即可
，筷子挑一下，能呈现流线型 。

溜咯吱的家常做法有哪些?

1
、准备面团：将面粉倒入碗中 ，加入适量的盐
，然后慢慢加入水，边加水边搅拌 ，直到面粉和水充分混合
，形成一个柔软的面团
。面团不宜太硬，否则会影响口感。 制作咯吱：将面团分成小块 ，用擀面杖将其擀成薄片
，然后用刀切成菱形或方形的小块 。

2、准备食材 咯吱皮：将咯吱皮切成条状，备用。咯吱皮可以选择豆面 、玉米面
、小米面等不同种类 ，根据个人口味选择
。红椒：红椒去蒂去籽，切成条状
，用于增加色彩和口感。姜：切成姜米沫，用于腌制和调味 。盐、醋：适量 ，用于腌制姜米沫
。油：用于炸咯吱条和炒菜。糖：4勺
，用于炒制糖色 。

3 、蒜薹溜咯吱 准备材料：咯吱、蒜薹
、蒜、淀粉 、醋
、老抽、盐 、食用油
。 制作步骤： 将咯吱切成小条，倒油烧到微热时放入咯吱炸酥 ，捞出备用。 蒜薹切段
，用剩余的油炒熟，加少许盐调味 。 将淀粉
、醋、老抽 、盐调成汁
。

4
、溜咯吱的家常做法主要有以下几种 ，每种都能做出美味的佳肴：蒜薹炒咯吱：做法：将咯吱切成小条
，油炸至酥脆。蒜薹切段，用剩余的油炸熟 ，并加盐调味 。同时
，将淀粉、醋 、老抽
、盐调成汁
。将咯吱倒回锅中，加入蒜薹 ，倒入调好的汁，大火收汁即可。特点：蒜薹的清香与咯吱的酥脆相结合
，口感丰富 。

椿芽鸡蛋饼家常做法

1、椿芽鸡蛋饼的家常做法如下：准备材料 主要材料：鸡蛋三个，香椿芽适量。辅助材料：盐适量 ，食用油适量
。处理香椿芽 将香椿芽用热水稍微烫一下
，以去除部分苦涩味并杀菌。烫过的香椿芽过凉水，然后控干水分备用 。将处理好的香椿芽切成碎末 ，以便更好地与鸡蛋混合
。

2 、鸡蛋三个、香椿芽适量。热水烫一下
、过凉水
，控净水备用 。切成碎末
。鸡蛋打到碗里、放入香椿芽末 、盐打匀。锅里放油
、烧到四成热左右、倒入蛋液转勺 。大翻勺把饼子翻过来
。再大翻勺后，把鸡蛋饼溜到盘子里。才学厨艺的新手不会大翻勺的 、可用慢火炒匀 。用手勺慢慢按成圆形
。

3
、椿芽鸡蛋饼的家常做法如下：材料准备： 鸡蛋三个 香椿芽适量 制作步骤： 香椿芽处理： 将香椿芽用热水烫一下 ，过凉水后控净水备用。 将处理好的香椿芽切成碎末 。蛋液调制：将鸡蛋打到碗里
，放入切好的香椿芽末和适量的盐。用筷子或打蛋器将蛋液和香椿芽末打匀
。