【清远鸡怎么做好吃,清远鸡怎么做好吃视频】

清远鸡炖汤简单做法

1、清远鸡炖汤的简单做法如下：准备食材 清远鸡：选择一只新鲜的清远鸡 ，肉质紧实
，味道甘甜，适合炖汤。玉米：一根新鲜的玉米 ，洗净后切段备用
，增加汤的鲜甜口感 。红枣：适量红枣，增加汤的滋补效果
。姜片：几片生姜 ，用于去腥增香。枸杞：适量枸杞，用于增加汤的营养价值和色泽 。白酒：一勺白酒
，用于焯水时去腥
。

2 、清远鸡炖汤的简单做法如下：准备材料 主料：清远鸡1只（切块，洗净备用）。清远鸡以其肉质紧实
、味道甘甜著称 ，非常适合用来炖汤 。辅料：玉米1根（洗净切段备用）
，红枣适量，姜片几片 ，枸杞一小把
，白酒一勺（用于去腥），食盐适量。焯水处理 锅里倒入清水 ，滚水烧开后
，放入切好的鸡肉
。

3、处理鸡肉：鸡洗净后斩大块（煲汤不建议焯水，避免鲜味流失） ，用清水浸泡20分钟去血水
，沥干备用。干香菇泡发后对半切，保留泡香菇的水（沉淀后取上层清液加入汤中） 。 煸炒提香：热锅加少许油 ，下姜片煸至微黄，放入鸡块大火翻炒至表面金黄（这一步能去腥并激发鸡肉香气）
。

4 、将清远鸡切块
，与蘑菇
、红枣、枸杞等食材一起放入煲内，加入适量的水 ，用文火慢炖至鸡肉酥烂。这种煲汤做法既能保留鸡肉的原汁原味
，又能让汤底的营养渗透到鸡肉中，适合家庭滋补 。清远鸡炒饭 将清远鸡切成小块 ，与米饭 、蔬菜一起炒制
。可以先将鸡肉用料酒、生抽
、胡椒粉等腌制一下
，增加风味。

清远鸡怎么做好吃

1、清远鸡要做得好吃，可以尝试以下几种方法： 白切清远鸡 做法：将清远鸡洗净斩件 ，加适量盐 、生粉
、料酒、生抽腌制2小时
，然后隔水蒸15分钟即可 。或者将清远鸡整只处理干净后，冷水下锅 ，加入葱 、姜
、八角、花椒粒等调料
，中小火微微沸腾煮4分钟后翻身再煮2分钟，最后加盖焖煮一段时间至鸡肉熟透
。

2 、将清远鸡宰杀干净 ，切块。 用姜片
、葱段、料酒和盐腌制鸡肉，使其入味 。 蒸锅内加水烧开
，放入腌制好的鸡肉，大火蒸至熟透
。 出锅后撒上香菜 ，趁热食用。清炖清远鸡汤 材料：清远鸡 、姜片
、枸杞、红枣 、盐 做法： 将清远鸡宰杀干净
，整只放入锅中 。

3、选择嫩鸡肉：确保选用清远鸡的嫩肉部分，如鸡胸肉或鸡腿肉 ，这些部位的肉质较为细腻
，更适合煲汤。适当腌制：在煲汤前，可以用少量料酒
、盐、姜片等调料腌制鸡肉片刻 ，这样不仅可以去除鸡肉的腥味
，还能使鸡肉更加入味
。

4 、准备食材 清远鸡：选择一只新鲜的清远鸡，肉质紧实 ，味道甘甜
，适合炖汤。玉米：一根新鲜的玉米，洗净后切段备用 ，增加汤的鲜甜口感 。红枣：适量红枣，增加汤的滋补效果
。姜片：几片生姜
，用于去腥增香。枸杞：适量枸杞，用于增加汤的营养价值和色泽 。白酒：一勺白酒 ，用于焯水时去腥
。

5
、清远鸡可以通过制作酱油手撕清远鸡来做得非常好吃。具体做法如下：腌制入味：将清远鸡清理干净备用 。调好酱汁
，生抽、冰糖 、香油
、料酒共半小碗，再加入几片生姜
。将鸡腌制半小时 ，期间用酱汁给鸡全身按摩三分钟
，使鸡充分入味。把余下的酱汁全部倒入鸡的内部 。电饭煲烹饪：在电饭煲底部铺一层香油
。

6、清远鸡好吃的做法有以下两种：白斩鸡：将清远鸡与葱 、姜
、八角、花椒一同煮制，中小火煮约十分钟后捞出 ，用凉水浸泡使鸡皮收紧。准备葱姜花椒油蘸汁
，搭配煮好的清远鸡食用，口感柔脆鲜美 。蒸鸡：将清远鸡冲洗干净 ，去掉杂毛
，生姜切片，葱打成葱结 ，塞入鸡肚中。

清远鸡的做法

基础做法 用料：清远鸡 、蒜头
、生抽、香麻油
。 步骤： 对清远鸡进行初步处理，彻底洗净。 使用高压锅
，将整鸡和内脏一同放入锅中，加入适量清水 。 大火烧开后 ，转为中小火慢煮
，期间为鸡翻身以确保均匀受热
。 煮熟后捞出晾凉，斩成块状即可。

将清远鸡拔去细毛 ，挖去内脏
，并仔细清洗干净 。烹饪步骤：取出高压锅，洗净后先放入内脏作为压底 ，再放入整只清远鸡
。加入适量的清水
，确保水量能够覆盖住鸡身的大部分。用大火将高压锅烧开，然后转中小火慢煮 。在慢煮的过程中 ，每隔大约5分钟将鸡翻身一次
，确保鸡身受热均匀
。

前期准备：将清远鸡清洗干净，去除内脏 ，用清水浸泡去血水。 腌制：将鸡放入盆中，加入适量的盐 、料酒
，涂抹均匀，腌制20-30分钟 。 煮制：准备一锅清水 ，放入生姜、葱提味
。水烧开后
，放入腌制好的清远鸡，小火煮约15分钟。