柿子饼的做法大全(柿子饼得做法)

柿子饼有哪些简单的做法?

将材料A放入钢盆中拌匀后 ，装入挤花袋中备用。取锅加水烧至滚沸后
，将作法1分次挤入锅中煮至浮起后，再以大火续煮约3分钟即可捞起 ，并趁热放入钢盆中，再加入材料B后
，并以搅拌器搅拌至呈光泽Q状，即可加入适量的红、黄食用色素混合搅拌均匀至呈柿子颜色即可 。将材料E中的白豆泥馅 、水麦芽与切丁的霜柿混合拌匀备用
。

冷冻干燥法：将柿子洗净后去蒂 ，切成薄片。将柿子片放在冷冻干燥机的托盘上
，确保它们之间不相互重叠 。根据冷冻干燥机的说明书操作，进行冷冻干燥过程。这种方法可以保持柿子的营养和风味 ，但需要特殊的设备
。糖渍柿子饼：选择成熟的软柿
，去皮去蒂。

将猪板油切成二分大的方丁 。把青红丝
、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀 ，再加入板油丁 、白糖
，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时 ，即成糖馅
。 柿子饼 （2）将面粉1千克堆放在案板上
，中间挖个坑。

第一步：做柿子饼要挑选熟透的糖心柿子，将柿子掰开 ，取出果肉加入适量的白糖，加入果汁机中打成泥状备用 。小技巧：在将柿子打成泥之前
，加入白糖，可以使白糖更好的与柿子泥融合 ，不仅能给柿子增甜
，而且在后期柿子泥加入面粉发酵时，也能加快其发酵的速度 ，缩短发酵时间
。

第一步选柿子 在做柿子饼之前
，选择新鲜柿子是一个重要过程，我们要选没有裂伤、果实端正
、含糖高、含水量充足 ，一定要选择有核的柿子
，如果没有核的柿子直接可以淘汰掉，因为我们在做柿子饼的时候一定是需要带有核的。还有选柿子的时候不要选已经很熟的柿子 ，最好是半生品种 。

柿子饼的做法

1 、一般柿子白天吹风和夜露2天后
，到第3至4天，外果肉稍软时 ，即可开始捏饼
。 以后边捏边晒，继续翻晒10至12天
，晒至半干时，即可停晒。天气好的话 ，晒至柔软；如果天气不好
，不要沾到雨水，要及时用塑料薄膜盖住 ，以免发霉 。捏饼：用手捏柿饼成形有讲究
，具体做法是：第一遍不要用力太大，以免捏破外皮 ，影响外观
。

2
、柿子做成柿子饼
，更好吃的做法如下：选果：选择充分成熟、肉质坚硬 、果形端正
、含糖量高、少核或无核的柿子品种。剔除有机械伤和虫害的柿子 。去皮：使用脚踏式半自动去皮机将柿子去皮，去皮要干净 ，同时旋皮要薄而均匀。晒饼：在光照充足 、空气流通
、清洁卫生的地方搭架晒饼
。

3、晒柿子饼的做法：用料：柿子 7-8个。步骤：柿子红了
，选择肉质坚硬 、果实端庄，果顶平坦 ，无纵沟，无核
，充分成熟的柿子 。柿子去皮，果皮转圈削下 ，皮均匀削薄
。将柿子和柿子皮一起晾晒
，选空气流通，清凉卫生的地方 ，架高
、暴晒。

4、食材：熟透的柿子3个；中筋面粉克；花生油一小勺 。柿子去皮
。将果肉放入大盆内
，用勺子压成泥。家里有搅拌机的直接打成泥，会更细腻 ，效果更好 。放入适量面粉
。搅拌均匀
，和成较软的面团，越软口感越好。全程不加一滴水和糖 。盖好 ，饧30分钟
。

5 、柿子饼的制作方法如下：选材：选择硬的、脆的柿子
，这样的柿子更适合制作柿子饼，因为它们能够保持形状并在晒干过程中不易破裂。预处理：将柿子放入加有少量盐的清水中浸泡一会儿 ，以去除表面的杂质和农药残留 。剪去柿子的叶子和较长的柄，以便后续处理和晾晒。

6
、将柿子洗净
，用勺子将果肉挖出来
。将柿子用手持搅拌机打碎成泥状，倒入适量的糯米粉。将碗里的原料充分混合 。放锅里油煎
。另外 ，为了少油
，在烤箱里放了几个；由于不想下手，再加上不愿放糖和多放糯米粉 ，就用筷子做工具
，因此形状不太好看。

油炸柿子饼的做法大全

油炸柿子饼做法大全传统柿子面团炸法材料：熟柿子2个、糯米粉200克 、白糖15克
、食用油适量步骤：柿子去皮取果肉捣碎，加入糯米粉和白糖揉成柔软面团（若太粘可加少量面粉） 。油温烧至七成热（约180℃） ，取小块面团压扁或捏成柿子造型（传统做法可压出果蒂凹痕）
。中火炸至浮起且两面金黄
，捞出控油即可。

做法如下：主料：面粉适量、柿子2个 。辅料：植物油适量
。取2个熟透的柿子，清洗干净后去皮。加入适量的面粉 ，顺时针方向搅拌成粘稠的面糊 。用手取块面团
，揉圆压扁
。平底锅放油，油热后舀入面糊 ，煎至两面金黄。出锅装盘，油炸柿子饼即可制作完成 。

做法如下：取2个熟透的柿子
，清洗干净后去皮。加入适量的面粉，顺时针方向搅拌成粘稠的面糊
。平底锅放油 ，油热后舀入面糊
，煎至两面金黄。出锅装盘，油炸柿子饼即可制作完成 。

首先要把柿子去皮后洗干净 ，然后用搅拌机搅拌成泥状
。往已经搅拌好的柿子泥里面加入适量的面粉
，一边加入一边搅拌哦。把面粉与柿子泥搓成面团，然后放置5分钟 。取适量的面团 ，用手把它打薄
，然后往中间加入适量的豆沙馅，然后把口收紧 ，压扁就好
。

首先
，准备好所需食材，包括熟透的柿子 、面粉
、白糖等。将柿子去皮去核 ，取出内部稀软部分放入容器中 。接着，加入适量白糖
，根据个人口味调节甜度
。然后，逐渐加入面粉 ，边加边搅拌
，直到达到合适的稠度，使得柿子面糊可以用筷子夹起。接下来 ，开始煎制柿子饼 。

传统制法：（1）将牛油切成二分大的方丁
。把青红丝、核桃仁切碎
，取面粉250克与黄桂酱 、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁
、白糖 ，用力揉搓
，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。（2）将面粉1千克堆放在案板上 ，中间挖个坑 。