【凉拌黄瓜的做法简单,黄瓜的做法凉拌】

凉拌黄瓜的做法是什么?

准备黄瓜：将黄瓜洗净，去掉两头 ，用刀背轻轻拍打黄瓜
，使黄瓜裂开，这样更容易入味 。然后将黄瓜切成条状或者片状 ，根据个人喜好来选择
。腌制黄瓜：将切好的黄瓜放入大碗中
，撒上适量的盐，用手轻轻抓拌均匀 ，让黄瓜腌制10-15分钟。这样可以让黄瓜出水，更加爽脆 。准备调料：在黄瓜腌制的时间里
，可以准备其他的调料
。

挤出黄瓜水分：腌制好的黄瓜会出很多水分，用手轻轻挤压黄瓜 ，将多余的水分挤出
，以保持凉拌黄瓜的爽脆口感。混合调料：将挤干水分的黄瓜放回大碗中，加入蒜末、辣椒和香菜 ，倒入调好的调料汁
，用筷子轻轻拌匀，让每一片黄瓜都裹上调料 。

步骤： 将黄瓜洗净。 在干净的熟食砧板上用刀背拍碎黄瓜
。 将拍碎的黄瓜切成小段 ，并改刀切成小块。 准备适量的大蒜
，切成末 。 将大蒜末倒入处理好的黄瓜中
。 加入适量的生抽调味。 倒入适量的醋增加酸味 。 加入适量的辣椒酱，根据个人口味调整辣度
。 加入适量的盐调味。

凉拌黄瓜超好吃的做法

1 、拍黄瓜：黄瓜洗净后不要去皮 ，用刀背拍裂再切段（拍裂比直接切更易入味）
，加1小勺盐腌10分钟，倒掉杀出的水分（去涩更脆） 。 冰镇：腌好的黄瓜用冰水浸泡3分钟（没有冰水可冷藏10分钟） ，捞出沥干
。 灵魂调料汁 激香蒜末：蒜末+小米辣放碗中，淋1勺热油（油烧至微微冒烟）
，瞬间激发香味。

2
、处理黄瓜 黄瓜洗净，用刀背拍裂（更易入味） ，切小段 。加半小勺盐拌匀
，腌10分钟，倒掉杀出的水分（这样更脆！）
。 调万能凉拌汁 蒜末+小米辣+生抽+香醋+白糖+香油 ，搅匀。 混合入味 黄瓜+酱汁+香菜段
，抓拌均匀 。

3、花椒油/辣椒油（可选）做法：处理黄瓜：黄瓜洗净后拍裂（用刀背拍更容易入味），切小段 ，加1小勺盐拌匀
，静置10分钟杀出水分，倒掉多余水（这样更脆）。调酱汁：蒜末+小米辣+生抽+香醋+白糖+香油混合 ，喜欢麻辣的加花椒油或辣椒油
。拌匀：将酱汁倒入黄瓜中
，抓匀即可，冷藏10分钟更爽口。

凉拌黄瓜的简单做法

1 、经典凉拌黄瓜：将黄瓜洗净 ，用刀拍松后切成条状或者块状，加入适量的盐
、糖、醋 、蒜末、香油和辣椒油
，拌匀即可 。这种做法简单快捷，口味酸甜适中 ，非常开胃
。蒜泥黄瓜：将黄瓜洗净后切成条状
，用盐腌制一会儿，挤去多余的水分。准备蒜泥 ，加入生抽
、香醋、糖 、香油和芝麻
，拌匀后浇在黄瓜上即可 。

2
、材料：黄瓜，盐 ，蒜粒
，黑醋，糖 ，麻油
，红辣椒
。将黄瓜洗净，切段 ，用刀背稍拍。放少许盐，蒜粒在大容器中抖匀
，放入冰箱保温1小时 。将腌好的黄瓜拿出，倒出生出的水
。加黑醋 ，糖
，麻油，拌匀即可。嗜辣的者可放红辣椒 。

3、凉拌黄瓜丝的做法如下：材料：黄瓜500克 、香菜200克
、辣椒油15克、蒜泥25克 、味精0.5克
、精盐5克、香油15克 、酱油10克
。将新鲜质嫩的黄瓜 ，切成上厚下薄的滚刀小块
，再与精盐拌匀，入味 ，沥干水分。把酱油
、蒜泥、香菜 、味精、辣椒油
、香油调成味汁
，与黄瓜拌匀，盛盘即成 。