【鲳鱼怎么做好吃,鲳鱼怎么做好吃又简单视频教程】

家常烧鲳鱼怎么做好吃-家常烧鲳鱼的做法

1
、准备新鲜金鲳鱼
，清洗干净，注意鱼身的刺别扎伤手
。热锅凉油 ，将鱼煎至两面金黄色。煎鱼不脱皮的技巧是“热锅凉油”
，即先将锅烧干、烧至最热，再倒入油 ，这样油热后放入鱼
，锅体就不太容易把鱼皮粘掉，两面煎至金黄即可 。调制汤汁 ，将葱姜蒜切片放入煎鱼剩下的油中翻炒
，炒出香味后放入白糖 、胡椒粉
、调味酱油
。

2、家常菜红烧鲳鱼的做法如下：食材 金鲳鱼 1条玉米淀粉 10g大葱 1段姜片 2片干辣椒 5-6个大蒜 4粒料酒 15g生抽 15g老抽 10g盐 4g糖 10g 具体步骤 鱼体处理：让商家去除金鲳鱼内脏后，擦干鱼身水分 ，在肉较厚的部位划几刀（便于入味）。

3 、红烧鲳鱼是一道经典家常菜
，做法简单且美味 。

4
、将鲳鱼去鳞、去内脏，清洗干净后沥干水分
。在鱼身两侧划3-4刀（深度约1厘米） ，便于入味。煎制鲳鱼 锅中倒入花生油，烧至六成热（约160℃） 。放入鲳鱼
，中火煎至两面金黄（约3分钟/面），期间轻晃锅体防止粘底
。煎好后将鱼推至锅边 ，留出空间爆香葱姜。

5 、第一步
，将鲳鱼去内脏后洗净，在鱼身两侧各划几刀 ，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟 。大蒜
、生姜切片
，葱切葱花，红尖椒切圈
。第二步 ，锅中放油烧热
，放入腌制好的鲳鱼，用小火两面煎至金黄。第三步 ，加入蒜片、姜片 、红尖椒圈
，倒入料酒
、酱油和适量清水，小火慢煮至鱼熟透 。

6、首先 ，将鲳鱼的内脏去除并清洗干净，胡萝卜切成丝
，芹菜切碎成段，生姜切片备用。接着 ，用厨房纸将鲳鱼表面的水分吸干
，然后在鱼身上均匀地拍上一层干面粉，使鱼身被面粉完全包裹
。接下来 ，将鲳鱼轻轻翻面
，同样保持静置，直到煎至两面金黄。此时 ，加入适量的清水
，水量需足够多，最好能没过鱼身 。

鲳鱼怎么做好吃?

1 、将冷冻小鲳鱼解冻 ，然后洗净并沥水
。腌制：加入料酒、胡椒粉
、盐
，将小鲳鱼抓匀腌制20分钟，以便入味。准备蒸盘：取一个盘子 ，将葱白和姜片铺在盘底，这样可以防止鱼粘盘
，并增加香味 。放置小鲳鱼：将腌制好的小鲳鱼放入铺有葱白和姜片的盘子中
。清蒸：将装有小鲳鱼的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，蒸8分钟左右 ，直到鱼肉熟透。

2、第一步：解冻白鲳鱼 将冷冻白鲳鱼从冰箱中取出
，放入冷水中解冻 。这是一种温和的解冻方式，可以防止鱼肉变干或变质
。也可以将鱼放入冰箱中缓慢解冻 ，但这需要更长的时间。第二步：清洁白鲳鱼 解冻后
，用流水冲洗白鲳鱼，去除表面残冰和鳞片 。用锋利的刀将鱼腹剖开 ，去除内脏
。

3 、青椒洋葱炒鲳鱼搭配理由：青椒的清爽和洋葱的甜味平衡鱼肉的油腻。做法：鲳鱼片成薄片
，用姜丝
、胡椒粉腌制10分钟 。热油先煸炒洋葱至透明，加青椒片翻炒 ，再放入鱼片大火快炒
，淋少许蚝油提味。 番茄酱汁鲳鱼搭配理由：番茄的酸甜开胃，适合孩子或喜欢酸甜口的人
。做法：鲳鱼煎至两面微黄盛出。

鲳鱼和什么一起炒好吃
。

1、青椒洋葱炒鲳鱼搭配理由：青椒的清爽和洋葱的甜味平衡鱼肉的油腻。做法：鲳鱼片成薄片 ，用姜丝 、胡椒粉腌制10分钟 。热油先煸炒洋葱至透明，加青椒片翻炒
，再放入鱼片大火快炒，淋少许蚝油提味
。 番茄酱汁鲳鱼搭配理由：番茄的酸甜开胃 ，适合孩子或喜欢酸甜口的人。做法：鲳鱼煎至两面微黄盛出 。

2
、酸菜小鲳鱼汤 酸菜炒香后加水煮沸
，放入煎过的鱼和豆腐，汤色奶白 ，酸鲜开胃
。小贴士：选择新鲜小鲳鱼（眼球清澈、鳃鲜红）
，若鱼较小可省去去鳞步骤。根据口味调整辣度或咸度，避免过度烹饪以免肉质变柴 。

3 、**清蒸鲳鱼 + 香菇青菜**：清蒸是最能保留食材原汁原味的做法之一
。鲳鱼处理好后 ，放上几片姜和葱段
，蒸熟后淋上热油和酱油调味。同时，准备一盘香菇炒青菜 ，香菇的鲜香与青菜的清新能够很好地衬托出鲳鱼的鲜美
，同时也为餐桌增添了一抹绿色，色彩更加丰富 。

4
、笋干菜烧鲳鱼是一道美味的家常菜 ，它结合了笋干的清香和鲳鱼的鲜美，不仅美味可口
，而且营养丰富。下面是一种烹饪笋干菜烧鲳鱼的方法，可以让你做出一道既下饭又美味的佳肴
。

淡水鲳鱼怎么做好吃又简单

淡水白鲳（白鲳鱼）的制作方法如下：准备材料 白鲳鱼处理：将白鲳鱼去鳞 ，洗净后
，在鱼身两侧打花刀，以便更好地入味。辅料准备：小葱切段 ，姜切片
，备用 。同时准备好老抽、糖 、盐
、八角、桂皮等调味料
。炸鱼 油炸处理：将处理好的白鲳鱼放入热油中，炸至鱼身稍变色。

要制作美味的淡水白鲳 ，有多种方法可供选择 。首先
，尝试蒜蓉鲳鱼
。所需材料有新鲜的鲳鱼，以及葱 、姜、蒜
、料酒、植物油 、香菜和五香粉等调料。步骤如下： 清理鱼体 ，用盐
、五香粉、糖和料酒腌渍约十分钟 。 准备葱花 、姜片和蒜粒
，备用
。

炖煮：加入适量水，水量以刚好没过鱼身为宜 ，然后改成小火，慢炖至汤汁浓稠。这一步是为了让鱼充分吸收调料的味道
，使鱼肉更加鲜美 。 调味收汁：在出锅前，加入适量的盐和酱油进行调味 ，然后大火收汁
，让汤汁更加浓郁，鱼肉更加入味
。

淡水白鲳鱼好吃的做法为清蒸白鲳鱼 ，具体步骤如下：准备食材：白鲳鱼1条料酒2勺姜丝适量胡椒粉少许盐适量蒸鱼豉油3勺水适量葱丝适量处理白鲳鱼：将鱼腹中的内脏和鱼鳃清理干净
，这是去腥的关键步骤。撕去鱼腹壁的黑色黏膜，进一步减少腥味 。腌制白鲳鱼：在清洗好的鲳鱼身上化几刀 ，以便更好地入味。