青瓜凉拌怎么做好吃/青瓜凉拌怎么做好吃又脆

凉拌青瓜怎么做最好吃?

1、往锅里倒少量油 。七成热时 ，加入辣椒粉和蒜泥；立即加入适量的盐 、糖和白醋；翻炒几下，等调料融化
，再加入少量味精（液体味精更好）。因为是凉拌，不如等锅里的调料凉了 ，再倒在已经切好的黄瓜上
，再滴香油
。搅拌均匀。

2、黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎 ，然后切成块状放入一个碗中
，再倒入适量的盐搅拌均匀，将其腌制10分钟左右 ，把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来 。

3
、陈醋凉拌青瓜的经典做法青瓜处理清洗与切配 青瓜洗净后沥干水分
，切去头尾，纵向剖成两半（广东做法建议去核）
。 用刀背用力拍裂（或拍松） ，再手工掰成3厘米左右的段（或切条/小块）
，拍打可使青瓜更易入味。

4、准备材料：青瓜1根，要挑那种新鲜脆嫩的；蒜头3颗 ，蒜香浓郁才提味；红辣椒2个，加点辣味更开胃；凉拌醋小半碗
，酸爽可口；酱油2勺，提鲜增色；鸡精少许 ，让味道更鲜美 。

5 、拌制技巧将调好的酱汁倒入黄瓜条中
，撒上白芝麻，用手抓匀（比用筷子更入味）
。冷藏腌制10分钟再吃 ，更冰爽入味！小贴士醋的选择：香醋柔和
，米醋清爽，根据喜好调整。增香搭配：可加少许花生碎
、香菜或辣椒油 。现做现吃：黄瓜久泡会变软 ，建议2小时内吃完
。

凉拌青瓜怎么做好吃又简单

凉拌黄瓜简单又好吃的做法如下：准备黄瓜：将黄瓜切去头尾
，用切开的一段在切口处摩擦，以擦去一些乳白物 ，这样可以减少黄瓜的涩味。切黄瓜：为了使黄瓜更加入味且美观
，可以用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，然后每隔一毫米切一刀 ，切到第五刀时切断，形成漂亮的蓑衣状 。

首先
，将青瓜彻底清洗干净
。 使用刀背将青瓜拍碎，这样更易于入味；然后小心地去除青瓜籽。 接着 ，将拍碎的青瓜切成块状 。 把大蒜和辣椒洗净后
，切成碎末。 在锅中加热油，待油热后放入蒜末和辣椒末 ，煎炸出香味
。

先把备好的黄瓜洗净后切成块
，把干辣椒若干切成两段，蒜瓣切成末。在泡菜盒内把备好的黄瓜块、葱花 、蒜末
、食盐、味精一起放进去 ，腌制一刻钟 。将其中的水分倒出来后用少量花生油把部分蒜末炒出香味
，加入醋，最后把辣油倒入研制好的黄瓜块上即可
。

青瓜凉拌做法简单又好吃

可选：辣椒油 、香菜
、花生碎 做法： 处理青瓜：青瓜洗净 ，用刀背拍裂后切小块（拍裂更易入味）。 腌渍：加少许盐拌匀
，静置10分钟析出水分，倒掉多余水（更脆爽） 。 调味：加蒜末、生抽 、香醋
、糖、香油 ，喜欢辣的加辣椒油
。 拌匀：撒上香菜或花生碎，拌匀即可。

步骤：黄瓜切条 调料碗中倒入醋 、生抽、香油
、盐、白砂糖 、鸡精
、蒜末、辣椒油搅拌均匀 。将调料汁淋到黄瓜条
。摆盘
，即可食用。

经典凉拌拍青瓜特点：酸辣爽脆，夏季开胃做法：预处理：青瓜洗净后横切段 ，装入保鲜袋用刀背拍裂（避免汁液飞溅）
，切口呈不规则裂纹更易入味 。去水：撒盐腌10分钟，挤掉多余水分
。调味：蒜泥15克 、白醋10毫升
、生抽8毫升、麻油5毫升 ，加辣椒段 、葱花拌匀。冷藏20分钟风味更佳 。

凉拌青瓜 做法：将青瓜去皮切丝
，用盐腌制后冲洗去盐，加入芝麻油
、醋、辣椒油和葱花等调料拌匀。 糖醋青瓜 做法：青瓜切片煮熟 ，加入糖 、醋
、生姜、蒜头和少量冰糖 、淀粉勾芡翻炒
。 青瓜炒肉片 做法：青瓜和猪肉切片
，葱姜爆香后加入肉片翻炒，最后加入青瓜片和酱油调味。

凉拌青瓜的做法如下：材料准备 青瓜：1根 ，需洗净并去掉外皮扎手的小刺 。蒜头：3颗
，洗净后备用
。红辣椒：2个，用于增加色泽和辣味。凉拌醋：小半碗 ，作为主要的调味料之一 。酱油：2勺，用于调味和增色
。鸡精：少许
，用于提升整体风味。