【芋头的做法大全简单,芋头的做法 最正宗的做法】

饭店清蒸芋头的做法

饭店级清蒸芋头的专业做法选材与预处理芋头选择：选用表皮光滑 、无斑点
、手感沉甸甸的奉化芋头或荔浦芋头，这类芋头淀粉含量高 ，蒸后更软糯 。处理技巧：去皮后立即浸泡清水
，防止氧化发黑
。 切块大小需均匀（约3cm见方），厚片则建议0.5cm厚 ，确保受热均匀。

备好毛芋 。加入适量白醋细盐
。微泡一会再洗干净。锅内加水
，上蒸盘，隔水蒸制 。上盖 ，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。

浇汁蒸制：将调好的蜜汁均匀地浇在芋头块上，确保每块芋头都能裹上蜜汁
。然后盖上锅盖
，先用大火烧开，再转小火慢慢蒸20 - 25分钟左右 ，直到芋头熟透为止。

主料：芋头600克
，调料：可可粉10克，白砂糖40克 做法：可可粉与糖混合 ，拌匀
，放在盘子中，备用；芋头去皮洗净 ，对半切开后再切小块
，削除棱角，放入蒸锅中蒸20分钟左右 ，取出；芋头蒸好
，趁热沾糖及可可粉拌翻均匀，摆在盘子中就可以了 。小诀窍 食物相克：芋头：芋头忌于香蕉同食
。

芋头裹面粉最简单做法

芋头裹面粉的3种超简单做法直接干裹法（酥炸芋头块）处理芋头：芋头去皮切成长条或小块 ，蒸15分钟至软熟（或直接生切，但需炸更久）。裹粉：将芋头块均匀裹上一层干面粉
，抖掉多余粉粒 。油炸：油温六成热（筷子冒小泡）时下锅，小火炸至微黄捞出 ，复炸一次更酥脆
。调味：可选撒白糖或椒盐
，外脆内糯。

清洗去皮：将芋头彻底清洗干净，使用刀削去外皮 。切块处理：将去皮后的芋头切成均匀的小块或者条状 ，根据个人喜好调整大小
。步骤二：腌制芋头 腌制：将切好的芋头放入混合碗中
，加入适量的盐、五香粉和胡椒粉，充分拌匀后腌制10-15分钟 ，以便入味。

香芋饼 材料：芋头 、面粉
、油、白糖 。 制作步骤： 将芋头煮熟
，煮得越软越好，然后用勺子压成泥
。 加入适量的面粉揉一下 ，使芋头和面粉充分混合。 将面团分成小块
，擀成面饼 。 在平底锅刷一层油，将面饼稍微烙一下 ，至两面金黄即可。

荔浦芋头好吃的做法

1 、首先，将荔浦芋头清洗干净
，去皮后切成块状
。接着，将鸡蛋打散 ，加入适量的淀粉
，搅拌均匀制作成糊状。将姜切成薄片，辣椒切成细条 ，葱则切成小段作为配料 。然后
，将切好的芋头块放入鸡蛋淀粉糊中，使其均匀挂糊
。在锅中倒入足量的花生油 ，加热到适宜的温度。

2、斤重的芋头隔水蒸约40分钟
，晾凉去皮；准备好棉线绳一根，双手用力“切” ，片片芋头蘸糖食用 。微波炉蒸芋头更粉一些
，提前切片能减少微波时间
。

3
、香芋洗净，切成块。鸡蛋打碎 ，加入淀粉，搅拌 。姜切片
，辣椒切成条，葱切成段
。将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。花生油加热 ，将香芋倒入油锅
，炸至今黄色捞出 。将葱，姜 ，红椒放入剩下的油锅中
，放入盐，味精 ，糖
，生抽，及适量的湿淀粉
。将汁浇到香芋上即可。

4、荔浦芋头烧鸡最好吃 ，荔浦芋头本身粉粉糯糯的
，浸满烧肉汤汁非常香软 。具体做法如下：主料：荔浦芋头半个 、卤鸡半只。辅料：姜片4片
、蒜2瓣、胡萝卜少许 、葱花少许
、花椒少许、欣和原酿酱油2勺 、六月鲜红烧酱油半勺
、海盐少许、现磨胡椒粉少许
。

芋头的做法大全简单

1 、芋头裹面粉的3种超简单做法直接干裹法（酥炸芋头块）处理芋头：芋头去皮切成长条或小块，蒸15分钟至软熟（或直接生切 ，但需炸更久）。裹粉：将芋头块均匀裹上一层干面粉，抖掉多余粉粒 。油炸：油温六成热（筷子冒小泡）时下锅
，小火炸至微黄捞出，复炸一次更酥脆
。调味：可选撒白糖或椒盐 ，外脆内糯。

2
、把洗净的芋头放入蒸锅中
，加入适量的水，以没过芋头底部为宜 。盖上锅盖 ，用大火蒸约20 - 30分钟
。具体时间可以根据芋头的大小适当调整
，用筷子插入芋头，如果能轻松插入 ，说明芋头已经熟透。蒸好后的芋头取出
，稍微晾凉一下，待不烫手时 ，剥去芋头皮 。

3、用开水煮芋头
，直到芋头熟到能轻松去皮的程度
。一般水开后烧五分钟即可。这样既能保证芋头熟透，又不会煮得过于软烂 。冷却与去皮：将煮熟的芋头取出 ，立即浸在冷水中，以防止芋头继续加热变软
。冷却后
，去皮，并将去皮后的芋头放在碗里备用。

4 、芋头的简单做法有以下几种： 红烧芋头 做法：将芋头削皮切块 ，煎锅中小火煎至每一面焦黄 。然后调好生抽、老抽
、蚝油、清水的混合汁倒入锅中
，煮至剩少量汤汁，最后撒上葱花即可。 芋头蒸排骨 做法：猪肋排洗净后用生抽 、鱼露
、盐、料酒 、姜汁
、蚝油、白胡椒粉 、砂糖腌制入味
。

5
、饭店级清蒸芋头的专业做法选材与预处理芋头选择：选用表皮光滑、无斑点 、手感沉甸甸的奉化芋头或荔浦芋头 ，这类芋头淀粉含量高
，蒸后更软糯。处理技巧：去皮后立即浸泡清水，防止氧化发黑 。 切块大小需均匀（约3cm见方） ，厚片则建议0.5cm厚
，确保受热均匀
。

咸山芋怎么烧

客家烧芋（咸香蒸制）食材：山芋（芋头）
、地瓜粉、萝卜 、瘦肉丝、虾米
、鲜笋丝、香菇丁 、猪油
、酱油等步骤：芋头煮烂捣成泥，拌地瓜粉揉成光滑馅皮；萝卜煮烂沥干 ，与炒熟的瘦肉丝、虾米 、笋丝
、香菇丁混合
，加猪油和葱花调馅；用芋泥包馅料，捏成圆锥形蒸熟 ，食用时淋酱油、麻油增香。

山芋清洗表层，带皮放进锅中煮熟
，蒸熟的山芋待凉，剥去皮 ，切割成滚刀块 。锅烧热
，下少量油，下剁椒酱炒出香味 ，放入山芋一同煸炒
。加生抽酱油和水
，文火加温，进味就可以。摆盘后撒少量芹莱碎装点 。

在锅中倒入适量的色拉油 ，待油温升至六成热时
，迅速将切好的山芋丝倒入锅中进行爆炒
。这一过程旨在快速锁住山芋的鲜美与口感。经过5分钟的翻炒后，加入适量的白糖与酱油 ，并添入少许水分
，继续翻炒 。这一步骤中，白糖与酱油的加入不仅提升了菜肴的咸鲜口感 ，还增添了一丝甘甜
。