【柴鱼的功效与作用,柴鱼的功效与作用营养成分表】

柴鱼煲汤最佳搭配

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、经典广式搭配：柴鱼花生猪骨汤 食材：柴鱼+猪骨（或猪腱肉）+花生（红皮更佳）+蜜枣+陈皮 特点：汤色奶白
，鲜甜醇厚，花生增加油脂香气 ，陈皮去腥解腻
。功效：滋阴润燥
，适合秋冬滋补。

2、柴鱼 + 白萝卜特点：白萝卜清甜，能中和柴鱼的咸鲜 ，汤色清澈
，口感清爽 。做法：柴鱼提前浸泡去盐，与白萝卜块一起慢炖1-2小时 ，最后加少许盐调味即可
。 柴鱼 + 豆腐特点：豆腐嫩滑
，吸收柴鱼的鲜味，汤品浓郁且营养丰富。做法：柴鱼与嫩豆腐同煮 ，可加少许姜片去腥
，最后撒葱花提香 。

3 、柴鱼与海菜搭配煲汤，是一道营养丰富的佳肴
。将新鲜鲔鱼制成柴鱼片 ，简单易做。 取适量的海菜与柴鱼片，起锅加入清水
，大火煮沸后转小火熬煮约15-20分钟，直至汤变得粘稠 。 熬汤过程中 ，适当地加入盐和味精进行调味
，使汤味更加鲜美
。

柴鱼的功效?

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、提供丰富的蛋白质：柴鱼中的蛋白质含量高，是素食者和需要额外蛋白质摄入的人的理想选择。蛋白质是身体修复和生长所必需的营养物质 ，柴鱼的摄入可以帮助维持肌肉的健康和增加饱腹感 。 改善血液循环：柴鱼中富含的铁元素有助于合成血红蛋白
，促进血液循环，预防贫血
。

2、首先 ，柴鱼具有健脾益胃的显著功效。其肉质细嫩
，易于消化和吸收，能够有效减轻肠胃负担 ，减少其他物质对肠胃的刺激 。经常食用柴鱼
，能够显著提升脾胃功能，减少消化不良 、腹胀腹痛等常见症状的困扰 ，为您的消化系统提供有力支持。其次，柴鱼对于产妇而言尤为珍贵
。

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、柴鱼的功效主要体现在以下几个方面：调养脾胃：柴鱼在中医理论中被认为对脾胃有很好的调养作用
，能够增强脾胃功能。滋养阴血：它还有助于滋养阴血，对于调和体内阴阳平衡 ，提升整体体质有积极影响 。营养丰富：柴鱼作为一种海洋制品
，经过干燥处理后仍保留了丰富的营养成分，对人体健康有益
。

4、柴鱼 ，又称为鲇鱼
，是一种营养丰富 、具有多种功效的水产食品。其主要功效包括： 补充营养：柴鱼富含蛋白质
、脂肪、多种维生素及矿物质，常食可补充人体所需营养物质 ，增强身体免疫力 。 滋补催乳：柴鱼肉质细嫩
，含有大量胶原蛋白，适合产后妇女食用 ，有助于催乳 、滋补身体
。

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、利尿消肿柴鱼能清除体内毒素和多余的水分、促进血液和水分新陈代谢
，有利尿 、消水肿的功效，适合平时容易水肿的人食用。通乳生乳柴鱼含有许多优质的蛋白质和氨基酸 ，这些能为母乳提供优质来源，进而促进乳汁分泌的效果
，而且这种高蛋白能帮助外科伤口愈合，对产妇有促进身体康复的功效 。

6、柴鱼汤的功效与作用主要包括以下几点：健脾开胃
、强健身体：柴鱼汤性平 ，味甘
，含有丰富的优质蛋白质，适合脾胃虚弱、食欲不振 、食少体倦
、消瘦、营养不良的人群食用
。其中的氨基酸和含氮物质使汤味鲜美 ，有助于健脾开胃
，强健身体。

什么是柴鱼

柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，形状像柴 ，所以被广东人称为柴鱼 。最大的特点是宜于长久贮藏
，可保存三年不坏，用其做汤 ，味道甚佳
。它是日式早餐“味噌汤
”的主角。健脾胃 、益阴血
，补髓养精
、明目增乳 。

因其坚硬如木，故又称“木鱼”。口味最佳的柴鱼被称之为“枯节 ” ，只保留了鱼本身的15%的水分，所以变的非常坚硬
，硬度在木材与金属之间
。

柴鱼是鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼
”。它有健脾胃 ，益阴血之功 。广东人常用来煲汤和煲粥
。鳕鱼
，是鳕科鱼类及鳕形目其他科部分鱼类的统称，有50多种 ，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域 。