拔丝山药的简单做法(拔丝山药的简单做法视频)

最简单的拔丝山药做法

拔丝山药的家常简单做法，糖壳又薄又脆 ，可以这样做哦：准备山药：先把山药这个“小调皮”洗干净
，再去掉它的“外衣 ”——皮，然后切成可爱的滚刀块。记得要用沸水给它洗个澡 ，然后捞出来沥干水分 。炸山药：接着
，让山药块去油锅里“游泳
”一下，油温别太高 ，五成热就好啦
。炸到金黄色，山药就变得香喷喷的
，外酥里嫩，然后捞出来备用。

拔丝山药最简单的家庭做法如下：准备原料 山药：500克 ，选择表皮光滑 、无斑点的新鲜山药 。 冰糖：75克
，用于熬制糖浆
。 熟白芝麻：适量，用于点缀 ，增加口感和美观。处理山药 将山药去皮
，切成滚刀块或条状，切好后立即放入清水中浸泡 ，以防止氧化变色 。

趁热将山药放入裹上糖液
，冷却后糖液凝固，形成拔丝效果。这种方法在烹饪中还常用于拔丝地瓜
、拔丝苹果等菜肴制作
。蜜汁山药 所需材料 山药适量、蜂蜜适量 、枸杞少许（用于装饰）。步骤 山药处理：同样把山药去皮洗净 ，切成段或者片状 。如果是切片
，厚度大概在0.5 - 1厘米左右比较合适
。

拔丝山药不用炸的做法是通过蒸煮和炒糖的方式来制作。首先，准备好所需食材 ，包括山药
、白糖、食用油等 。将山药去皮洗净后，切成大小适中的块状
，这样更容易熟透且入味
。接着，将山药块放入蒸锅中 ，用中火蒸煮至软糯
，这样处理后的山药不仅口感更佳，还能更好地吸收后续的糖分。然后 ，进行炒糖的步骤 。

拔丝山药最简单的做法

1 、拔丝山药最简单的家庭做法如下：准备原料 山药：500克
，选择表皮光滑、无斑点的新鲜山药
。 冰糖：75克，用于熬制糖浆。 熟白芝麻：适量 ，用于点缀
，增加口感和美观 。处理山药 将山药去皮，切成滚刀块或条状 ，切好后立即放入清水中浸泡
，以防止氧化变色
。 泡好的山药捞出，用厨房纸巾吸干水分 ，以免炸制时溅油。

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、拔丝山药不用炸的做法是通过蒸煮和炒糖的方式来制作 。首先，准备好所需食材
，包括山药、白糖 、食用油等。将山药去皮洗净后，切成大小适中的块状 ，这样更容易熟透且入味
。接着
，将山药块放入蒸锅中，用中火蒸煮至软糯 ，这样处理后的山药不仅口感更佳
，还能更好地吸收后续的糖分。然后，进行炒糖的步骤 。

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、最简单的拔丝山药做法如下：准备山药：将山药去皮 ，洗净后切成滚刀块
。炸制山药：锅中放入食用油
，待油温烧至7成热时，放入切好的山药块。炸至山药块金黄 ，捞出沥干油分 。炒制拔丝：锅中留少量底油
，放入白糖
。用小火不停搅拌白糖，待其溶解且颜色微黄时 ，放入炸好的山药块。

4、拔丝山药最简单的家庭做法如下：准备食材 山药：选择铁棍山药为佳，准备2根 。 白糖：半小碗或50克左右
。 油：适量
，用于炸山药。 淀粉：适量，用于裹山药 。处理山药 将山药清洗干净 ，在活水中削去外皮
，防止手痒
。 山药去皮后，切成滚刀块或菱形块 ，块状不宜过大
，以便炸熟。

这是拔丝山药最简单的做法,教你熬糖小技巧,简单零失败

1 、大火烧开后转小火慢慢熬 。观察状态：熬糖时需注意观察，当糖稀变得浓稠且起密集泡泡 ，颜色偏黄时即可。检验方法：可用一杯凉水检验糖稀状态
。将少量糖稀滴入凉水中
，若能立即变成硬糖，则表明糖已熬好。炒匀与装盘：关火 ，利用余温将炸好的山药与熬好的糖稀炒匀 。盘底抹一点油
，放上拔丝山药，以防糖稀蘸在盘子上
。

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、拔丝山药最简单的家庭做法如下： 准备食材 山药：适量 ，根据个人需求准备。 白糖：些许，用于熬糖浆 。 处理山药 将山药削皮
，清洗干净
。 将山药切成滚刀块，以便于炸制和裹糖浆。 炸制山药 平底锅烧油 ，油热后将山药块放入锅中 。 小火慢炸
，直到山药外表焦黄，内里熟透
。

3、锅中留少量油 ，放入冰糖
，小火慢慢熬制。熬制过程中，冰糖会逐渐融化并出现大泡 ，继续熬制至大泡变小泡
，快消失之前，糖液变成金黄的蜜色 。拔丝：糖液熬好后 ，迅速将炸好的山药条倒入锅中
，快速翻炒均匀，使山药条表面均匀裹上糖液
。炒匀后立即出锅 ，装盘时可以撒上熟白芝麻作为装饰。

4 、拔丝山药的做法一【原材料】山药500克，老冰糖75克
，桂花糖1小勺，熟芝麻1小勺 ，盐适量 。做法：山药刮削皮切端铣刀快
，老冰糖磨碎成老冰糖粉。

拔丝山药不用炸的做法

拔丝山药不用炸的做法是通过蒸煮和炒糖的方式来制作
。首先，准备好所需食材 ，包括山药
、白糖、食用油等。将山药去皮洗净后
，切成大小适中的块状，这样更容易熟透且入味 。接着 ，将山药块放入蒸锅中
，用中火蒸煮至软糯，这样处理后的山药不仅口感更佳 ，还能更好地吸收后续的糖分
。然后
，进行炒糖的步骤。

步骤山药切块 。步骤放入锅中
。步骤煮熟捞出。步骤锅中倒水 。步骤放入糖
。步骤熬制颜色发黄，泡泡变小。步骤倒入山药 ，快速翻炒均匀 。步骤出锅撒芝麻即可
。

拔丝山药不用炸的做法如下：准备好山药，将山药削去外皮
，然后切成大小一致的块状。接着，你可以选择使用空气炸锅或者烤箱 ，将山药放入
，设定温度为200度，烤制10分钟 。在山药烤制的同时 ，你可以开始准备糖浆。在锅中加入适量的白糖和水
，然后开启中火加热
。加热过程中，需要不停地搅拌 ，以防止糖糊底。

蒸煮法：蒸煮法是一种更为健康的烹饪方式
，适合不喜欢油炸或是糖分摄入过多的人群 。山药切片后，可以直接放入蒸锅中蒸熟 ，然后淋上熬制好的糖浆
。这种方法制作的拔丝山药口感最为软糯
，糖衣也不会过于厚重，保留了山药最原始的味道 ，适合口味清淡的食客。

方法一（干熬糖）：锅中留少许底油，转小火加入白糖
，不断搅拌至融化并呈焦褐色（气泡变小且糖浆变稠） 。方法二（水熬糖）：锅中加少量水（约小半碗）和白糖，中火搅拌至糖水变稠 、颜色转为琥珀色
。裹糖拔丝 将炸好的山药快速倒入糖浆中 ，关火并迅速翻炒
，使每块山药均匀裹上糖浆。

水煮山药：在锅中加入足够的水，放入切好的山药条 ，大火煮沸后转中小火煮约5分钟
，使山药变得稍微透明，但不要过熟 。捞出沥干：将煮好的山药条捞出 ，用冷水冲洗一下
，然后沥干水分
。这一步是为了去除山药表面的粘液，使其更容易被拔丝。