排骨炖豆角的做法(排骨炖豆角的做法视频播放)

排骨炖豆角怎么做

做法一：东北菜风味食材：排骨、豆角 、调料：葱姜蒜
、料酒、老抽 、花椒
、胡椒粉 切好葱姜蒜，豆角保持长段 。热油炒葱姜蒜 ，加糖和老抽炒排骨至肉紧缩
，加热水和豆角
。加入料酒、老抽 、花椒粉
、胡椒粉，小火慢炖10分钟 ，再加葱丝继续炖。炖煮30分钟左右
，可根据口感调整 。

原料：排骨500克、豆角200克
。调料：糖 、葱姜蒜、料酒
、老抽、花椒 、胡椒粉。葱姜蒜，少许 。豆角切段3cm
。锅里下油烧热 ，爆炒葱姜蒜
，出焦味。

排骨炖豆角的做法如下：准备食材：将洗干净的豆角切成段 。将处理好的排骨剁成小块。将洗好的大葱切段，姜切成片
。焯水：锅内烧水 ，倒入排骨，加入适量的料酒和食盐。水温烧开后
，下入豆角继续煮 。水位烧开后，捞出排骨和豆角备用
。炒制：锅内烧油 ，待油热后下入葱姜
、干辣椒和大料炒香。

家常排骨炖豆角做法

制作步骤： 准备食材：将豆角切成3cm左右的段
，土豆切成长块备用 。 爆香调料：锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜 ，直至出焦味
。 翻炒排骨：放入排骨翻炒
，直到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露出一些。 调味炖煮：放入一勺糖、一勺老抽 、一勺料酒
、花椒粉和少许胡椒粉 ，加入烧开的热水100ml
，然后放入豆角，小火炆煮大约30分钟 。

干豆角炖排骨煲的制作方法 ，首先准备葱姜蒜
，少许即可
。接着，在锅中加入适量的油 ，将葱姜蒜放入锅中快速爆炒，让其香味溢出。随后
，加入一勺糖和一勺老抽，继续翻炒 ，待排骨炒至七成熟时
，加入足够的开水 。此时，将干豆角加入锅中 ，再加入一勺料酒和一勺老抽
，加入适量的花椒粉和胡椒粉
。

排骨洗净切小块；豆角切长段；葱切丝、姜切块 、蒜拍碎。锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味 ，放入排骨
、1匙糖、1匙老抽翻炒
，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水 ，没过排骨多一点
，再放豆角 。

第一步，首先把买来的豆角撕去它两头的筋 ，接着用刀切长段，大概一个常规的豆角切两段
，把红辣椒洗干净，切成丝 ，生姜和大蒜切片。接着开火热锅
，锅里放入适量的凉水
。第二步，然后把排骨放进去放入姜片 ，葱和料酒
，把排骨的血水煮出来，然后把排骨捞出来 ，沥干水。

东北排骨炖豆角的步骤

处理食材 排骨冷水浸泡30分钟去血水
，焯水：冷水下锅，加姜片 、料酒 ，煮沸后撇去浮沫
，捞出沥干 。豆角洗净掰成段（不用切），土豆去皮切滚刀块（如用）
。 炒糖色（可选）热锅凉油 ，放1勺白糖/冰糖，小火炒至琥珀色
，快速倒入排骨翻炒上色。

东北排骨炖豆角的家常做法如下：原料准备 主料：排骨
、豆角、土豆 。 调料：葱姜蒜 、料酒、老抽
、花椒粉、胡椒粉 、糖
。食材处理 豆角切段，长度约为3cm。 土豆切成长块状 。 葱姜蒜切好备用 ，少许即可
。烹饪步骤 炒制调料：锅里下油烧热
，爆炒葱姜蒜，炒至出焦味 ，以充分释放其香味。

处理食材 排骨冷水浸泡30分钟去血水
，焯水：冷水下锅，加料酒
、姜片 ，煮出浮沫后捞出洗净 。豆角去筋掰成段
，土豆去皮切滚刀块（泡水防氧化）
。 炒糖色（可选）锅里放1勺油+1勺白糖，小火炒至焦糖色 ，倒入排骨快速翻炒上色（此步可省略
，直接用老抽调色）。

制作步骤： 准备食材：将豆角切成3cm左右的段，土豆切成长块状备用 。 爆香调料：锅中加油烧热 ，放入葱姜蒜爆炒，直至炒出焦香味。 翻炒排骨：将排骨放入锅中
，持续翻炒至肉稍紧缩，排骨两端的骨头稍微露出
。

东北炖豆角的制作步骤如下：准备食材：排骨500克豆角几根葱、姜 、蒜适量料酒
、老抽、盐适量花椒 、胡椒粉适量香菜适量制作面卷：适量自发粉慢慢倒入适量温水 ，用筷子混合均匀
，水量一般为自发粉的一半。将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟 。

东北排骨炖豆角的做法如下：所需材料： 排骨2根 土豆1个 豆角12根 蒜3瓣 八角1个 花椒10粒 酱油2勺 糖2勺 盐1勺 制作步骤：排骨处理：排骨洗净后切成小块
。锅中加入冷水 ，放入排骨进行焯水
，煮出血沫后撇去浮沫，捞出排骨备用。焯水的汤留下备用 。豆角与土豆处理：豆角摘好 ，用手掰成段
。

排骨炖豆角的做法

家常排骨炖豆角的做法如下：准备食材 主料：排骨
、豆角辅料：葱、姜 、干辣椒
、八角、蒜瓣 、花椒调料：老抽、酱油
、料酒、耗油 、糖
、盐、鸡精 、小苏打（可选）处理食材 排骨焯水：将排骨放入锅中
，加入几粒花椒
、3个葱段、3-4片姜片，以及一大勺料酒 ，去除血沫。

处理食材 排骨冷水浸泡30分钟去血水
，焯水：冷水下锅，加姜片 、料酒 ，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干 。豆角洗净掰成段（不用切）
，土豆去皮切滚刀块（如用）
。 炒糖色（可选）热锅凉油，放1勺白糖/冰糖 ，小火炒至琥珀色
，快速倒入排骨翻炒上色。

豆角摘去两头和筋，洗净备用 。葱
、姜切丝备用
。处理排骨：锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿 ，以去除血沫和污物。捞出排骨
，用温水冲洗干净 。炒制：锅中油热后，放入花椒、八角炒香。加入葱姜丝炒香
。放入排骨翻炒均匀。调味：烹入料酒 ，加入老抽调色 、调味 。将东北大酱放入适量温水中调匀
，倒入锅中
。

排骨炖豆角的做法如下：准备食材：排骨适量，洗净备用。豆角摘去两头和筋 ，洗净备用 。葱
、姜切丝备用
。花椒、八角适量备用。东北大酱适量
，用温水调匀备用 。处理排骨：锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨 ，用温水冲净血沫和污物
。炒制香料和排骨：锅中油热后，放入花椒 、八角炒香。

生抽、料酒 。豆角洗净切段
，生姜切片，大葱葱白切片 ，蒜切末
，排骨块洗净焯水备用
。起锅烧油，油热后放入蒜
、葱白、姜 、八角和排骨大火翻炒至变色。倒入生抽
、料酒翻炒去除腥味 ，再加入少量水和豆角转小火慢炖收汁 。收汁至浓稠后
，加入盐和蒜末翻炒均匀，美味的排骨炖豆角就做好了。