电饼铛做饼的做法大全/电饼铛做饼的做法大全简单做法

电饼铛做饼的做法大全

经典韭菜鸡蛋馅饼馅料配方：韭菜切碎后先用香油拌匀（防止出水） ，加入炒碎的鸡蛋、粉条（提前用老抽煸炒上色） 、火腿丁
、豆腐皮碎
，调味用十三香、鸡粉 、盐和少许南德料。面皮技巧：用半烫面（一半开水一半凉水和面），醒面15分钟 ，擀成薄皮后包馅，电饼铛刷油烙4分钟
，翻面再煎3分钟即可 。

电饼铛养生核桃芝麻饼食材：紫色蕃薯300G红蕃薯300G核桃十个黑芝麻100G糯米粉适量炼乳适量白糖适量做法：准备材料：将红薯、紫薯洗净备用
。蒸熟材料：将红薯
、紫薯放到蒸锅蒸熟。准备辅料：准备好黑芝麻、核桃 、糯米粉
、炼乳 。炒芝麻：热锅小火炒芝麻，闻到香味即可 ，盛出冷却后碾碎。

黑芝麻适量（可选）步骤：混合湿料：将鸡蛋和糖打至糖融化
，加入牛奶搅匀
。调面糊：筛入面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒 ，加植物油和黑芝麻拌匀。煎制：电饼铛预热刷油
，倒入面糊（可借助模具塑形），盖上盖子双面煎至金黄（约3-5分钟） 。调味：出锅后可抹番茄酱或蜂蜜增加风味
。

面团发酵后分成20g/个 ，包馅压扁
，电饼铛小火烙至两面金黄（约6-8分钟）。创意华夫饼夹馅版做法：华夫饼机预热刷油，倒入一层绿豆面糊（面粉+绿豆泥调稀） 。铺蜜红豆 ，再盖一层面糊
，烤5分钟翻面，至两面焦脆
。关键技巧：红豆去苦味：焯水后换水再煮 ，或加冰糖调味。

传统发面大饼（锡伯大饼）和面发酵 混合220克水、3克酵母 、10克糖，加入400克面粉揉成光滑面团
，室温发酵一晚至2倍大 。发好后加入10克面粉与2克小苏打的混合粉，揉匀排气
。成型烙制 分3份擀成圆饼（厚度约0.5厘米） ，用擀面杖卷起放入预热好的电饼铛。

电饼铛做饼一 。（1）面粉310g
，酵母3g，玉米油30g ，温水180ml
。（2）用300g面粉
，加入3g酵母，180ml的温水揉成面团。成团后加10g玉米油揉匀 ，加油的目的是为了防粘和增加面团的柔软度
，盆上盖盖，发酵 。（3）在一个碗里加10g面粉 ，倒入20g热玉米油
，调匀，成油酥。

电饼铛烙大饼的做法大全

传统发面大饼（锡伯大饼）和面发酵 混合220克水
、3克酵母、10克糖 ，加入400克面粉揉成光滑面团，室温发酵一晚至2倍大
。发好后加入10克面粉与2克小苏打的混合粉
，揉匀排气。成型烙制 分3份擀成圆饼（厚度约0.5厘米），用擀面杖卷起放入预热好的电饼铛 。

发面糊大饼：适合早餐食用 ，制作过程简单
，无需手粘面粉
。只需将面粉和发酵粉与冷水混合，搅拌成稠面糊 ，冷藏发酵。第二天早晨
，将面糊倒入电饼铛，摊平 ，两面各烙两分钟即可 。这种饼松软可口
，也可加入蔬菜和肉末丰富口感
。 锅盔大饼：这种饼厚实且需耐心制作，在燃气灶上小火慢烙。

醒好的面团分3-4份 ，取一份擀成薄圆片
，刷一层油酥，撒葱花 。用刀在面皮上划半径切口 ，从一端卷起成圆锥，再压扁擀成饼坯（这样分层多）
。 烙制 平底锅/电饼铛中火预热
，刷薄油，放入饼坯 ，表面也刷油锁住水分。中小火烙至一面金黄（约2分钟）
，翻面再烙，用铲子轻推饼边促进分层 。

取一个小剂子 ，用擀面杖擀成圆形薄片
。擀的时候要从中间向四周擀
，尽量擀得均匀一些，厚度大概在0.3 - 0.5厘米左右。可以在面皮上刷一层薄油 ，这样烙出的饼层次会更丰富 。烙饼 平底锅或电饼铛预热
，锅热后放入擀好的面皮。如果是平底锅，用小火；如果是电饼铛 ，选择烙饼模式
。

电饼铛做什么馅饼最好吃

1 、制作又软又好吃的豆沙馅饼
，可以按照以下步骤进行：准备面团 将250g普通面粉
、5g白砂糖、3g酵母和适量清水（建议分次添加，总量约120g ，根据面粉吸水性调整）混合在一起，揉成光滑的面团。揉好的面团盖上保鲜膜
，放在常温下发酵一晚，让面团充分发酵至蓬松 。

2 、接着放入洋葱 ，和木耳顺时针搅拌上劲
。将小面团分成均匀的小剂子
，将剂子擀成面片。将适量的肉馅放到面皮上 。将面皮捏成一个包子形状，封口
。将面团倒扣过来 ，压平。1电饼铛加热
，刷一层油，放上小饼 。1电饼铛速热 ，正反面6分钟左右
，馅饼就做好了
。

3
、经典韭菜鸡蛋馅饼馅料配方：韭菜切碎后先用香油拌匀（防止出水），加入炒碎的鸡蛋、粉条（提前用老抽煸炒上色） 、火腿丁、豆腐皮碎 ，调味用十三香
、鸡粉、盐和少许南德料。面皮技巧：用半烫面（一半开水一半凉水和面）
，醒面15分钟，擀成薄皮后包馅 ，电饼铛刷油烙4分钟，翻面再煎3分钟即可 。

4 、用电饼铛做肉馅饼其实非常简单
。首先
，在电饼铛内加入少量的食用油，均匀涂抹在铛内。接着 ，将包好的肉馅饼放进去
，然后盖上盖子开始烙制 。烙制过程中，每隔一段时间可以打开盖子检查一下。当馅饼表面呈现出诱人的金黄色 ，且能闻到香味时
，即可判断馅饼已经熟透
。

5
、韭菜馅饼作为一种主食，可以通过电饼铛等工具制作。根据食材的熟成度 ，可以适当调整烹饪时间 。使用麻花作为内馅
，能有效吸收韭菜水分，保持馅料的干爽
。 馅饼 ，也被称作“盒子 ”
，是一种烤焗食品，由饼皮包裹馅料而成。

6、圆白菜木耳馅：圆白菜搅碎挤水 ，搭配炒鸡蛋碎 、泡发木耳碎
、焯水粉条，热油浇葱花激发香气 。包制与烙制技巧防粘处理：软面团操作时全程用干面粉辅助
，剂子裹粉后再按扁包馅
。包馅手法：面皮拉伸性强时可多放馅，收口捏成包子状后轻轻按扁 ，隐约透馅为佳。

电饼铛如何做饼

1、电饼铛烙饼的时间通常取决于饼的种类和厚度
，以及电饼铛的功率和预热情况 。一般来说，烙一张薄饼（约3-4毫米厚）可能需要大约5-10分钟 ，而厚饼可能需要15-20分钟
。电饼铛的功率越高
，预热越好，烙饼所需时间就越短。烙饼时 ，面和水的比例通常为1：0.6
，即每100克面粉使用60克水（包括热水和凉水） 。

2 、做法：预热电饼铛，倒入油 ，加入面糊摊平
，盖好盖子烤制10分钟，至两面焦黄 ，外酥里嫩，香脆可口
。 葱油饼做法：材料：面粉
、葱花、盐 、沙拉油
、黑胡椒粉、冷水 做法：- 面粉加盐和水揉成烫面
，静置20分钟。- 葱切碎 。- 面团分份，擀开抹油 ，铺葱花卷起
，按扁。

3 、葱花饼：面皮刷油，撒盐、葱花 ，卷起后盘成圆形再擀平
。糖饼：包入白糖+少许面粉混合物
，避免漏糖。 预热电饼铛 电饼铛上下盘同时预热，指示灯熄灭后刷薄油（防粘 ，若用不粘款可少油） 。 烙制 放入饼胚
，合上盖子，约 2-3分钟 后开盖翻面（具体时间看厚度）
。

4
、使用电饼铛做饼不硬的方法如下：和面技巧：使用温水和面 ，避免使用特别凉的水
，否则和出来的面会比较硬。根据天气情况调整面的软硬程度 。天气热时，面可以稍微硬一点；天气凉时 ，使用温水使面和得更软
。醒面和擀饼：和好面后，放置一旁醒置半个小时
，使面团更加柔软有弹性。

5、准备材料 使用电饼铛做饼，为了保持饼的柔软 ，要选择适当的面粉 、发酵粉和温水的比例
，以确保面团充分发酵 。掌握面团制作技巧 面团不宜过干，也不宜过湿 ，要和成柔软有弹性的状态
。和面的过程中可以适量添加温水
，有助于面团发酵和保持饼的松软。