【猪肉炖冬瓜的家常做法,猪肉炖冬瓜怎么做好吃】

猪肉炖冬瓜的做法

冬瓜去皮去瓤 ，切厚片或小块（炖煮后易软
，不要切太薄） 。猪肉切片，用少许料酒和淀粉抓匀（可选 ，若用五花肉可直接煸炒）
。炒香底料：热锅放少许油，下姜片、蒜瓣爆香。加入猪肉片煸炒至变色（若素食
，跳过这一步） 。炖冬瓜：倒入冬瓜翻炒1分钟，加生抽 、老抽（可选）炒匀。

制作步骤： 准备食材： 香葱切断 ，冬瓜去皮后切成片状
，猪肉同样切成片状备用
。煸炒肉片：锅中倒入适量的食用油，油热后倒入猪肉片
、姜片、葱段和蒜片 ，煸炒至肉片变色
，散发出香味。调味：加入适量的料酒和醋，翻炒均匀 ，使肉片充分吸收调料的香味 。

猪肉炖冬瓜的做法如下：准备食材：冬瓜2500克
，去皮后分为12块，取靠瓜青2厘米处改为直径6厘米的圆形 ，再雕成金钱形状
。香菇100克。竹荪125克 。猪肋条肉300克
，切块备用
。鸡骨架500克，用于炖汤。冬笋50克 ，去壳洗净剞成花状 。盐3克，香油10克
，猪油100克，黄酒10克 ，淀粉10克
。

猪肉炖冬瓜的做法如下：所需材料： 猪肉 冬瓜 姜片 葱段 料酒 盐 鸡精 清水 烹饪步骤： 准备材料：猪肉切块
，并用开水烫一下以去除血水；冬瓜去皮后切块。 煸炒香料：热锅凉油，放入姜片和葱段 ，煸炒出香味 。 炒制猪肉：加入猪肉块
，翻炒至肉表面微黄，随后加入料酒 ，继续翻炒均匀
。

冬瓜炖猪肉好吃又简单窍门

冬瓜去皮去瓤
，切厚片或小块（炖煮后易软，不要切太薄）。猪肉切片 ，用少许料酒和淀粉抓匀（可选
，若用五花肉可直接煸炒） 。炒香底料：热锅放少许油，下姜片 、蒜瓣爆香。加入猪肉片煸炒至变色（若素食 ，跳过这一步）
。炖冬瓜：倒入冬瓜翻炒1分钟，加生抽、老抽（可选）炒匀。

向锅中加入适量的水
，水量以刚好没过食材为宜 。然后加入适量的盐，大火煮沸后转中火炖煮10分钟 ，直至冬瓜熟软入味
。调味收汁：炖煮时间到后
，加入适量的生抽，搅拌均匀 ，使汤汁呈现出诱人的色泽和香味。继续收汁至汤汁浓稠即可出锅 。按照以上步骤制作
，你就可以做出一道美味可口的冬瓜炖肉了
。

冬瓜炖猪肉好吃又简单的窍门如下：冬瓜的处理：冬瓜去皮后洗干净，切成0.5CM厚度的块状 ，这样炖煮时容易入味且口感适中。五花肉的处理：五花肉切好
，条状或片状均可，肥瘦也可分开处理 。先将肥肉在锅里炸出油 ，这样可以使菜肴更加香浓
，同时减少油腻感
。调料的准备：青椒
、葱姜蒜切好备用。

经典清炖法（原汤原味）处理猪肉：选择带皮五花肉或瘦肉，冷水下锅焯水 ，撇去浮沫后加生姜、花椒中火煮至筷子能戳透（约20分钟） 。捞出切片，肥瘦肉相连更香
。炖煮冬瓜：冬瓜去皮切厚片（约1厘米）
，直接放入肉汤中煮沸，加入肉片转小火慢炖15分钟 ，至冬瓜透明绵软即可。

用热白猪油把“金钱瓜 ”略炸
，捞起备用 。另用锅，放油把切好的五花肉和鸡骨架一起炒香。炖煮：溅入黄酒 ，加入二汤1000毫升和精盐
，猛火烧开约15分钟
。将炖好的汤汁轻力倒入装有“金钱瓜
”的容器中，中火焖10分钟。取出冬瓜和原汁 ，其他原料不用 。

冬瓜炖猪肉好吃又简单的窍门如下：冬瓜的处理：冬瓜去皮后洗净
，切成0.5CM厚度的块状，这样既能保证冬瓜熟得均匀 ，又能保持其形状完整
，提升菜品的美观度
。五花肉的处理：五花肉切成条状或片状，根据个人喜好选择肥瘦比例。肥的部分可以先在锅里炸出油 ，这样不仅能减少油腻感，还能为菜品增添香味 。

猪肉炖冬瓜怎么做好吃

1 、冬瓜去皮去瓤
，切厚片或小块（炖煮后易软，不要切太薄）
。猪肉切片 ，用少许料酒和淀粉抓匀（可选
，若用五花肉可直接煸炒）。炒香底料：热锅放少许油，下姜片
、蒜瓣爆香 。加入猪肉片煸炒至变色（若素食 ，跳过这一步）
。炖冬瓜：倒入冬瓜翻炒1分钟
，加生抽、老抽（可选）炒匀。

2 、制作步骤： 准备食材： 香葱切断，冬瓜去皮后切成片状 ，猪肉同样切成片状备用 。煸炒肉片：锅中倒入适量的食用油
，油热后倒入猪肉片
、姜片、葱段和蒜片，煸炒至肉片变色 ，散发出香味
。调味：加入适量的料酒和醋
，翻炒均匀，使肉片充分吸收调料的香味。

3 、经典清炖法（原汤原味）处理猪肉：选择带皮五花肉或瘦肉 ，冷水下锅焯水，撇去浮沫后加生姜
、花椒中火煮至筷子能戳透（约20分钟） 。捞出切片
，肥瘦肉相连更香。炖煮冬瓜：冬瓜去皮切厚片（约1厘米），直接放入肉汤中煮沸 ，加入肉片转小火慢炖15分钟
，至冬瓜透明绵软即可
。

冬瓜炖肉的做法

1、冬瓜炖肉的做法如下：所需食材： 香葱1根 姜片8克 冬瓜350克 猪肉100克 蒜片5克 食用油5毫升 制作步骤： 准备食材： 香葱切断，冬瓜去皮后切成片状 ，猪肉同样切成片状备用。煸炒肉片：锅中倒入适量的食用油
，油热后倒入猪肉片 、姜片
、葱段和蒜片，煸炒至肉片变色 ，散发出香味 。

2、步骤1 食材：五花肉200克 、冬瓜250克、青椒1个
、大蒜3瓣、姜3克 、大葱10克
。调味料：食用油5克
、生抽2克、老抽1克 、白糖1克
、盐2克。步骤2 五花肉切片 。步骤3 冬瓜切片
。步骤4 青椒切块。步骤5 大蒜切粒 。步骤6 姜切丝
。步骤7 大葱切片。

3、炸制冬瓜：用热白猪油将冬瓜块稍微炸一下
，待其金黄后捞出备用 。炖煮汤汁：在锅中倒入适量油，将五花肉和鸡骨架一同翻炒至香味四溢
。加入绍酒 ，再倒入1000毫升的二汤
，撒上适量的精盐。烧开后煮约15分钟，然后将炖煮出香味的汤汁轻轻倒入炸过的冬瓜块上 ，用中火焖煮10分钟 。

4 、冬瓜炖肉的做法如下：准备食材：冬瓜猪肉姜葱料酒盐鸡精处理猪肉：将猪肉切块，用开水焯水以去除血沫和杂质
，然后捞出备用。处理冬瓜：将冬瓜去皮去瓤，切成小块 ，以便更好地炖煮入味
。煸炒猪肉：热锅凉油
，放入切好的姜和葱爆香，然后加入焯好水的猪肉块 ，煸炒至猪肉变色。

5
、冬瓜炖肉的家常做法如下：材料准备 五花肉：选择偏瘦一点的五花肉
，切成小块或片，这样做出来的冬瓜炖肉口感更好 ，且冬瓜能吸收多余的油脂
，使菜品不会过于油腻 。冬瓜：去皮，切成滚刀块 ，大小适中
，方便入味
。宽粉/粉条（可选）：根据个人口味，在温开水里泡上一把宽粉或粉条。

家常炖冬瓜的做法

冬瓜去皮去瓤 ，切厚片或小块（炖煮后易软，不要切太薄） 。猪肉切片
，用少许料酒和淀粉抓匀（可选，若用五花肉可直接煸炒）
。炒香底料：热锅放少许油 ，下姜片、蒜瓣爆香。加入猪肉片煸炒至变色（若素食
，跳过这一步） 。炖冬瓜：倒入冬瓜翻炒1分钟，加生抽 、老抽（可选）炒匀
。

冬瓜去皮去瓤 ，切块（约6厘米见方或菱形“象眼块”）
，沸水焯1分钟去除生味，沥干水分。辅料：葱段
、姜片、香菜末备齐 。炖煮步骤 锅中加清汤或清水（约800毫升） ，放入羊肉 、葱姜、盐
、五香粉（可选）
，大火烧开后撇净浮沫
。

炖冬瓜的家常做法如下：准备食材 冬瓜：选择新鲜的冬瓜，去皮后切成略厚的片。切片时需注意厚度 ，不宜过薄
，这样在红烧时冬瓜片不容易塌掉，能更好地保持形状和口感 。调味料：花椒、小米椒 、郫县豆瓣酱
、高汤（或清水）、盐 、味极鲜等。

处理排骨 排骨冷水浸泡10分钟去血水 ，洗净后冷水下锅，加姜片
、料酒
，大火煮开焯水2分钟
。捞出用温水冲洗干净（避免肉质变柴）。 炖排骨 锅中加清水（约5L），放入焯好的排骨、姜片 、葱结 ，大火烧开后转小火炖30分钟 。