烧仙草的做法/传统烧仙草的做法

烧仙草的做法

1、用纱布过滤熬好的仙草汁 ，挤压出胶质
，弃去草渣 。 将仙草汁倒回锅中，保持中小火
。步骤3：勾芡与凝固 地瓜粉+冷水调成浆 ，缓缓倒入仙草汁中，边倒边搅拌至略微浓稠（类似稀藕粉状）。 继续煮5分钟关火
，趁热倒入容器中，静置冷却至室温后 ，放入冰箱冷藏2小时凝固 。

2 、清洗仙草：干仙草叶洗净
，剪成小段（缩短熬煮时间）。 熬煮仙草：锅中加5升水，放入仙草叶和食用碱 ，大火煮沸后转小火慢炖5~2小时
，直至汤汁变深褐色
、黏滑
。 过滤：用纱布滤掉仙草叶，挤干汁液。

3、原料：烧仙草粉50克 、白糖30克、纯净水500毫升 。做法步骤：锅中放500克纯净水 ，把糖
，烧仙草粉也放下锅搅拌一下
。开火煮，用勺子轻轻搅拌。煮开再煮一分钟 ，关火 。倒入一个大碗中让烧仙草自然凝固
。放了一个小时后的烧仙草就会自然凝固了。

4
、传统烧仙草冻材料：烧仙草粉（或仙草干）、水 、糖（或蜂蜜）
、辅料（红豆、花生 、芋圆等） 。做法：仙草冻制作：若用仙草干：将200克仙草干洗净剪段
，加10克食用碱和5升水煮沸后转小火熬1小时，过滤出仙草汁 ，加入120克蕉芋粉（或木薯淀粉）调匀，煮至粘稠后冷却定型
。

烧仙草是什么做的

仙草干（凉粉草）：传统烧仙草由仙草叶片和茎干熬煮而成
，富含果胶类物质，冷却后形成凝胶状。现代工艺中 ，仙草粉通常通过以下步骤制成：仙草干燥后研磨成粉
，或提取有效成分（如多糖
、果胶） 。可能添加淀粉（如木薯淀粉、马铃薯淀粉）作为增稠剂，帮助凝固
。

烧仙草主要是用仙草干 、苏打粉和果糖为原料制作而成的。以下是关于烧仙草制作原料的详细解 仙草干：主要原料：仙草干是烧仙草的主要成分 ，它赋予了烧仙草独特的口感和风味 。仙草干在一般的超市里都可以购买到
，是制作烧仙草不可或缺的材料。

淀粉（地瓜粉或玉米淀粉）2大勺（勾芡用，仙草粉无需此步骤）步骤： 清洗仙草：干仙草叶洗净 ，剪成小段（缩短熬煮时间）
。 熬煮仙草：锅中加5升水
，放入仙草叶和食用碱，大火煮沸后转小火慢炖5~2小时 ，直至汤汁变深褐色
、黏滑。 过滤：用纱布滤掉仙草叶
，挤干汁液 。

烧仙草主要是用仙草干、苏打粉和果糖为原料制作的
。以下是关于烧仙草制作原料的详细说明：主要原料：仙草干：仙草干是烧仙草的主要成分，它赋予烧仙草独特的口感和风味。仙草干在一般的超市里都可以购买到 。苏打粉：在烧仙草的制作过程中 ，苏打粉起到调节酸碱度的作用，有助于仙草中有效成分的释放
。

烧仙草是一种流行于台湾和福建一带的传统甜品
，主要成分是仙草，通过特定的制作工艺使其具有Q弹的口感。要做出Q弹的烧仙草 ，需要注意以下几个关键步骤：选择优质仙草：优质的仙草是制作烧仙草的基础 。选择新鲜 、无杂质的仙草
，可以保证烧仙草的品质和口感
。

用烧仙草做美食

1
、传统烧仙草冻材料：烧仙草粉（或仙草干）、水 、糖（或蜂蜜）、辅料（红豆
、花生、芋圆等）。做法：仙草冻制作：若用仙草干：将200克仙草干洗净剪段，加10克食用碱和5升水煮沸后转小火熬1小时 ，过滤出仙草汁
，加入120克蕉芋粉（或木薯淀粉）调匀，煮至粘稠后冷却定型 。

2 、准备材料 主要材料：烧仙草25克辅助材料：食用碱粉2克 ，芋粉20克
，清水800毫升调味材料：蜂蜜或白糖适量（可根据个人口味选择），芒果块或芋圆等配料（可选）制作步骤 清洗与浸泡：将烧仙草清洗干净 ，去除杂质
。煮制：将清洗好的烧仙草放入锅中
，加入800毫升清水。

3
、烧仙草冰淇淋：将烧仙草煮成浓汁，加入牛奶、奶油等材料 ，制作成冰淇淋 。这种冰淇淋口感滑爽，清凉解暑
，适合夏季食用。烧仙草炖品：将烧仙草与猪骨 、鸡骨等熬制成炖品，具有滋补养生的作用
。可以在炖品中加入枸杞
、当归、黄芪等药材 ，增加药用价值。

4 、第一步
，准备一个容器 。放入50克烧仙草粉末，再倒入200mL清水 ，搅拌均匀
。一定要搅拌细腻
，不能有颗粒感。烧仙草粉在网上就有卖，价格很便宜 ，一斤大概十几块钱左右 。买一斤可以做很多烧仙草
，能吃一两个月
。第二步，另起一口锅 ，倒入800ml清水
，大火烧开煮沸。

5
、凉粉是我们生活中的传统美食，主要材料是由淀粉或者是食物胶所制作而成 ，不仅味道鲜嫩爽口，而且十分的清凉
，是夏季的最佳食物，而烧仙草也是属于一种比较常见的食物 ，是属于一道地方小吃
，而凉粉和烧仙草也是存在一定的区别的，一般情况下烧仙草也龟苓膏 ，而凉粉是用食物胶所制作而成 。

6、仙草冻：将烧好的仙草放入冰箱冷藏
，使其凝固成冻状，再切成小块 ，搭配糖水或者蜂蜜食用
。这种吃法口感更加清爽
，是夏天消暑的好选择。仙草奶茶：将烧好的仙草切成小块，加入热奶茶中 ，搅拌均匀后食用 。这种吃法将仙草的清香与奶茶的浓郁完美结合
，口感丰富，非常适合喜欢奶茶的人
。

烧仙草的做法:传统美食的古老秘密

第一种方法： 晾晒：将新鲜的仙草摘下并晾晒干。 烧制：将干仙草放入专用烧仙草的炉子中烧制 ，直至烤至金黄色 。 磨制：在磨制烧仙草的设备上将烤好的仙草磨成粉末。 调味成型：把磨好的烧仙草粉末倒在翻工板上，加入糖 、花生酱等材料一起搅拌均匀
，然后轻轻按压，用刀切成适当大小的方块
。