千张豆皮怎么做好吃/干豆皮的10种家常做法

千张豆皮怎么做好吃

红烧豆扣结（经典家常版）材料：豆扣结200克 五花肉100克（可选 ，增香）葱姜蒜 、八角1颗
、香叶1片 生抽2勺、老抽1勺 、糖1勺
、料酒1勺 做法： 处理豆扣结：千张切宽条
，挽成结（若用现成的豆扣结可省略）。 煸炒五花肉：五花肉切片煸出油，加葱姜蒜、八角 、香叶炒香 。

凉拌千张 材料 千张豆皮200克 胡萝卜半根 黄瓜1根 蒜末1勺 生抽2勺 香醋2勺 香油1勺 辣椒油1勺（可选）盐适量 糖适量（少许提鲜）芝麻少许（装饰用）步骤 准备食材：千张豆皮洗净切丝 ，胡萝卜和黄瓜也分别切成细丝
。

食材准备主料：豆腐皮（千张）2张 配菜：黄瓜半根、胡萝卜半根
、香菜2根、大蒜3瓣 、小米辣（可选）调料：生抽2勺
、香醋1勺、蚝油1勺 、盐少许
、白糖半勺、辣椒油/香油1勺 、熟白芝麻适量 步骤详解处理豆腐皮：豆腐皮卷起切细丝（越细越入味）
，放入沸水中焯烫1分钟（去豆腥味），捞出过凉水沥干。

干豆腐丝（也叫千张或豆腐皮）做法多样 ，口感可柔嫩可爽脆，既能凉拌也能热炒 。分享几种经典又好吃的做法
，保证简单又下饭： 凉拌干豆腐丝（开胃爽口）食材：干豆腐丝200g
、黄瓜半根、胡萝卜半根 、香菜2根
、蒜3瓣、辣椒油1勺 、香油1勺、生抽2勺
、香醋1勺、糖半勺 、盐少许
。

千张豆皮好吃的做法如下： 准备食材： 豆腐皮
、香菜、盐 、油
、辣椒粉、芝麻 、孜然粉
、白糖、生抽 、香醋。 切豆腐皮： 把豆腐皮叠起来切成长条状，然后散开备用 。 焯水去腥： 水烧开后 ，加入少许食盐
，将豆腐皮放入锅里焯水2分钟，以除去豆腥味。焯水后捞出 ，再过凉水
。

用料：豆腐皮2张
，蒜3瓣，白糖半勺 ，醋一勺
，生抽两勺，蚝油一勺 ，干辣椒四五个
，花椒适量，食用油适量 ，小香葱或小蒜苗适量，千张切丝
，冷水下锅水开后焯十分钟，捞出沥干水分。小碗里放入蒜泥
、糖、醋 、生抽、蚝油 ，拌匀后浇到焯水后的千张上 。

热调豆腐皮怎么做好吃

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、用料：豆腐皮2张
，蒜3瓣，白糖半勺 ，醋一勺
，生抽两勺，蚝油一勺 ，干辣椒四五个
，花椒适量，食用油适量 ，小香葱或小蒜苗适量
，千张切丝，冷水下锅水开后焯十分钟 ，捞出沥干水分
。小碗里放入蒜泥、糖 、醋
、生抽、蚝油，拌匀后浇到焯水后的千张上。小香葱或者小蒜苗切成3cm的小段
，码在千张上面 。

2 、准备食材 主料：豆腐皮
。选择质地韧性好
、口感细腻的豆腐皮是制作美味热调豆腐皮的基础。辅料：黄瓜、酱油 、香油
、盐、糖 、辣椒油 。这些辅料能够增添豆腐皮的口感和风味，使其更加美味可口
。焯煮豆皮 锅内放入适量水 ，烧开后
，将豆腐皮放入，焯熟捞出。

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、热调豆腐皮好吃的做法如下： 准备食材 主料：豆腐皮2张 。 调料：蒜3瓣 ，白糖半勺
，醋一勺，生抽两勺 ，蚝油一勺
，干辣椒四五个，花椒适量 ，食用油适量
，小香葱或小蒜苗适量
。 处理豆腐皮 将豆腐皮切成丝。 冷水下锅，水开后焯十分钟 ，捞出沥干水分 。

4、热调豆腐皮要想做得好吃，可以按照以下步骤进行： 准备食材 主料：豆腐皮。 辅料：黄瓜 、酱油、香油
、盐、糖 、辣椒油
。 焯熟豆腐皮 锅内放适量水
，烧开后，放入豆腐皮 ，焯熟后捞出。这一步是为了让豆腐皮变得更加柔软且去除豆腥味 。 切豆腐皮和黄瓜 将焯熟的豆腐皮控水后切成细条
。

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、热调豆腐皮要想做得好吃
，可以按照以下步骤进行：热调豆腐皮好吃的做法如下：准备食材：主料：豆腐皮。辅料：黄瓜、酱油 、香油
、盐、糖 、辣椒油 。焯熟豆腐皮：锅内放适量水，烧开后 ，放入豆腐皮
，焯熟后捞出
。这一步是为了去除豆腐皮的豆腥味，同时使其更加柔软易嚼。

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、热调豆腐皮要做得好吃 ，可以按照以下步骤进行：准备主料和辅料：主料：豆腐皮 。辅料：黄瓜、酱油 、香油
、盐、糖 、辣椒油
。焯熟豆腐皮：锅内放适量水
，烧开后，放入豆腐皮 ，焯熟后捞出。这一步是为了让豆腐皮变得柔软且易于入味 。切豆腐皮和黄瓜：将焯熟的豆腐皮控水后切成细条
。

五香豆腐皮怎么做好吃

将200g的五香豆腐皮洗净
，切成长条备用。同时，洗净100g的芹菜 ，切成小段，放在一旁备用 。锅中倒入适量油
，油热后，将切好的五香豆腐皮倒入锅中 ，进行翻炒。由于豆腐皮本身就是熟食
，只需炒热即可
。此时，加入半勺盐和半勺鸡精调味。接着 ，将之前切好的芹菜段倒入锅中
，继续翻炒 。

豆腐皮洗净纵向摆放，自一头向里卷起
。临卷到头时 ，留一指多的空儿不卷。3用刀把卷起来的那部分豆腐皮切成细条 。切成均匀的细条
，抖开如门帘状
。把没切的那一头用力卷起来。用牙签插住 。把剩余的豆腐皮依次切成细条卷好，最后码放在砂锅里
。放入八角、桂皮
、香叶、生姜 ，调入精盐。

将处理好的豆腐皮放入卤汁中
，用筷子轻轻拨动，使豆腐皮都能浸在卤汁里 。如果豆腐皮浮在上面 ，可以用盘子压住，确保其充分吸收卤汁
。转中火煮8 - 10分钟
，期间可以翻动一下豆腐皮，让其两面都受热均匀。

将五香豆腐皮洗净后切成长条 ，以便烹饪时更容易入味 。芹菜也洗净切成小段
，备用。烹饪步骤：锅里放油，油热后倒入切好的五香豆腐皮进行翻炒
。由于豆腐皮本身就是熟的 ，所以只需炒热即可。加入少许盐和鸡精进行调味
，根据个人口味适量添加 。倒入切好的芹菜段，继续翻炒 ，直至芹菜熟透
。

将干豆腐皮用温水浸泡10-15分钟
，直到变软，然后洗净。 在热水中将豆腐皮焯水一下 ，煮熟后切成片状备用 。 锅中热油
，加入蒜蓉和生姜，爆炒出香味
。 加入料酒 ，焯水过的豆腐皮煸炒均匀。 加入生抽 、盐
、糖、老抽和辣椒粉，继续炒匀 。

五香豆腐皮的制作方法如下：准备材料 主料：豆腐皮适量
。 调料：色拉油适量 、酱油适量
、八角2个、花椒1小撮 、桂皮1块
、干辣椒3个、老抽适量 、五香粉适量。制作步骤 预处理豆腐皮： 将豆腐皮在开水中滚煮一分钟
，以去除豆腥味并使其更加柔软 。煮好后捞起沥干水分
。

豆扣结怎么做好吃

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、处理豆扣结：千张切宽条，挽成结（若用现成的豆扣结可省略）。 煸炒五花肉：五花肉切片煸出油 ，加葱姜蒜、八角 、香叶炒香 。 调味炖煮：加豆扣结翻炒
，淋料酒去腥，加生抽、老抽
、糖和热水（没过食材） ，中小火炖15分钟。 收汁：汤汁浓稠后撒葱花即可
。

2、放入空气炸锅：将卷好的豆皮放入空气炸锅篮中
，注意不要放得太紧密，以便热空气可以流通。烹饪：设定温度和时间 ，一般建议在180°C至200°C之间
，烹饪时间约为10-15分钟，根据豆扣结的大小和空气炸锅的性能进行调整 。

3 、烤串店里的豆扣在炸制时通常会先用面粉包裹 ，再用鸡蛋液沾一下
，最后裹上面包屑或粉碎的海苔状饼干，这样可以让豆扣炸制出来更加酥脆美味
。最后 ，豆扣的佐料也要处理好。一般来说，烤串店里会将炸好的豆扣再用辣椒粉
、五香粉和辣椒油等调味料拌匀
，增加味道 。

4、在有持续晴朗天气的日子，取一斤黄豆 ，提前一天放在清水里洗净浸泡
。2）次日
，放在钢锅或别的容器里煮熟，煮的时间尽量长一些。3）捞起滤一下水 ，放阴凉处使之变凉 。

5 、红烧肉炖豆扣的做法以及让其更好吃的关键在于以下步骤：做法 准备食材：五花肉切块
，豆扣提前泡发
。煸炒五花肉：锅中不放油，中小火将五花肉块煸炒出油 ，时间可以稍长一些
，以便将五花肉中的油脂逼出，使肉质更加酥软。

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、材料：干豆腐半张 。步骤：拿出豆皮一张 ，对半切开备用
。将半张豆皮切成条状
，大概5厘米宽。取一条，然后向前卷起来 。然后把卷好的豆皮 ，打个结，注意手法要轻
，不然容易断。一会儿就把豆皮全部打好结了
。打好的千张结在吃之前必须用水浸泡一会，除去豆腥味和杂质。