藕片炒肉的家常做法(如何做藕片炒肉)

肉炒藕片怎么做好吃

1、肉炒藕片好吃的做法如下：准备食材 藕：1个，去皮后切成薄片 ，藕片的选择以脆嫩为佳
，这样炒出来的口感更佳。猪肉：60克，切成薄片 ，猪肉可以选择稍微带点肥肉的
，这样炒出来的菜更香 。青椒：1个，去籽去蒂后切成片 ，青椒的加入可以增加菜品的色彩和口感
。

2 、藕去皮切片
，选择新鲜脆嫩的藕，口感更佳。猪肉切片 ，可以选择稍微带点肥肉的猪肉，炒出来的菜品更香 。青椒去籽去蒂切片
，用于增加菜品色彩和口感
。炒制肉片：锅中热油，放入肉片翻炒至变色。这一步可以锁住肉片的鲜味 ，同时让肉片更加香嫩 。加入藕片翻炒：肉片变色后
，立即加入藕片翻炒
。

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、准备食材：藕1个，去皮切片 ，选择新鲜脆嫩的藕
，口感更佳。猪肉60克，切片 ，选用瘦肉为佳
，炒制后肉质鲜嫩 。青椒1个，去籽去蒂切片 ，增加菜肴的色彩和口感。炒制肉片：锅中热油
，放入肉片翻炒至变色
。这一步可以锁住肉片的鲜嫩，同时让肉片吸收油脂的香味。加入藕片：肉片变色后 ，立即放入藕片翻炒 。

肉炒藕片的家常做法

热锅冷油，先下肉片煸炒至变色
，盛出备用
。留底油，爆香姜蒜、花椒 、干辣椒 ，倒入沥干的藕片大火翻炒1分钟。加入肉片
，淋1勺生抽
、少许盐，翻炒均匀即可出锅 。

肉炒藕片的家常做法如下： 准备食材 主料：莲藕500克 ，瘦肉150克
。 辅料：姜50克
，蒜肉50克，干葱3个 ，青椒2个
，红椒2个。 调料：盐适量，蚝油适量 ，味精适量
，鸡粉适量，豆瓣酱适量 ，生粉适量，生抽适量 。 处理食材 莲藕去皮切片
，放入滴有两滴白醋的清水中浸泡，以防氧化变黑
。

选用莲藕500克、瘦肉150克 、姜50克
、蒜肉50克、干葱3个 、青椒2个、红椒2个 ，准备适量的盐
、蚝油、味精 、鸡粉
、豆瓣酱、生粉和生抽。首先将莲藕去皮切片
，为防止莲藕氧化变黑，可在清水中滴入两滴白醋 ，将切好的莲藕片泡入 。同时
，将弯曲的猪肉切片，青椒也切成片状备用
。

肉炒藕片的家常做法窍门如下： 准备材料： 莲藕400g ，去皮切片
，并泡在滴有两滴白醋的清水中以防氧化变黑。 猪肉200g，切片备用 。建议选择肥瘦相间的猪肉 ，这样炒出来的菜更香。 青椒50g
，切片备用，用于增加口感和色彩
。 焯水莲藕： 将莲藕片在沸水中焯至断生 ，捞出后沥干水分。

莲藕炒肉的家常做法

猪里脊肉洗净后切片，放入碗中加米酒 、水淀粉
、酱油抓拌均匀
，腌制片刻 。莲藕去皮，洗净后切丝 ，放入清水碗中加少许醋浸泡以防氧化变黑
。香菇洗净泡软后去蒂；葱洗净切段；红辣椒洗净切丝。烹饪步骤：锅烧热至五成热
，加入30克植物油烧热 。放入腌制好的猪肉片翻炒至半熟，然后盛起备用
。锅中余油加热 ，爆香葱段。

焯水莲藕：锅中加水烧开
，放入莲藕片焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水 ，保持莲藕的脆爽口感 。 炒肉片：热锅凉油
，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色 ，盛出备用
。 炒莲藕：锅中留少许底油
，放入姜蒜爆香，加入焯水后的莲藕片 ，翻炒均匀。加入青椒和红椒，继续翻炒1-2分钟 。

腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中
，加入1大勺生抽、1小勺老抽 、1大勺料酒
、1小勺白糖、适量的水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟
。焯水莲藕：锅中加水烧开 ，放入莲藕片焯水1-2分钟
，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。

莲藕炒肉的做法如下： 准备食材 猪里脊肉：洗净后切片 。 莲藕：去皮 ，洗净后切丝
，并放入加有少许醋的清水碗中浸泡，以防氧化变黑。 香菇：洗净泡软后去蒂 ，备用
。 葱：洗净切段。 红辣椒：洗净后切丝
，用于增加色泽和辣味 。

出锅：待莲藕和肉片炒至熟透，莲藕仍然保持脆嫩时 ，可以撒上葱花提香
，然后出锅装盘
。小贴士：炒莲藕肉片时火候要快，这样可以保持肉片的嫩滑和莲藕的脆爽。此外 ，莲藕容易氧化变黑，切好后可以用淡盐水浸泡一下
，既可以防止变色，也可以去除一些泥土味 。

肉炒藕片的家常做法窍门

肉沫莲藕的三种经典做法家常肉沫炒藕片特点：酸甜微辣 ，藕片脆嫩食材：肉沫150g 、莲藕1节
、番茄1个、青椒2个 生抽 、蚝油、盐适量 步骤：莲藕去皮切片
，番茄切块，青椒切丝
。热锅倒油 ，先炒番茄和青椒至软烂出汁。加入肉沫炒散至变色
，再倒入藕片大火翻炒 。调入蚝油
、生抽、盐，加少许清水焖2分钟即可
。

肉炒藕片的家常做法窍门如下： 准备材料： 莲藕400g ，去皮切片
，并泡在滴有两滴白醋的清水中以防氧化变黑。 猪肉200g，切片备用 。建议选择肥瘦相间的猪肉 ，这样炒出来的菜更香
。 青椒50g
，切片备用，用于增加口感和色彩。 焯水莲藕： 将莲藕片在沸水中焯至断生 ，捞出后沥干水分 。

肉炒藕片的家常做法窍门如下：准备材料 莲藕400g，去皮切片后
，需放入滴有两滴白醋的清水中浸泡以防氧化变黑。 猪肉200g，切片备用
。建议选择肥瘦相间的猪肉 ，这样炒出的菜肴更加香浓。 青椒50g
，切片备用，用于增加菜肴的色彩和口感 。莲藕焯水 将莲藕片在沸水中焯至断生 ，捞出后沥干水分
。

材料：莲藕400g 、猪肉200g
、青椒50g。配料：油、盐 、酱油 。莲藕去皮切片
，清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入 ，猪肉
、青椒切片备用
。莲藕在沸水里焯至断生
，捞出沥干水分，锅内放一点点油 ，放肥肉小火炒炸。