笋的做法/干竹笋的做法

笋怎么凉拌好吃做法

处理笋：鲜笋去壳切丝 ，沸水中加少许盐焯水3-5分钟（去涩味），捞出过凉水沥干。袋装笋丝直接冲洗沥干即可 。 调汁：碗中加蒜末 、小米辣、生抽
、香醋、糖 、盐
、香油、辣椒油拌匀。 拌匀：将笋丝和香菜倒入酱汁中拌匀
，冷藏10分钟更入味
。

笋切细丝，焯水30秒后过冷水 ，沥干装盘。 香葱切段
，热油爆香至微焦，滤出葱油 。 葱油+生抽+蚝油+糖调匀 ，淋在笋丝上拌匀
。

泡竹笋：将煮熟的竹笋捞出
，放入准备好的凉开水或纯净水中泡凉，最好泡上一个小时 ，以去除部分苦味。若不介意苦味
，可直接泡凉 。准备调料汁：大蒜拍碎剁成蒜末，香葱葱白切成末 ，放入小碗中
。香葱叶子和香菜切成寸段备用。

笋的做法步骤

主料：鲜笋2颗 。辅料：油适量 、盐适量
、料酒适量、酱油适量 、美味鲜适量
、冰糖适量
。鲜笋去壳
，洗净，切成块。干净的锅中放入水 ，没过笋 。放入料酒，酱油
，美味鲜，和适量的盐
。放入几颗冰糖。大火煮开 ，接着放油
，小火慢炖30分钟，直到收汁 。装盘后撒葱花即可。

将鲜笋硬壳去除 ，并将粗纤维去除
，洗净后，切成2公分斜片段备用
。虾仁洗净 ，去除肠泥后
，用热水汆烫备用。）将米洗净，沥干水分 ，加入2杯水浸泡1520分钟
，再加入笋段、调味料1稍微拌匀，放入电锅中煮熟 。开关跳起后 ，不要打开，先焖约15分钟
。

做法步骤： 将袋装笋丝打开
，用清水洗净后切成片状，放入沸水中加入1匙盐焯水半分钟后捞出沥干水分。 大蒜 、小红椒洗净后切碎 ，京葱和生姜切片 。 将焯好的笋丝放入碗中
，加入切好的大蒜
、小红椒、京葱和生姜
。 加入适量盐 、生抽、醋等调味料，淋上热油拌匀即可。

步骤： 挑选笋：选择新鲜
、嫩绿的笋 。切断上部梢并去除外层薄皮 ，使其变得更加洁净
。 剥皮：用刀将笋的皮层沿着笋的纹理方向切开
，然后轻轻剥离。这样做会使笋变得更加嫩滑 。 切割：将笋切成8-10厘米长的段，然后将每段再切成2-3厘米宽的块
。整理好切好的笋块。

冷冻竹笋的正确做法包括以下几个步骤： 初始处理：首先 ，将新鲜竹笋的根部切除 。 展开笋体：在竹笋上划一道口子
，然后沿着这个口子将笋衣向两边剥开，注意保留一定的嫩笋衣 ，不要完全剥离。 切分笋条：将剥好笋切成大约拇指长短的细条
。

- 做法： 梅干菜洗净切段；竹笋去壳
，剖开后用水煮熟，切丝。 锅加油 ，先炒梅干菜，再加入笋丝同炒 。 放入调味料
，小火烧20分钟，汤汁微干即可盛出
。 素蚝油炒笋 - 原料：笋500克 ，素蚝油、盐 、白糖
、酱油、香油 、鸡精
、食耐明用油各适量。- 做法： 笋斜切成条 。

嫩竹笋炒什么好吃

嫩竹笋做竹笋炒肉比较好吃
。以下是制作竹笋炒肉的详细步骤：准备食材 竹笋：选择新鲜的嫩竹笋
，剥去外壳，清洗干净。猪肉：选用适量的猪肉 ，根据个人喜好选择肥瘦比例
，切片备用 。调味料：糖、盐 、油
、老抽、生抽 、淀粉，以及蒜瓣若干
。处理竹笋 将竹笋放入开水中焯烫三五分钟 ，以去除涩味。

炒嫩竹笋有多种方法
，以下是几种常见的炒制方式：清炒嫩竹笋：做法：先将嫩竹笋削皮去壳，斜切成薄片 。锅中热油后加入蒜末炒香 ，再放入嫩笋片翻炒
，最后加盐
、糖调味，出锅前可淋少许鸡精提鲜
。糖醋嫩竹笋：做法：嫩笋洗净切片后焯水备用。

鲜虾炒嫩竹笋 鲜虾炒嫩笋是一道美味且营养丰富的菜肴 。制作方法如下：将嫩竹笋去壳切成小块 ，鲜虾去除虾线后洗净备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香
，放入鲜虾翻炒，待虾变色后加入嫩笋块、盐 、酱油调味 ，继续翻炒至嫩笋煮熟炒香
，并加入适量的料酒、香菇精
、鸡精调味出锅
。

嫩竹笋炒肉是一道非常好吃的菜肴。以下是制作竹笋炒肉的主要步骤：准备食材：竹笋：剥壳后放在水中烧开三五分钟去涩，捞出后凉却 ，切去较老的部分
，将嫩的部分切片 。猪肉：切片，并将瘦肉和肥肉分开 ，肥肉另外放置待用
。调料：糖、盐 、油
、老抽、淀粉 、蒜。

竹笋炒肉是一道美味的菜肴 。以下是所需的食材和步骤：食材：- 竹笋 - 团隐猪肉 - 糖 - 盐 - 油 - 老抽 - 淀粉 - 蒜 做法： 剥去竹笋的壳
，放入开水中煮三五分钟以去除涩味
。冷却后，切去较老的部分 ，将嫩的部分切片。 将猪肉切片
，将瘦肉和肥肉分开，将肥肉放在一边待用 。

竹笋炒肉是一道色香味俱佳的家常菜肴 ，其独特的风味深受人们喜爱
。下面，我将详细介绍这道菜的食材准备及烹饪步骤。首先
，准备好所需食材：竹笋
、猪肉、糖 、盐
、油、老抽 、淀粉和蒜 。竹笋需选择新鲜嫩滑的，猪肉则推荐选用瘦肉与肥肉相间的部位 ，以保证口感和营养
。接下来
，开始处理食材。