【酸奶的做法,水果酸奶的做法】

自制酸奶的做法

1、在家自制酸奶并不复杂 。首先，准备材料 ，需要纯牛奶 、酸奶发酵剂。纯牛奶要选品质好的，酸奶发酵剂可在网上购买
。然后
，把纯牛奶倒入干净无油的容器中，一般500毫升左右即可。接着 ，按照发酵剂的说明加入适量发酵剂
，充分搅拌均匀 。

2、杀菌消毒：将接触酸奶的容器用100度的开水多次烫洗，进行简单的杀菌消毒
。加热牛奶和糖：把细砂糖和纯牛奶倒入碗内 ，隔着热水加热至细砂糖完全融化。混合酸奶：待牛奶晾至室温稍有余温时
，加入200ml的酸奶，用手动打蛋器充分混匀 。注意不要在牛奶还有点烫的时候加入酸奶 ，以免烫坏乳酸菌
，影响发酵
。

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、自制酸奶的简单做法如下：准备原材料 牛奶：全职、脱脂 、低脂，有糖或无糖的牛奶均可 ，甚至可以使用奶粉冲成的牛奶。 菌包：用于发酵的酸奶菌包 。制作步骤 混合：将菌包直接加入到牛奶中
，拧紧盖子摇匀，确保酸奶菌均匀分布在牛奶中
。发酵 温度与环境：酸奶菌需要在持续40－60度的环境内发酵。

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、酸奶容器要用开水清洗干净 ，不要留有油，或是残余的清洗剂之类的物质
，根据自己量的需求加入冷藏的纯牛奶，加入了3袋180毫升的纯牛奶 。加入3勺白糖 ，再加入一小支菌粉
，量为1g，一起充分地搅拌均匀
。

5、自制酸奶的做法如下： 准备材料： 将牛奶及菌粉提前从冰箱取出 ，恢复至室温。 消毒容器： 酸奶机内胆用开水充分冲烫消毒
，确保无菌环境 。 加入牛奶： 在消毒后的内胆中加入约800~1000ml纯牛奶。 加入菌粉并搅拌： 加入1小包酸奶菌粉，轻轻搅匀 ，确保菌粉均匀分布在牛奶中
。

6 、用料：纯牛奶1000克
，酸奶发酵菌1包。将1000g的纯牛奶，倒入干净无水无油的玻璃碗里 。纯牛奶中倒入一包酸奶菌粉
。用干净无油无水的蛋抽 ，搅拌均匀
，尽可能做到菌粉完全溶解在牛奶中。将牛奶分装到酸奶瓶里面，放在酸奶机上 ，插上电源，大约7个小时后
，酸奶就会凝固 。

老酸奶的简单做法

老酸奶的简单做法如下：材料： 鲜奶250ml 酸奶或老酸奶30ml 步骤： 加热鲜奶：将鲜奶倒入锅中，加热至大约80℃ ，然后熄火
，等待鲜奶自然冷却至大约40℃
。 混合酸奶：将酸奶或老酸奶倒入已冷却的鲜奶中，充分搅拌均匀 ，确保酸奶中的乳酸菌能够均匀分布在鲜奶中。

制作老酸奶最简单的方法如下： 准备材料： 鲜牛奶500毫升 白糖1到2勺 酸奶2勺 煮牛奶： 在鲜牛奶中加入1到2勺白糖
，然后放到炉灶上煮开 。这一步是为了消毒牛奶并融化白糖
。 冷却并加入酸奶： 待牛奶冷却到35度到40度时，加入2大勺酸奶作为发酵剂 ，并仔细搅匀。

牛奶加热：将牛奶倒入锅中
，用中火加热至85-90°C，这可以帮助杀死牛奶中的有害细菌并改变牛奶的结构 ，使其更适合发酵 。如果没有温度计
，加热到牛奶快要沸腾但不要让它真的沸腾
。冷却牛奶：将加热后的牛奶冷却至约43-46°C，这是添加酸奶菌的最佳温度。可以将锅放入装有冷水的盆中加速冷却过程 。

制作老酸奶最简单的方法如下：制作材料： 鲜牛奶500毫升 白糖1到2勺 酸奶2勺 制作步骤： 加热牛奶：在鲜牛奶中加入1到2勺白糖 ，然后放到炉灶上将其煮开。 混合酸奶：待牛奶冷却至35度到40度时，加入2大勺酸奶
，并仔细搅拌均匀
。

制作方法：首先，在500毫升的鲜牛奶中加入1到2勺白糖 ，根据个人口味调整甜度
，然后将其放在炉灶上加热至沸腾。接着，将煮好的牛奶冷却至35度到40度之间 ，这个温度是乳酸菌发酵的最佳温度 。然后
，加入2大勺酸奶作为发酵剂，仔细搅拌均匀 ，使酸奶与牛奶充分融合
。

制作美味的老酸奶
，首先准备材料：纯牛奶1000毫升，市售原味老酸奶60克 ，白砂糖60克。将纯牛奶倒入锅中
，用中小火慢慢加热至微沸，期间需不断搅拌 ，防止牛奶结块 。待牛奶微沸后，离火稍微冷却至60℃左右
，然后将市售原味老酸奶和白砂糖混合均匀，慢慢倒入牛奶中 ，边倒边搅拌
，让它们充分融合
。

在家做酸奶的做法大全

不用酸奶机在家自制酸奶的方法如下：加热杀菌：首先，将牛奶加热至80度以进行杀菌处理。这可以有效杀死牛奶中的杂菌 ，为后续的发酵过程创造一个良好的环境 。加热后的牛奶应倒入已经杀过菌的碗中
，以防止二次污染
。冷却至适宜温度：将加热后的牛奶常温冷却至大约40度左右。

将牛奶冷却到40℃左右后，加入菌粉或酸奶引子（每500ml牛奶加1小包菌粉或2勺酸奶） 。如果加糖 ，此时加入并搅拌至溶解（建议量：10~20g糖/500ml）
。 发酵 酸奶机：直接放入
，恒温42℃发酵6~8小时。电饭煲：加50℃温水至内胆1/3高，放入牛奶容器 ，用“保温 ”功能（需测温度
，保持在40℃左右） 。

在家自制酸奶的方法如下：准备材料 鲜奶：准备3盒鲜奶，品牌随意 ，确保鲜奶新鲜即可。酸奶：准备1杯原味酸奶作为引子，尽量选择不含水果颗粒的原味酸奶
。容器灭菌 用开水将容器烫一下
，约1分钟，以杀灭容器中的细菌 ，保证酸奶的制作卫生。混合材料 将纯牛奶倒入已灭菌的容器内 。

在家自制酸奶并不复杂
。首先
，准备材料，需要纯牛奶
、酸奶发酵剂。纯牛奶要选品质好的 ，酸奶发酵剂可在网上购买 。然后
，把纯牛奶倒入干净无油的容器中，一般500毫升左右即可
。接着 ，按照发酵剂的说明加入适量发酵剂
，充分搅拌均匀。

老酸奶的做法自制窍门

老酸奶自制做法及窍门如下：做法： 准备材料：选用全脂鲜奶作为原料，避免使用低脂或脱脂牛奶 。 加热鲜奶：将鲜奶倒入锅中 ，加热至大约80℃
，然后熄火，等待鲜奶自然降温至40℃左右
。 添加引子：在降温后的鲜奶中加入一小勺无糖或低糖的酸奶 ，并搅拌均匀。

老酸奶的自制做法及窍门如下：做法： 准备材料：选择全脂牛奶作为鲜奶原料，避免使用低脂或脱脂牛奶
，以保证酸奶的口感和质地 。 加热鲜奶：将鲜奶倒入锅中，加热至大约80℃ ，然后熄火
。等待鲜奶自然降温至约40℃
，这个温度是乳酸菌发酵的最佳温度。

老酸奶的做法自制窍门： 准备好鲜奶，最好是全脂牛奶 ，不要用低脂或脱脂牛奶 。 把鲜奶倒入锅中
，加热至80℃左右，然后熄火 ，等待鲜奶降温至40℃左右。 把一小勺酸奶加入鲜奶中
，搅拌均匀
。 把酸奶和鲜奶混合液倒入保温瓶中，盖上盖子 ，放入保温袋中
，保温8-12小时。

将装牛奶的瓶子放入酸奶机中插上电，大约8小时后 ，酸奶就会凝固制作完成，这时请立刻将酸奶放入冰箱冷藏4小时以上时间
，酸奶即制作完成 。方法三：用奶粉制作酸牛奶（也就是通常说的复原乳酸奶）适合孩子直接食用选择一种品质好的奶粉，茱珠这次选用的是澳洲德运奶粉制作
。同样也是1L的奶兑一袋酸奶菌粉。