螃蟹的家常做法(干煎螃蟹的家常做法)

螃蟹的家常做法

1、做法一：螃蟹鸡爪煲 准备材料：螃蟹 、虾、土豆
、鸡爪、洋葱 、姜
、蒜、干辣椒 、青椒
、食用油、生粉 、生抽
、老抽、耗油 、白糖
、盐。 步骤： 螃蟹洗净 ，虾去虾线，土豆切片
，洋葱、姜 、干辣椒、青椒改刀备用 。鸡爪焯水备用。 螃蟹切半沾生粉，与虾一同煎至八九分熟捞出
。

2
、螃蟹的家常做法有以下几种： 清蒸螃蟹 做法：先将螃蟹刷洗干净 ，同时往锅内加水大火烧开。再把刷洗干净的螃蟹捆绑好
，并且螃蟹肚子朝上放在蒸锅内离水蒸制 。盖锅大火继续蒸10～15分钟后，取出螃蟹蘸料汁食用
。 葱姜炒螃蟹 做法：先将螃蟹清洗干净 ，再将螃蟹外壳剥掉并一分为二。

3、螃蟹最经典的6种吃法包括：清蒸螃蟹 、红烧螃蟹
、螃蟹炒年糕、螃蟹粥 、醉蟹和蟹肉煲 。清蒸螃蟹是最能保留螃蟹原汁原味的一种吃法
。将螃蟹洗净后
，放入蒸锅中，加入姜片
、葱段等简单调料 ，蒸制十几分钟即可。这样做出来的螃蟹
，肉质鲜嫩，蟹黄醇厚 ，搭配一碟姜醋汁
，更能提鲜去腥，让人回味无穷 。

4、家常清蒸螃蟹的做法如下：主料：螃蟹4只
。辅料：生姜1块 、葱1颗
、酱油1勺、生抽1勺 、香醋2勺
、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺 、蒜1瓣。新鲜螃蟹用清水冲洗 ，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛
，多刷几次 。葱切段，姜切片备用
。

蟹的做法大全家常

1、清蒸帝王蟹（原汁原味）材料：帝王蟹腿/整蟹
、姜片、料酒 、醋（蘸料）做法： 蟹解冻后清洗干净 ，用剪刀沿关节剪开蟹腿（方便食用）。 蒸锅加水
，放入姜片和少许料酒，水开后放入蟹 ，大火蒸8-10分钟（视大小调整） 。 关火焖2分钟
，搭配姜醋汁或酱油芥末蘸食。Tips：冷冻蟹需彻底解冻，避免蒸后肉质发柴
。

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、螃蟹的家常做法有以下几种： 清蒸螃蟹 做法：先将螃蟹刷洗干净 ，同时往锅内加水大火烧开。再把刷洗干净的螃蟹捆绑好
，并且螃蟹肚子朝上放在蒸锅内离水蒸制 。盖锅大火继续蒸10～15分钟后，取出螃蟹蘸料汁食用
。 葱姜炒螃蟹 做法：先将螃蟹清洗干净 ，再将螃蟹外壳剥掉并一分为二。

3、炒螃蟹 。材料：梭子蟹800克 、花椒5克
、蒜瓣3个、老姜3片 、葱6克
、生抽1汤匙、白糖 、盐各1茶匙
、料酒、海鲜酱各2茶匙
。

4 、清蒸长脚蟹 这是最简单的做法
，能够最大程度地保留蟹肉的鲜美。首先，将长脚蟹清洗干净 ，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其更容易入味 。然后
，将蟹放入蒸锅中，加入适量的姜丝、葱段和料酒 ，以去除腥味
。大火蒸约10-15分钟
，直到蟹壳变红即可。出锅后，可以搭配蒜蓉
、酱油等调料食用 。

酱母蟹腌制最简单方法

1、酱母蟹的做法有以下几种：做法一： 准备材料：鲜活的母蟹 、食盐
、捣蒜臼、电饭锅胆
。 处理母蟹：清洗母蟹时放入酒 ，帮助蟹吐掉肚子里的杂物。揭开蟹盖
，去腮 、食包，取出蟹黄 ，蟹盖
、蟹脐丢弃 。 捣碎蟹身：大爪剪下
，用捣蒜臼将蟹身捣碎，放入食盐。 发酵：盖上透气的盖 ，放在阳光处发酵
。

2、做法一 首先准备鲜活的母蟹
，洗净备好（清洗的时候可以放些酒，帮助蟹吐掉肚子里的杂物）准备好捣蒜臼 、电饭锅胆和食盐。揭开母蟹盖 ，去腮
、食包，把蟹盖上的蟹黄取出
，蟹盖、蟹脐丢弃不要 。

3 、通常，1斤螃蟹需要加入50~60克的盐和50克左右的糖
。盐能提升螃蟹的鲜味 ，糖能提鲜
，还能让螃蟹的颜色更加鲜艳。控制腌制时间：腌制时间不能太长，否则口感可能变得过咸 。褐中蟹每只腌制时间不超过6小时 ，青蟹每只腌制时间不超过2小时
，母蟹每只腌制时间不超过5小时
。

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、用料理刷子把蟹的各个角落洗干净，用腌制的母蟹做酱蟹是最好吃的！ 在锅里放入水、酱油 、清酒、糖浆
、大蒜、生姜 、辣椒之后煮。沸腾之后把火稍关小 ，继续煮10分钟左右 。搅拌让酱汁冷却
。 在容器中将蟹的肚子部位朝上放进去
，浇上酱汁。

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、腌制时间不能太长 腌制时间是关键要控制好的，时间太长可能使口感变得过咸 ，而时间太短又会失去腌制的效果 。通常
，褐中蟹每只腌制时间不超过6小时，青蟹每只腌制时间不超过2小时 ，母蟹每只腌制时间不超过5小时
。而且在腌制过程中建议翻动2~3次，使腌料能够渗透均匀。

6、准备材料：选择新鲜活螃蟹
，最好是肉质饱满 、壳硬的母蟹 。此外，还需要准备食盐
、白酒或黄酒、生姜 、大蒜
、香菜、辣椒（可选） 、花椒（可选）等调料。清洗螃蟹：将螃蟹放入清水中浸泡 ，用刷子或者牙刷清洗螃蟹的壳和脚
，去除泥沙和杂质
。注意要轻柔，以免损伤螃蟹。

怎么做螃蟹,家常做法

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、螃蟹的家常做法有以下几种： 清蒸螃蟹 做法：先将螃蟹刷洗干净 ，同时往锅内加水大火烧开 。再把刷洗干净的螃蟹捆绑好
，并且螃蟹肚子朝上放在蒸锅内离水蒸制
。盖锅大火继续蒸10～15分钟后，取出螃蟹蘸料汁食用。 葱姜炒螃蟹 做法：先将螃蟹清洗干净 ，再将螃蟹外壳剥掉并一分为二 。

2、活螃蟹的家常做法主要有以下几种：煮蟹法：步骤：将洗净的螃蟹置入盛满滚水的锅内
，加入一块大姜，用猛火煮
。时间：半斤以上的螃蟹煮二十分钟 ，六两以下的螃蟹煮十五分钟。蒸蟹法：步骤：水烧至大滚时
，将螃蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干的紫苏叶 ，蒸十五到二十分钟 。

3 、步骤： 将螃蟹刷洗干净，特别是外壳和腿爪之间的缝隙以及大鳌上的绒毛
。 锅中加水
，烧开后放入葱段、生姜片
、料酒和胡椒粉。 将螃蟹放入蒸层，视螃蟹大小大火蒸1518分钟 ，至蟹壳变为鲜红色 。 取出后
，吃时蘸生姜醋汁即可
。

4、蒜蓉蒸小螃蟹是一种非常受欢迎的做法。先将小螃蟹清洗干净，剪去脚尖和蟹须 ，然后铺上一层由蒜蓉 、葱花
、姜末、盐和少量油调制的蒜蓉酱料 。放入蒸锅中
，大火蒸约10分钟即可。这种做法的小螃蟹味道鲜美，蒜香浓郁
。姜葱炒小螃蟹 姜葱炒小螃蟹是一道色香味俱全的家常菜。

家常爆炒螃蟹的做法

爆炒香辣蟹的家常做法 ，特别是沾干粉封住蟹黄的步骤
，如下：食材准备 螃蟹5只蒜4个生姜半个干辣椒4个盐 、味精
、黑胡椒少许料酒两大勺生抽1大勺醋半勺香葱1小把糖少许花椒少许豆瓣酱半勺干粉（如玉米淀粉或面粉）适量处理螃蟹 打开螃蟹：首先，将螃蟹清洗干净 ，然后用剪刀或刀具打开螃蟹的壳
，去掉蟹心，这是螃蟹中最寒的部分 。

家常爆炒螃蟹的做法如下： 准备螃蟹： 将螃蟹在清水中养半天 ，以帮助其吐清泥沙
。 用刷子仔细刷洗螃蟹的嘴部和腹部，确保干净卫生。 掀开螃蟹的背壳
，去除腮和嘴，然后用刀将螃蟹剁成小块 ，以便更好地入味和烹饪 。 准备调料和爆香： 准备葱、姜 、蒜
，这些调料能增添螃蟹的香气
。

做法：大米煮至开花后加入蟹腿和姜丝，小火熬20分钟。 出锅前加盐
、胡椒粉调味 ，淋猪油增香
，撒香菜末 。特点：粥底绵密，蟹鲜渗透每一粒米 ，秋冬滋补首选
。小贴士解冻技巧：提前12小时冷藏解冻
，或冷水浸泡（密封袋装）加速解冻。处理要点：剪掉蟹刺防扎手，去除蟹腮和胃囊 。