萝卜做法(饭店里的糖醋萝卜做法)

白萝卜炒着吃的做法

1、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用 萝个丝加入沸水锅中过一下捞出。 花生油倒入炒锅中烧热
，放入萝卜翻炒，再放入葱段 、姜片
、白糖、精盐 、浸发木耳和味精 ，炒拌均匀即可 。 炒白萝卜 原料：白萝卜
、食盐、鸡精 、葱
、植物油、水
。

2 、小葱洗干净切段。 生姜切丝
，蒜切末 。 白萝卜洗净
。 去除顶部的萝卜缨，切丝。 锅中热油 ，六成油温放花椒
、生姜丝、蒜末爆香 。 下萝卜丝
。 大火翻炒1分钟
，炒出萝卜丝的水分。 加生抽 、盐、鸡精调味，放葱段翻炒均匀 。 出锅
。

3
、炒白萝卜的做法：准备材料：主料为白萝卜 ，配料包括油、盐 、蒜
、姜、干辣椒。处理白萝卜：将白萝卜去皮
，切成细丝 。这一步骤有助于白萝卜在炒制过程中更快熟透，也更容易入味。切好的白萝卜丝可以放入开水中稍微焯一下 ，以去除部分辛辣味
，但焯水时间不宜过长，以免白萝卜变得过于软烂
。

4 、食材：白萝卜250g ，蒜片
、姜沫、盐 、鸡精
、酱油、辣椒粉 、油各适量。把买来的白萝卜去皮洗干净，然后切成片 。一定要不要切得太厚
，不然炒出来的肯定不好吃 切点蒜片和姜沫
。

5
、萝卜炒着吃的做法有以下几种：芝麻炒白萝卜 做法：先将油烧热，然后放入芝麻翻炒至出香味。接着放入切好的白萝卜片或块 ，翻炒均匀 。加入适量的盐和胡椒粉调味
，炒至萝卜达到九成熟即可出锅
。辣炒萝卜 做法：将白萝卜切成细丝。

广西坛子泡酸萝卜的做法

广西坛子泡酸萝卜是一道传统家常腌菜，以脆爽酸香著称 。

用坛子泡酸萝卜的制作方法如下：准备萝卜 将新鲜的萝卜去皮 ，然后切成长条或者薄片
。为了保持泡制过程中腌制的均匀性
，尽量使萝卜片的大小保持一致。腌制萝卜 在一个大碗中，将切好的萝卜片和适量的盐混合均匀 。盐的用量可以根据个人口味和萝卜的多少进行调整
。

用坛子泡酸萝卜的方法如下：准备食材 主料：白萝卜1个（可根据坛子大小调整用量）辅料：白糖适量、盐适量 、白醋1瓶、泡辣椒适量（可选 ，用于增加风味）处理白萝卜 将白萝卜洗净
，去皮后切成薄片或条状，以便于腌制入味。

用坛子泡酸萝卜的方法如下：准备食材：主料：白萝卜1个 。辅料：白糖适量 ，盐适量
，白醋1瓶，泡辣椒适量。处理白萝卜：将白萝卜洗净 ，去皮后切成片状
。切片厚度可根据个人喜好调整。腌制白萝卜：在切好的白萝卜片中加入适量的盐，腌制10分钟左右 。这一步是为了去除白萝卜中的多余水分
，同时增加其脆度
。

用坛子泡酸萝卜的方法如下：准备食材：主料：白萝卜1个。辅料：白糖适量，盐适量 ，白醋1瓶
，泡辣椒适量 。处理白萝卜：将白萝卜洗净，去皮后切成薄片
。这一步是为了让白萝卜更容易入味。腌制白萝卜：在切好的白萝卜片中加入适量的盐 ，腌制10分钟左右 。

糖醋萝卜的做法甜酸脆

1
、以下为三种甜酸脆的糖醋萝卜做法：经典粉嫩酸甜款食材准备白萝卜1根、紫甘蓝3片 、白糖30g
、白醋50ml、盐10g 、青红椒各半个
、蒜3瓣
。

2、步骤：处理萝卜：萝卜切好后放入大碗
，加10克盐拌匀，静置30分钟。盐会逼出萝卜的辛辣味和多余水分 ，之后用凉开水冲洗一遍
，挤干水分 。调制甜酸汁：小锅中加入200毫升水 、30克糖
、50毫升醋，小火煮至糖融化（无需沸腾） ，关火放凉
。

3、将切好的白萝卜片放入冷水中浸泡一会儿
，这一步是为了去除萝卜特有的生涩味。接着，将熬好的冰糖水与适量的白醋混合 ，根据个人口味调整比例，尝一尝
，确保酸甜适中 。将处理好的白萝卜片放入糖醋汁中浸泡，同时加入几片生姜增加香气。腌制约两天左右 ，期间可适当翻动
，让萝卜均匀吸收调味汁
。

4 、将萝卜放入干净容器，加入小米辣
、蒜片（可选） ，倒入糖醋汁没过萝卜。密封后冷藏腌制：2小时：微脆浅味
，适合即食 。隔夜：更入味，酸甜脆爽
。 保存 冷藏可保存3-5天 ，随吃随取
，口感逐渐变酸。关键技巧 脆爽秘诀：盐腌去涩+糖醋汁冷藏浸泡 。

酱萝卜怎么腌制又脆又好吃配方

1、将白萝卜清洗干净后（可以削皮），用刀均匀切成2毫米左右厚的片 ，放入盘子里
。

2 、腌制 将萝卜与酱料充分拌匀
，淋上芝麻油，撒白芝麻。 装入密封容器 ，冷藏腌制至少4小时（隔夜更入味） 。关键点萝卜预处理：盐腌后挤干水分，口感更脆且易吸收酱味
。酱料比例：大酱是核心
，其他调料可根据口味微调，但不宜过咸。保存：冷藏可放1周 ，随吃随取 。

3、步骤 处理萝卜清洗：萝卜洗净
，无需去皮（皮更脆韧），两头切掉
。切条：先切厚片（约1厘米） ，再切成长条（长约5厘米
，宽1厘米）。 杀水去涩萝卜条铺在干净容器中，分层撒盐（盐分次撒匀） ，用手翻拌使盐均匀渗透 。压重物（如盘子+水碗）腌制6-8小时
，萝卜会出水变软，倒掉盐水。