面条的家常做法(肉丝面条的家常做法)

面条的家常做法汤面

1、制作家常面条的步骤已经为您整理好了 。首先 ，我们需要准备以下材料：面粉500克
，盐3克，生抽2汤匙 ，蒜苗3颗
，油麦菜1颗，韭菜1小把 ，西红柿1个
，鸡蛋1个
。接下来，将面粉与一个鸡蛋混合 ，并在和面的水中加入适量的盐。开始和面时，注意揉得均匀
，使面团更加有弹性 。和好面后，让面团静置一段时间 ，进行醒面
。

2 、烹饪步骤：准备好食材
，蒜切末，面条放入沸水锅中煮一两分钟。面碗内放入蒜末
、蚝油、香油 、藤椒油
、葱花、熟油 、盐
、鸡精、酱油 ，舀取面汤调匀 。锅内打入鸡蛋加入小白菜煮熟即可捞出
，挑入面条放上肉臊即可
。

3 、加入盐、鸡精或味精
、胡椒粉等调味料，根据个人口味调整用量。如果喜欢香油的味道 ，也可以在这个时候加入1 - 2勺香油
，搅拌均匀 。盛出汤面 将煮好的汤倒入放有面条的碗中，一碗美味的家常汤面就做好了。如果喜欢鸡蛋 ，可以在汤面快煮好的时候打入一个鸡蛋液
，形成蛋花，增加汤面的营养价值和美感
。

4、家常汤面条的做法步骤如下：阳春面做法 煮面条：水开后 ，将鸡蛋挂面下进锅中，开小火煮三分钟。 准备面汤：在碗中放入一勺猪油 、一勺生抽
、一勺盐和少许小葱花
，用煮面的热汤冲开，制成鲜美的阳春面面汤 。蔬菜菌菇汤面做法 准备食材：油菜去蒂 ，白玉菇去蒂
，番茄切片
。

面条怎么做好吃家常做法大全

经典阳春面（5分钟快手版）材料：鲜面条1把、猪油半勺（或麻油） 、生抽2勺
、盐少许、葱花适量 、开水半碗做法：调汤底：碗中放猪油
、生抽、盐 、葱花，冲入开水搅至猪油融化。煮面：水开下面条 ，用“三煮三冷”法（水沸后加少量冷水
，重复3次）使面条筋道 。组合：捞面入汤碗，拌匀即可
。

汤面类 番茄牛肉汤面材料：牛肉
、番茄、豆芽 、葱姜蒜、面条。做法：牛肉切片后用酱油
、红薯粉腌制10分钟 。 爆香葱姜 ，下番茄炒出汁
，加番茄酱翻炒，倒开水煮沸后放入豆芽和牛肉煮熟
。 另锅煮面 ，捞出入碗
，浇上番茄牛肉汤，撒香菜即可。特点：酸甜开胃 ，汤汁浓郁 。

步骤：爆香葱姜蒜，炒蔬菜丁2分钟
，加盐、糖调味；面条煮熟过冷水，沥干后浇上炒菜拌匀 ，酸甜开胃
。夏日开胃版 加蒜提香
，番茄炒至出汁（加盐加速软化），挂汁更浓郁。可替换青菜为生菜或加肉类（如鸡丝 、虾仁）丰富营养 。

快手家常面清汤面：碗底放葱花
、虾皮、紫菜 、生抽
、香油 ，泼热油后加面汤和煮好的面条
，煎蛋增加饱腹感。榨菜鸡蛋面：煎蛋后直接加开水煮面，榨菜和青菜最后放入 ，简单却暖胃
。通用技巧提升口感面条选择：新鲜手擀面或碱水面更耐煮；干挂面煮时加盐
，口感更劲道。

清爽凉面配料：黄瓜丝、炸花生米 、香菜
、小葱、蒜泥 、豆芽
、白菜 。做法：将黄瓜切丝，香菜和小葱切碎 ，蒜捣成泥
。冷油下花生米
，小火炸熟后捞出备用。碗中放入酱油、醋 、糖、盐等调料，烧热油浇在调料上激发香气 。面条煮熟后过凉水 ，沥干后放入调料碗中拌匀
。

基础面团制作配比与和面 推荐面粉与大麦粉比例3：1（如150克面粉+50克大麦粉），加少量盐增加筋性。分次加入清水（或鸡蛋液）
，揉至光滑偏硬的面团，醒发20分钟让面筋松弛（手工擀面更易操作） 。工具选择 手工法：醒好的面团擀成薄片 ，撒干粉防粘
，折叠后切条抖开（厚度约2mm更耐煮）
。

面的家常做法

1
、四川家常面的做法如下：制汤 将猪骨放入锅中，加水熬制成汤底。 起油锅 ，放入泡姜、泡辣椒 、豆瓣酱
、花椒、干辣椒
，炒香 。 加入肥肠爆炒，之后加入熬好的猪骨汤 ，烧沸后慢炖1小时
，制成肥肠汤
。准备调料 红油辣椒：根据个人口味准备适量。 葱花：切碎后备用 。 酱油：适量，用于调味。

2 、大连面 ，又称拉面
、手擀面或者扯面
，是中国北方尤其是东北地区非常流行的一种面食
。它的特点是面条劲道、滑爽，可以搭配各种不同的调料和配菜 ，制作出风味各异的家常美食。以下是一些大连面的家常做法：经典拌面 拌面是最简单的做法之一 。将面条煮熟后捞出，过冷水冷却
，沥干水分
。

3 、家常闷面做法详解经典豆角闷面材料：手工面或碱面300克 五花肉150克（切薄片）豆角200克（掰段）黄豆芽100克（可选）蒜末
、姜丝、八角 、花椒少许 老抽1勺
、生抽2勺、盐 、糖适量 辣椒（根据口味调整）步骤：煸炒肉片：热锅冷油，下五花肉煸至出油微焦 ，加入姜丝、八角
、花椒炒香。

4、面条类 家常汤面 材料：挂面/手擀面 、青菜
、鸡蛋、火腿 、葱花
、生抽、盐 、香油 做法：水开下面条煮熟
，捞出过冷水防粘 。热油煎荷包蛋，加热水煮沸 ，加生抽
、盐调味
。放入面条、青菜 、火腿片煮1分钟
，淋香油撒葱花即可。

5
、面条是一种非常灵活多变的食材，它可以与各种配料搭配 ，制作出丰富多彩的家常菜肴 。

面条怎么做好吃家常做法

经典阳春面（5分钟快手版）材料：鲜面条1把、猪油半勺（或麻油） 、生抽2勺、盐少许
、葱花适量、开水半碗做法：调汤底：碗中放猪油 、生抽
、盐、葱花
，冲入开水搅至猪油融化
。煮面：水开下面条，用“三煮三冷 ”法（水沸后加少量冷水 ，重复3次）使面条筋道。组合：捞面入汤碗
，拌匀即可 。

汤面类 番茄牛肉汤面材料：牛肉 、番茄
、豆芽、葱姜蒜 、面条
。做法：牛肉切片后用酱油
、红薯粉腌制10分钟。 爆香葱姜，下番茄炒出汁 ，加番茄酱翻炒，倒开水煮沸后放入豆芽和牛肉煮熟 。 另锅煮面
，捞出入碗，浇上番茄牛肉汤 ，撒香菜即可。特点：酸甜开胃
，汤汁浓郁
。

关键步骤：用猪油煎蛋增香，虾、蛤蜊 、生蚝等海鲜用米酒去腥 ，开水煮出鲜甜汤底
，最后加青菜。特色：汤底清澈却极鲜，低卡不腻 。干拌面类葱油拌面 灵魂酱料：小葱段冷油慢炸至焦黄 ，混合生抽
、老抽、糖
，热油激香后拌面
。秘诀：葱油需小火熬制，避免发苦；面条选碱水面更挂汁。

手工法：醒好的面团擀成薄片 ，撒干粉防粘
，折叠后切条抖开（厚度约2mm更耐煮） 。面条机法：将混合粉放入机器，选择筋道程序 ，自动压面 、醒面、出面（适合青汁面等特殊配方）
。特色做法推荐鸡蛋杂蔬手擀面 配菜：西红柿煸炒出汁，加炒蛋
、胡萝卜丝、黄瓜丝
，用盐 、糖
、生抽调味。

西红柿豆角汤面条的简单美味做法经典汤面做法（清爽版）处理食材 豆角洗净切二指段，加少许盐腌制10分钟更入味 。西红柿切小块 ，葱花备用
。炒制汤底 热油爆香葱花
，加入西红柿炒至软烂成泥。加清水煮沸，放入豆角煮1分钟至断生 。煮面调味 下入面条煮两滚（约5分钟） ，加盐、生抽 、香油调味
。