简单蒸面鱼的做法大全(怎样蒸面鱼视频教程)

蒸面鱼的做法

1、蒸锅放足量凉水，将鱼依次完成 ，面鱼放入蒸锅静置醒20-30分钟 。大火将水烧开转中火
，蒸20分钟关火，焖5分钟开盖子即可
。

2 、蒸面鱼是一道传统的面食 ，制作方法如下：材料准备：中筋面粉：500克 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）酵母粉：5克 白糖：10克（可选
，帮助发酵）食用碱：少许（可选，中和酸味）红枣或豆沙馅：适量（装饰或填充用）步骤：和面发酵：将酵母粉和白糖溶于温水中 ，静置5分钟激活酵母。

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、蒸面鱼的做法如下：准备面团 酵母水调制：首先，用温水将酵母化开
，确保酵母充分溶解 。和面：将酵母水缓慢加入面粉中，边加边搅拌 ，直至面粉拌成絮状
。然后
，用手揉和成软硬适中的面团，盖上湿布或保鲜膜进行醒发。制作鱼形面坯 分割面团：将醒发好的面团搓成长条 ，切成均匀的小剂子 。

4、传统蒸面鱼（陕西地区特色）材料准备 主料：面粉500克 、酵母5克
、温水250毫升。辅料：红枣适量、枸杞适量 、蜜枣适量、核桃仁适量
、花生仁适量、葡萄干适量 、芝麻适量
。制作步骤 和面：将酵母放入温水中搅拌均匀
，静置5分钟，使酵母充分活化。然后将面粉倒入盆中 ，慢慢倒入酵母水
，边倒边搅拌，直到面粉成絮状 。

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、温水化开酵母 ，加入面粉拌成絮状
，和成软硬适中的面团，醒发
。手指占面粉按小孔不回缩 ，就发好。将面团搓成长条，切成小剂子
，按压擀片，先将圆片对折成半圆 ，再对折成扇形切出鱼尾
，用叉子压出纹路，捏出尾尖 。再用筷子拦腰夹一下 ，即成鱼形
。用熟红豆按上眼睛
，牙签压出鱼鳞。

蒸面鱼得做法

蒸锅放足量凉水，将鱼依次完成 ，面鱼放入蒸锅静置醒20-30分钟 。大火将水烧开转中火
，蒸20分钟关火，焖5分钟开盖子即可
。

蒸面鱼是一道传统的面食 ，制作方法如下：材料准备：中筋面粉：500克 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）酵母粉：5克 白糖：10克（可选
，帮助发酵）食用碱：少许（可选，中和酸味）红枣或豆沙馅：适量（装饰或填充用）步骤：和面发酵：将酵母粉和白糖溶于温水中 ，静置5分钟激活酵母。

蒸面鱼的做法如下：准备面团 酵母水调制：首先，用温水将酵母化开
，确保酵母充分溶解 。和面：将酵母水缓慢加入面粉中，边加边搅拌 ，直至面粉拌成絮状
。然后
，用手揉和成软硬适中的面团，盖上湿布或保鲜膜进行醒发。制作鱼形面坯 分割面团：将醒发好的面团搓成长条 ，切成均匀的小剂子 。

温水化开酵母
，加入面粉拌成絮状，和成软硬适中的面团 ，醒发。手指占面粉按小孔不回缩
，就发好
。将面团搓成长条，切成小剂子 ，按压擀片
，先将圆片对折成半圆，再对折成扇形切出鱼尾 ，用叉子压出纹路，捏出尾尖。再用筷子拦腰夹一下
，即成鱼形 。用熟红豆按上眼睛，牙签压出鱼鳞
。

将蒸笼放入锅中 ，加入适量的水
，大火烧开后转中火蒸15 - 20分钟。蒸好后不要急于开盖，焖3 - 5分钟再打开 。寓意 在陕西等地 ，过年蒸面鱼有着美好的寓意
。“鱼”与“余 ”谐音
，象征着年年有余、生活富足；面鱼的造型圆润可爱，也寓意着家庭团圆 、幸福美满。

蒸面鱼的做法如下：材料： 精细玉米面 西红柿 黄瓜 小葱 醋 盐 花椒油或香油 做法： 准备面糊：将部分玉米面加水调成糊状备用 。同时 ，准备一个大盆盛满凉水
，以及清洗干净的漏瓢备用
。 煮水：在圆底大锅内加适量水煮沸。

蒸面鱼的正确操作方法

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、蒸面鱼是一道传统的面食，制作方法如下：材料准备：中筋面粉：500克 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）酵母粉：5克 白糖：10克（可选 ，帮助发酵）食用碱：少许（可选
，中和酸味）红枣或豆沙馅：适量（装饰或填充用）步骤：和面发酵：将酵母粉和白糖溶于温水中，静置5分钟激活酵母 。

2、蒸面鱼的做法如下： 准备面团 温水化酵母：首先 ，用温水将酵母化开，这样可以激活酵母
，使其更好地发挥作用
。 和面：将化开的酵母水加入面粉中，拌成絮状后 ，和成软硬适中的面团。 醒发：将和好的面团放置在温暖的地方进行醒发
，直到用手指沾面粉按小孔不回缩，即表示面团已经发好 。

3 、先将圆片对折成半圆 ，再对折成扇形
，切出鱼尾的形状。用叉子在鱼身上压出纹路，捏出尾尖
。用筷子在鱼身中间夹一下 ，使其形成更立体的鱼形。装饰与二次醒发：用熟红豆按上眼睛作为装饰 。用牙签在鱼身上压出鱼鳞的纹路
，增加细节感
。将制作好的面鱼进行二次醒发，时间约为15分钟。