排骨蒸什么好吃/排骨蒸什么好吃的

清蒸牛排骨怎么做好吃?

1、准备牛排骨：选择新鲜的牛排骨，最好是带有一定肉厚的排骨 ，这样蒸出来的肉质会更加鲜嫩多汁。将牛排骨清洗干净
，剁成适口大小的块 。水煮处理：将牛排骨放入冷水中，加入几片姜和少许料酒 ，大火煮开后撇去浮沫
，煮约5分钟，去除血水和腥味
。捞出冲洗：将煮过的牛排骨捞出 ，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质
，保证肉质的清爽。

2 、在腌制牛排骨的过程中，我们可以准备一些特色的佐料 ，如花椒
、八角、香叶等
，这些香料能够为清蒸牛排骨增添独特的香气 。将准备好的香料放入蒸锅中，与腌制好的牛排骨一起蒸煮 ，可以使牛排骨的味道更加浓郁
。清蒸牛排骨的火候掌握也非常重要。

3 、将牛排骨洗净
，切成适当大小的小段 。放入锅中，加入足量的冷水 ，水量要没过牛排骨。加入1勺料酒和几片姜片
，大火煮开后撇去浮沫，再煮2 - 3分钟 ，捞出牛排骨用温水冲洗干净
，沥干水分备用
。生姜切丝，大蒜切末备用。炒糖色 锅中放少许食用油 ，放入适量冰糖，用小火炒糖色 。

排骨要蒸多久才熟

蒸排骨一般需要蒸40分钟左右
。但具体时间会受到多种因素的影响
，以下是详细分析：烹饪方法的影响 不同的蒸排骨做法可能需要不同的时间。例如，如果加入了较多的配料或进行了腌制 ，蒸制时间可能会有所调整 。蒸锅类型与火力的差异 蒸锅的密封性能和热传导效率会影响蒸制时间
。

蒸排骨所需的时间取决于多种因素
，正常情况下需要2540分钟才能熟透。以下是不同情况下的蒸熟时间：开锅蒸：如果切割好的排骨放入锅中后，开大火蒸制 ，一般需要15分钟左右就能熟透 。冷水蒸：如果选择冷水蒸制
，由于水需要升温并消耗一部分热量，所以蒸熟排骨的时间会比较长 ，大约需要一个小时才能完全熟透
。

一般情况下
，将排骨蒸20分钟是可以熟透的，在蒸锅里面的水上汽之后放上面蒸就可以了 ，但是要是排骨比较大的话
，那么可能蒸制的时间就会久一些，但是也不建议超过30分钟 ，否则会导致排骨肉质变老，降低口感。

对于一般300500克的切段肋排
，在蒸锅内水上汽之后再蒸1015分钟即可 。大排骨的蒸熟时间：如果是其他部位的大排骨，由于肉多且排骨块大 ，可以酌情蒸久一些
，但最好不要超过30分钟，以避免肉质变老
。不同烹饪方式的蒸熟时间：清蒸排骨
、豆豉蒸排骨、大蒜蒸排骨等以排骨为主要食材的菜肴 ，蒸熟时间如上所述。

在蒸锅内水上汽之后再蒸1015分钟即可熟透 。对于其他部位的大排骨：由于肉多且排骨块大
，蒸制时间需要酌情延长，但最好不要超过30分钟 ，以避免肉质变老。针对不同蒸制菜肴：清蒸排骨 、豆豉蒸排骨、大蒜蒸排骨等以排骨为主要食材的菜肴
，蒸制时间如上所述
。

排骨要蒸多久才熟10-30分钟。一般300-500克的切段肋排，在蒸锅内水上汽之后再蒸10-15分钟即可 ，但如果是其他部位的大排骨
，相比肋排的肉多，排骨也比较大块 ，可以酌情蒸久一些，但是较好不要超过30分钟
，这样才能够避免排骨上的肉蒸老了 。

排骨蒸什么好吃

1
、排骨蒸以下食材都很好吃：芋香排骨：做法：将排骨焯水后与炸至金黄色的香芋一同摆盘，加入盐、味精 、姜米
、豆豉、干椒粉等调料 ，上笼蒸40分钟即可
。特点：香芋的香甜与排骨的鲜美相互融合
，口感丰富。

2 、特点：香芋的香甜与排骨的鲜美相互融合，口感丰富 。小米蒸排骨：做法：小米清洗干净后浸泡20分钟 ，猪排焯水后放入碗中
，加入豆瓣酱
、生姜沫、米酒 、盐等调料腌制1小时
。将腌制好的猪排沿碗底排好，倒入浸泡好的小米和浸泡液 ，上锅大火烧开后转小火蒸30分钟
，再焖30分钟即可。

3
、蒜泥蒸排骨：排骨用蒜末、料酒 、胡椒粉腌制，蒸20分钟 ，出锅淋热油增香 。粉蒸排骨：裹米粉蒸制
，软糯脱骨，可搭配红薯垫底
。其他肉类牛肉 腐竹蒸牛肉片：牛肉切片加淀粉
、酱油腌制 ，与泡发的腐竹同蒸，嫩滑且吸满汤汁。注意：需用葱姜水去腥
，蒸制时间不超过20分钟 。

4、山药胡萝卜蒸排骨特点：清淡鲜甜，健脾养胃做法：排骨泡出血水后沥干 ，加姜片 、酱油、淀粉
、食用油腌制10分钟
。山药、胡萝卜切片垫底
，铺上排骨，冷水上锅蒸50分钟 ，出锅撒葱花即可。话梅排骨特点：酸甜开胃
，孩子最爱做法：排骨焯水后炒糖色，加生抽 、蚝油
、老抽、八角 、香叶翻炒 。

5
、排骨可以蒸的很美味 ，下面是几种蒸排骨的好吃做法： 蒸蒜蓉排骨：将排骨用盐、料酒 、蚝油腌制20分钟
，蒜蓉切碎，然后将蒜蓉均匀地涂抹在每块排骨上 ，上锅蒸15分钟即可。 蒸豆豉排骨：将排骨切小块
，用盐
、豆豉、生抽 、料酒
、蚝油腌制20分钟，然后上锅蒸20分钟 ，蒸熟后撒上葱花即可
。

6、芋香排骨：将猪仔排焯水3分钟，捞出控水
，砍成3—4厘米长的段；香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中 ，炸至金黄色。另取扣碗将排骨和香芋摆好
，加盐 、味精、姜米
、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中 ，加兰花 、香菜点缀即可 。

排骨跟什么蒸好吃

1
、粉蒸排骨：裹米粉蒸制
，软糯脱骨，可搭配红薯垫底
。其他肉类牛肉 腐竹蒸牛肉片：牛肉切片加淀粉、酱油腌制 ，与泡发的腐竹同蒸
，嫩滑且吸满汤汁。注意：需用葱姜水去腥，蒸制时间不超过20分钟 。鸡肉 香菇蒸鸡：鸡腿肉切块 ，加香菇 、红枣蒸制
，原汁原味，适合夏季
。

2
、排骨蒸以下食材都很好吃：芋香排骨：做法：将排骨焯水后与炸至金黄色的香芋一同摆盘 ，加入盐、味精 、姜米
、豆豉、干椒粉等调料，上笼蒸40分钟即可。特点：香芋的香甜与排骨的鲜美相互融合
，口感丰富 。

3 、山药胡萝卜蒸排骨特点：清淡鲜甜，健脾养胃做法：排骨泡出血水后沥干 ，加姜片
、酱油、淀粉 、食用油腌制10分钟
。山药、胡萝卜切片垫底
，铺上排骨，冷水上锅蒸50分钟 ，出锅撒葱花即可。话梅排骨特点：酸甜开胃
，孩子最爱做法：排骨焯水后炒糖色，加生抽
、蚝油、老抽 、八角
、香叶翻炒 。

4、莲藕蒸排骨：莲藕的清脆与排骨的鲜美完美结合 ，而且都具有营养价值高 、易于消化的特点
。 土豆蒸排骨：土豆的绵软与排骨的鲜嫩相得益彰
，口感丰富。 芋头蒸排骨：芋头能够吸收排骨的油脂，使整道菜肴更加滑嫩 ，且口感独特 。

5
、特点：香芋的香甜与排骨的鲜美相互融合
，口感丰富。小米蒸排骨：做法：小米清洗干净后浸泡20分钟，猪排焯水后放入碗中 ，加入豆瓣酱、生姜沫 、米酒
、盐等调料腌制1小时
。将腌制好的猪排沿碗底排好，倒入浸泡好的小米和浸泡液
，上锅大火烧开后转小火蒸30分钟，再焖30分钟即可。

6、排骨可以蒸的很美味 ，下面是几种蒸排骨的好吃做法： 蒸蒜蓉排骨：将排骨用盐 、料酒
、蚝油腌制20分钟
，蒜蓉切碎，然后将蒜蓉均匀地涂抹在每块排骨上 ，上锅蒸15分钟即可 。 蒸豆豉排骨：将排骨切小块
，用盐、豆豉 、生抽、料酒
、蚝油腌制20分钟，然后上锅蒸20分钟 ，蒸熟后撒上葱花即可
。

排骨蒸什么好吃又营养

清蒸排骨要想好吃又营养
，可以尝试以下几种做法：南瓜蒸排骨：特点：南瓜的香甜与排骨的鲜美相互融合，口感丰富。做法：将排骨腌制入味 ，南瓜切块摆盘底
，上面放上腌好的排骨，水开后上锅蒸30分钟 ，撒上葱花和小米辣即可 。土豆蒸排骨：特点：土豆吸收了排骨的油脂，口感香糯
，荤素搭配营养均衡
。

排骨蒸以下食材既好吃又营养：土豆：土豆是营养丰富的食物，与排骨搭配蒸制 ，口感细嫩香糯
，易于消化吸收。蒸好的排骨肥而不腻，软烂入味 ，而土豆则带着独特的香味
，是菜也可是饭，有肉有菜 ，营养均衡 。南瓜：南瓜摆盘底
，上面放排骨蒸制，南瓜的香甜与排骨的鲜美相互融合 ，使得这道菜既美味又营养
。

排骨蒸以下食材都很好吃：芋香排骨：做法：将排骨焯水后与炸至金黄色的香芋一同摆盘
，加入盐、味精 、姜米
、豆豉、干椒粉等调料，上笼蒸40分钟即可。特点：香芋的香甜与排骨的鲜美相互融合 ，口感丰富 。

香芋：香芋蒸排骨是一道经典菜肴，香芋的绵软与排骨的鲜嫩相得益彰
。香芋富含淀粉 、蛋白质和矿物质
，能提供丰富的能量和营养。荷叶：荷叶包裹排骨进行清蒸，荷叶的清香能去除排骨的油腻 ，使菜肴更加清新可口 。同时
，荷叶具有清热解暑
、利湿的功效，适合夏季食用。

排骨蒸制时 ，搭配不同的食材可以制作出多种美味的菜肴
，以下是几种推荐的蒸排骨做法：芋香排骨：做法：将猪仔排焯水后砍成段，香芋切成条并炸至金黄色
。将排骨和香芋摆好 ，加盐、味精 、姜米
、豆豉、干椒粉等调料
，上笼蒸40分钟即可。特点：香芋的香甜与排骨的鲜美相互融合，口感丰富 。