煲仔饭的家常做法(火腿煲仔饭的家常做法)

家常版电饭锅煲仔饭,锅巴太脆了

食材：大米400g，土豆适量 ，鸡肉适量
，香菇适量，胡萝卜适量 ，青豆适量
，洋葱适量。大米洗净放入电饭锅，晾30分钟 。鸡肉洗净切块 ，放料酒、盐 、生抽
、老抽腌一下
。香菇干用开水泡发。把辅料切丁备用 。起油锅（喜欢油的可以多放点油）放鸡肉翻炒变色
。

盛饭摆盘：打开电饭锅
，先将香肠片和腊肉片捡出，将米饭盛到沙煲内。这样做是为了方便后续在炉灶上加热 ，使煲仔饭底部形成香脆的锅巴 。摆食材和淋拌饭汁：将香肠片、腊肉片 、上海青摆在米饭上，用适量的拌饭汁（48g）均匀淋上
。拌饭汁的加入可以为煲仔饭增添丰富的味道。

电饭锅煲仔饭的家常做法如下：所需食材： 大米400g 土豆适量 鸡肉适量 香菇适量 胡萝卜适量 青豆适量 洋葱适量 制作步骤：准备大米：将大米洗净后
，放入电饭锅中，晾置30分钟 ，让大米充分吸水 。腌制鸡肉：鸡肉洗净切块
，放入料酒
、盐、生抽 、老抽中腌制一段时间，以便入味。

第一个是酱汁 ，浇在饭面
，搅拌均匀，让菜香
、米香、酱香充分融合 ，一口要下去
，舌头都想吞下去
。一碟好的酱汁，是一锅煲仔饭的灵魂。第二个是锅巴 ，吃煲仔饭
，最让人欲罢不能的还是锅底那层薄薄的锅巴，没有锅巴的煲仔饭是没有灵魂的 ，焦焦脆脆的锅巴，入口酥香有嚼劲
，堪称米饭一绝 。

电饭锅煲仔饭家常做法 做法详解： 准备食材：适量大米 、清水、你喜欢吃的蔬菜
、肉类以及其他调料
。准备阶段：在大米中加入适量的清水浸泡约半小时，这样可以使米饭更加软糯。同时 ，将蔬菜洗净切好
，肉类切成小丁，并腌制入味 。烹饪阶段：将泡好的大米和适量清水放入电饭锅内 ，按下煮饭键
。

番茄排骨饭煲仔饭的做法

1、加入番茄块翻炒至出汁
，加小半碗水煮沸，转小火焖5分钟 ，关火备用。 煲饭砂锅底刷一层薄油（防粘）
，倒入泡好的大米，加水（米：水=1：2 ，因番茄会出水） 。中火煮至沸腾后转小火
，盖上盖子焖10分钟至米饭表面无水
。 组合焖制将排骨番茄连汤汁铺在米饭上，沿锅边淋一圈食用油（可形成锅巴）。

2 、制作方法 腌制排骨：将排骨洗净后 ，用蚝油
、生抽、水淀粉 、糖
、蒜末、香油 、少许酱油
、少许盐和味精腌制1小时 。这一步的目的是让排骨充分吸收调料的味道，变得更加鲜嫩多汁
。煮米饭：在电压力锅中放入洗好的大米
，加入适量的水。选择米饭类程序，大约10分钟后 ，排气开盖 。

3、食材：猪小排300克
，大米270克，油菜苔4颗 ，盐4克
，姜6片，生抽10毫升 ，油15毫升
，水量500毫升。排骨剁成小段，用盐 、姜片腌20分钟
。菜心洗净切成段备用。锅内加米和水
、将腌制好的排骨平铺在上边 。盖好锅盖 ，启动焖米饭功能
。

4、制作方法 腌制排骨：将排骨用蚝油 、生抽、水淀粉
、糖、蒜 、香油
、少许酱油、少许盐和味精腌制1小时
，以确保排骨入味。煮米饭：在电压力锅中放入洗好的大米，加入适量的水 。选择米饭类程序 ，大约煮10分钟后，排气开盖
。烹饪排骨和香菇：将腌制好的排骨和香菇放入电压力锅中。

5 、煲仔饭的做法如下：准备食材 腌制排骨：将排骨洗净后
，用蚝油
、生抽、水淀粉 、糖
、蒜香油、少许老抽和盐进行腌制 。腌制时间最好为30分钟以上，以确保排骨充分吸收调料的味道
。煮米饭 洗米加水：将大米洗净后 ，放入砂锅中
，加入适量的水。

6 、煲仔饭的制作方法如下：准备原料 主要食材：排骨500克
、大米300克、香菇3个 、油菜3棵 。调味料：精盐、色拉油
、葱丝、白糖 、姜
、鸡精、老抽 、蚝油
、生抽、水淀粉 、蒜香油
、味精
。

焖煲仔饭家常做法

做法： 1腊肠，香菇 切好备用 ，青菜焯水
，大米提前泡发1小时 2调一个煲仔饭酱汁：2勺酱油1勺老抽1勺蚝油1勺白糖1勺芝麻香油 3锅内刷油，倒入大米和水 ，大火煮开
，转小火焖10分钟。

备米：大米淘洗后浸泡1小时，沥干水分放入砂锅 ，加清水（水位高出米面约1厘米） 。煮饭：大火煮沸后转小火
，滴入香油搅拌防粘，盖上盖子焖10分钟至八成熟。处理食材：腊肠和咸肉切片 ，均匀铺在米饭上，沿锅边淋少许油（帮助形成锅巴）
。焖制：继续小火焖10分钟
，关火后不开盖焖2分钟。

广东煲仔饭家常做法 准备食材：大米300g香肠100g胡腊肉50g上海青100g小葱5g准备辅料：拌饭汁48g清水600g制作步骤：切食材 淘洗大米：将大米淘洗三次，确保大米干净无杂质 。切片香肠和腊肉：将香肠斜刀切片 ，腊肉逆筋切片
，厚度约为0.2厘米
。这样的切片既美观又易于入味。

电饭锅版煲仔饭的做法

做法：锅内壁刷一层油倒入洗干净的大米和水就是平常煮饭的水米比例就可以 。盖上电饭锅盖按下煮饭键调成煲仔饭模式更香
。调料汁：一勺生抽+一勺蚝油+一勺老抽+一勺香油+半勺白糖+两勺清水搅拌均匀。水里加上一点点油和盐把青菜焯水后捞出备用 。

准备食材：将大米洗净，放入电饭锅中 ，加入热水
。腊肉和腊肠洗净
，分别切片（腊肉用热水泡一下，避免太咸）。香菇洗净切片 ，萝卜干切丁
，玉米粒备用 。码放食材：将切好的食材均匀码放在米饭上面
。开始烹饪：选择电饭锅的煲仔饭功能，开始烹饪 ，大约30分钟左右即可。

准备食材 首先
，需要将大米淘洗干净，这是制作煲仔饭的基础 。同时 ，准备好青豆，以及腊肠、姜 、土豆和胡萝卜等配菜。腊肠切片
，姜也切成片，土豆和胡萝卜则切成丁 ，以便更好地入味和烹饪
。处理食材 大米与青豆混合：将淘洗干净的大米加入适量的青豆
，青豆的加入可以为煲仔饭增添色彩和口感。