凉面的做法及调料家常(凉面的做法及调料家常视频)

家常凉面的做法简单做法

凉面可以使用家中常见的白面 、荞麦面、碱面等面条制作 。以下是几款家常凉面的推荐做法：第一款：经典凉面 主料：面条
、黄瓜、大蒜 、剁椒
、小葱、花生米。 配料：盐 、鸡精
、酱油、香醋 、香油
、花生酱、黑芝麻酱 、腐乳汁
、自制红油
。 制作步骤： 将面条煮熟后过冷水，沥干水分备用。

家常凉面的做法如下：准备主料和辅料 主料：面条200克 。 辅料：白糖1勺、姜蒜油2勺 、熟花生米20克、芝麻油1勺
、辣椒油适量、生抽200克 、葱1颗
、八角2个、姜片2片 、豆芽适量
、黄瓜丝适量、红椒丝适量
。

要做好吃的凉面 ，关键在于面条的劲道 、调味的层次感以及配菜的丰富搭配。

凉拌面是夏日必备的清爽美食，家常做法多样
，关键在于面条的劲道
、酱料的调配和配菜的搭配 。

凉面的两种经典做法包括家常凉面和葱油凉面，具体做法如下：家常凉面： 材料准备：面条150克、小青瓜一条 、红萝卜一个
、鸡蛋一个 ，以及葱、姜 、蒜、辣椒粉
、生抽、醋等调料
。 制作步骤： 将鸡蛋摊成蛋皮
，小青瓜和红萝卜切丝，葱切细丝 ，姜和蒜斩成末。

做凉面的家常做法来啦
，超简单哦，跟着我做吧！准备材料：主角：黄油面1/2斤 。配角：小黄瓜半条 ，红萝卜适量
。调味：凉面酱1/2杯。处理面条：如果是新鲜的黄油面
，就在室温下自然降温就好啦 。如果是干黄面条，那就得煮一煮啦
。

冷拌面条的家常做法

1 、冷拌面条的家常做法大全经典酸辣凉拌面食材：细面200g
、黄瓜1根、胡萝卜半根 、蒜2瓣
、辣椒油、酱油1大勺 、香醋1大勺
、白糖1小勺、盐 、香菜
、熟芝麻步骤：煮面：水开后下面条 ，煮5-7分钟至熟透
，捞出过凉水沥干。配菜：黄瓜、胡萝卜切细丝，蒜切末 ，香菜切段 。

2 、做法： 煮面条：在锅里加入凉水烧开，放入面条
，用大火煮两分钟左右，直至面条煮熟。 冷却面条：将煮熟的面条从锅里捞出 ，放入冰水中浸泡5分钟
，沥干水分后，倒入保鲜袋中放入冰箱的冷藏室 ，以确保面条的弹性
。

3、将面条放入沸水中煮熟
，捞出放入冷水中，冲洗干净 ，沥干水分。 黄瓜
、胡萝卜、青椒 、小西红柿切成细条 。 将花生米炒香
，切碎备用
。 将所有调味料混合均匀，成为酱汁。 将煮熟的面条加上酱汁 ，搅拌均匀 。 加入切碎的青菜和炒香的花生米
，再次搅拌均匀
。

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、冷拌面的做法如下：煮面条：准备一锅大煮锅，注满水并烧开。在沸水中加入适量的面条和一小撮盐 。面条煮至熟透后 ，用漏网沥干备用
。准备配菜：将胡萝卜和胡瓜清洗干净，切成细丝。用腌料将胡萝卜丝和胡瓜丝拌匀
，腌制约一个小时，以便充分吸收调料的味道 。准备调料和点缀：香菜剁成末备用
。

5、在锅里加入凉水 ，然后烧开再把面条放入锅内
，用大火煮两分钟左右。在面条煮熟之后，然后从锅里捞出来 ，再放入冰水中浸泡5分钟
，沥干水分，倒入保鲜袋中再把它放到冰箱的冷藏室 ，这样可以确保面条的弹性 。然后在锅里放上油
，放入花生米，将花生米炒熟。

凉面的家常做法

1 、要做一碗好吃又简单的凉面 ，关键在于面条的劲道
、酱料的香浓、配菜的清爽
。

2 、黄瓜半根（切丝）胡萝卜半根（切丝
，可选）绿豆芽（一把，焯水30秒）蒜末
、葱花、香菜 老干妈/辣椒油 酱汁配方：2勺生抽 + 1勺香醋 + 1勺芝麻酱（用温水调开） + 半勺糖 + 少许盐 + 1勺香油 做法：面条煮至8分熟（比包装时间少1分钟） ，捞出过冰水，沥干后拌少许香油防粘。

3 、凉面可以使用家中常见的白面
、荞麦面、碱面等面条制作 。以下是几款家常凉面的推荐做法：第一款：经典凉面 主料：面条 、黄瓜、大蒜
、剁椒、小葱 、花生米
。 配料：盐
、鸡精、酱油 、香醋
、香油、花生酱 、黑芝麻酱
、腐乳汁、自制红油。 制作步骤： 将面条煮熟后过冷水
，沥干水分备用 。

4 、简单又好吃的凉拌蒸面做法方法一：方便面版蒸凉面（懒人必备）蒸面：将方便面饼打散后平铺在蒸笼上，水开后大火蒸10分钟 ，中途用筷子翻动一次防止粘连
。调酱汁：2勺生抽
、1勺陈醋、1勺辣椒油 、半勺糖、蒜末和少许香油拌匀。配菜：黄瓜切丝
，胡萝卜焯水后切丝，可加焯熟的豆芽 。

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、做法步骤： 煮面：水开下面条 ，煮至8分熟（比包装时间少1分钟）
，捞出过冰水（口感更Q弹）
。 调酱：所有酱料混合搅匀，尝味调整（偏咸一点 ，拌面刚好）。 组合：面条沥干水分
，加配菜、酱料，疯狂拌匀即可 。升级技巧（让凉面更惊艳） 面条处理：沥干后加少许食用油拌匀 ，防粘连且更香
。