简单家常羊肉汤的做法(家庭羊肉汤的做法家常做法)

羊肉汤家常做法

炖煮：焯水后羊肉入砂锅 ，加足量开水 、姜片
、白芷（去腥增香）
，小火慢炖5小时 。调味：仅加盐、白胡椒粉，出锅前5分钟放枸杞 ，撒香菜提鲜
。夏季搭配：可加白萝卜块同炖，清热解腻（炖40分钟后加萝卜再炖20分钟）。白萝卜羊肉汤（伏天祛湿汤）特色：白萝卜吸膻降燥
，汤清味鲜，适合三伏天发汗排毒 。

准备食材 主料：羊肉一斤半 ，白萝卜一个。配料：生姜少量
，生抽五克，生粉十克 ，料酒五克
，盐七克，枸杞少量 ，小葱少量
。制作步骤 浸泡羊肉：使用盐水将羊肉浸泡半个小时
，以去除羊肉中的血水和腥味。腌制羊肉：将浸泡好的羊肉捞出，冲洗干净血水 ，沥干水分 。

清炖羊肉汤的家常做法如下：材料： 羊腿1只 黄豆1把 盐 鸡精 花椒粒 、八角、桂皮
、肉蔻 姜片、大蒜 葱花 步骤： 准备材料：羊腿剁成大块
，洗净备用
。 焯水去杂质：将剁好的羊肉放入锅中，加水焯水5分钟 ，去除杂质和血沫，捞出后冲洗干净。

家常清炖羊肉汤的做法如下： 准备食材 羊肉500克 白萝卜200克 姜1块 香菜2根 小葱3根 甘草3克 、小茴香3克
、香叶3片 调料：米酒、盐 、白胡椒粉 食材处理 羊肉切块
，放入清水中浸泡1小时以去除血水，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分 。 白萝卜切块 ，姜切片
。

家常清炖羊肉汤的做法

选材与预处理羊肉选择 优选新鲜羊腿肉或羊肋排
，肉质紧实且带适量脂肪，炖后更香浓。若喜欢清爽口感 ，可搭配羊骨增加汤的鲜味 。提前将羊肉切块
，用冷水浸泡30分钟（可加少许料酒或姜片），充分去除血水和腥味
。这一步能减少后续焯水时的浮沫。辅料搭配 基础去腥三件套：大葱段
、老姜片、花椒（或少许啤酒） ，能有效中和羊肉膻味 。

家常清炖羊肉汤的做法如下： 准备食材 羊肉500克 白萝卜200克 姜1块 香菜2根 小葱3根 甘草3克 、小茴香3克
、香叶3片 调料：米酒、盐 、白胡椒粉 食材处理 羊肉切块
，放入清水中浸泡1小时以去除血水，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分
。 白萝卜切块 ，姜切片。

清炖羊肉汤的家常做法如下：材料： 羊腿1只 黄豆1把 盐 鸡精 花椒粒
、八角、桂皮 、肉蔻 姜片、大蒜 葱花 步骤： 准备材料：羊腿剁成大块
，洗净备用 。 焯水去杂质：将剁好的羊肉放入锅中，加水焯水5分钟 ，去除杂质和血沫，捞出后冲洗干净。

家常清炖羊肉的最简单做法如下：准备材料 主料：羊后腿或带骨羊肉
。 辅料：土豆
、青萝卜、胡萝卜 、葱
、姜、花椒 、白胡椒粉
、香菜。烹饪步骤 焯水去腥： 将羊腿或带骨羊肉放入开水中焯水
，去除血水和腥味，然后捞入汤煲中 。加水炖煮：在汤煲中加入适量的水 ，放入适量的花椒
，用大火加热
。

清炖羊肉汤是一道滋补身心的家常菜，以下是一种常见的做法：准备食材 主料 羊肉500克（建议选用带骨的羊腿肉或者羊排骨 ，这样炖出来的汤更加鲜美）。辅料 生姜1块（约15克
，去皮后切片） 。大葱1根（切段，长度约4 - 5厘米）
。花椒10 - 15粒。白胡椒粒5 - 8粒 。料酒2 - 3汤匙
。

羊肉汤家常做法正宗羊肉汤怎么做

1、准备食材 主料：羊肉一斤半 ，白萝卜一个。配料：生姜少量
，生抽五克，生粉十克 ，料酒五克
，盐七克，枸杞少量 ，小葱少量 。制作步骤 浸泡羊肉：使用盐水将羊肉浸泡半个小时，以去除羊肉中的血水和腥味
。腌制羊肉：将浸泡好的羊肉捞出
，冲洗干净血水，沥干水分。加入料酒和生粉拌匀 ，腌制十分钟
，使羊肉更加鲜嫩 。

2 、羊肉处理：羊肉浸泡1小时去血水，焯水后洗净。炖煮：羊肉与姜片
、葱段、香料包炖1小时至软烂
。加萝卜：放入萝卜块 、红枣炖20分钟 ，撒香菜出锅。优势：萝卜吸收羊肉油脂
，汤水清甜，适合夏季解湿 。羊骨浓汤（传统奶白汤版）做法：羊骨敲碎焯水 ，与羊肉
、羊杂同煮至熟
，捞出切片
。

3、正宗羊肉汤的家常做法如下：准备食材 主料：羊骨500克，羊肉适量 ，党参10克
，红枣10克，枸杞10克 ，生姜1块。 调配料：料酒1/2大匙，胡椒粉少许
，精盐2小匙，白糖1/2小匙 ，味精1小匙 。食材处理 羊肉洗净后剁成块
，党参切段并洗净，红枣和枸杞泡透 ，生姜洗净切片备用
。

4 、将羊肉切成大块
，用凉水泡一小时以去除血水。冷水下锅，加入姜片和料酒 ，大火烧开后捞出羊肉备用
，此步骤用于除腥去血水 。炖煮羊肉：将焯好的羊肉放入电高压锅中，加水没过肉即可
。加入料酒、八角
、桂皮、山楂 、大葱段
、姜片和花椒等调料。注意此时不能放盐 ，以免影响羊肉的口感和汤的鲜美 。

家常羊肉汤的简单做法

正宗羊肉汤的家常做法如下：主料： 羊肉一斤半 白萝卜一个 配料： 生姜少量 生抽五克 生粉十克 料酒五克 盐七克 枸杞少量 小葱少量 制作步骤： 浸泡羊肉：用盐水将羊肉浸泡半个小时
，以去除血水和腥味
。 腌制羊肉：将羊肉捞出后冲洗干净，沥干水分 ，加入料酒和生粉拌匀，腌制十分钟
，使羊肉更加鲜嫩。

将羊肉切成大小均匀的块状，一般每块2 - 3厘米见方 。切好后放入清水中浸泡1 - 2小时 ，期间换水2 - 3次
，这样可以泡出羊肉中的血水，减少膻味。浸泡好后 ，捞出羊肉
，放入锅中加入冷水没过羊肉，同时加入几片姜片和少许料酒
。大火煮开后 ，撇去浮沫
，这个过程要持续3 - 5分钟，直到浮沫基本撇净。

把切好的羊肉放入锅中 ，加入足量的冷水
，水量要没过羊肉 。同时加入几片生姜和1 - 2汤匙料酒
。用大火将水烧开，这个过程会产生一些血水和杂质 ，这就是焯水的目的。当水烧开后，撇去浮沫
，继续煮3 - 5分钟，然后捞出羊肉 ，用热水冲洗干净
，沥干水分备用 。

家常做羊肉汤的步骤如下：准备食材：羊肉1000g大葱1根料酒2勺姜6片花椒20粒桂皮2片八角1粒山楂5颗大蒜苗1把处理羊肉：将羊肉切成大块，用凉水泡一小时以去除血水
。冷水下锅 ，加入姜片和料酒
，大火烧开后捞出羊肉备用，此步骤用于除腥去血水。炖煮羊肉：将焯好的羊肉放入电高压锅中 ，加水没过肉即可 。

家常清炖羊肉汤的做法如下： 准备食材 羊肉500克 白萝卜200克 姜1块 香菜2根 小葱3根 甘草3克、小茴香3克 、香叶3片 调料：米酒
、盐、白胡椒粉 食材处理 羊肉切块
，放入清水中浸泡1小时以去除血水，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分
。 白萝卜切块 ，姜切片。

煮羊肉汤是一道营养丰富 、味道鲜美的家常菜肴
，以下是一种常见的做法：食材准备 主料 羊肉（建议选用新鲜的羊腿肉或者羊排肉，这两个部位的肉质鲜嫩 ，羊腿肉纤维稍粗一些，口感紧实；羊排肉则带有一些软骨和肥膘
，煮出的汤更加浓郁）500克 。羊骨（如羊棒骨，能增加汤的醇厚口感）2 - 3根
。

煮羊肉汤家常做法

1
、河南的羊肉汤一般以羊肉、羊骨等为主要食材 ，经多道工序精心熬制而成。首先
，选用优质的羊肉和羊骨，将羊肉切成合适的块状 ，羊骨敲碎 。接着
，把羊肉和羊骨放入清水中浸泡一段时间，充分泡出血水 ，这样能有效去除肉和骨的腥味。

2 、白胡椒粉适量（提升汤的风味
，有微微的辣味和暖身的效果）
。烹饪步骤 羊肉和羊骨处理 将羊肉和羊骨洗净，切成适当大小的块状。一般羊肉块以3 - 4厘米见方为宜 ，这样大小方便煮熟和食用 。把切好的羊肉和羊骨放入锅中
，加入足量的冷水，水量要没过羊肉和羊骨至少3 - 5厘米
。

3
、羊肉切粒 ，用生抽、蚝油 、淀粉腌10分钟。平底锅煎至六面金黄，加入新鲜薄荷叶轻煎出香 。搭配：可佐柠檬汁或酸奶酱
，解腻增味
。酸汤羊肉煲（开胃解暑）灵感来源：番茄土豆炖羊肉的升级版。改良做法：爆香洋葱、番茄块，加2勺番茄酱炒出红油 。

4
、煮羊肉汤的家常做法有多种 ，以下提供几种常见的做法： 清炖羊肉汤：首先
，将羊肉洗净并切块备用
。接着，锅中加热水 ，放入羊肉焯水去腥。然后
，在锅中加入清水，放入羊肉、姜 、葱等调料 ，大火煮开后转小火炖煮2小时左右
，直到羊肉变软 。最后，加入适量盐调味即可食用
。

做羊肉汤要不要先将第一遍水倒掉

羊肉提前一天放到冰箱冷藏自然解冻。羊肉清洗干净 ，冷水下锅
，焯水煮开 。倒掉第一遍的污水。姜切片，葱切块
。锅内放水 ，放羊肉，放入姜
，葱，调料包 ，煮到汤鲜肉熟
，吃前撒盐调味。小贴士：炖肉水量一定要一次性添足，如果烧开再添水 ，会让肉表面的蛋白质凝固
，严重影响口感 。

首先，将羊肉放入冷水中 ，用大火煮沸
。 然后
，将羊肉从第一遍煮沸的水中取出，倒掉水 ，清除杂质。 使用本地人习惯的香料和佐料
，用小火重新煮羊肉，以增加汤的浓郁度 。 确保羊肉带皮带骨 ，这样煮出来的汤会更为浓郁，出汤量也会更多
。

羊肉洗干净后
，加盐，姜 ，除水。去掉白沫 。除水后的羊肉用清水洗一下
，备用
。姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里 。准备后好佐料
。把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里 。加水加盐开始炖。我用的是高压锅
。上气后压20分钟关火。炖羊肉时，开始切葱 。

开始制作前 ，先将羊肉洗净并切成均匀的小块
，羊骨则剁成块铺在锅底，切好的羊肉置于其上
。随后加入足够的水 ，以完全淹没羊肉为宜
，开火煮沸。待水滚后，用勺子撇去表面的浮沫 ，然后将水倒掉 。此动作需重复两遍
，以有效去除羊肉的腥味
。