鸡腿怎么卤好吃还简单(鸡大腿为何尽量少吃)

卤鸡腿怎么卤好吃又方便简单

卤鸡腿 食材：鸡腿做法水开放入鸡腿，适量葱姜 ，1勺料酒焯水 。

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。锅内加冷水
，准备卤料。将鸡腿和卤料放入电饭煲内倒入适量水放入冰糖 。

如果想要鸡腿在烹饪过程中不产生腥味，在煮鸡腿时需要用这几种调料去腥：生姜、花椒 、料酒 ，下面我给大家分享一个卤鸡腿的做法
。

鸡腿冷水浸泡1小时去血水
，表面划两刀更易入味。冷水下锅，加姜片
、料酒 ，大火煮沸后撇净浮沫
，捞出冲洗备用 。炒糖色（关键上色步骤）锅中放少许油，加入冰糖小火慢炒至完全融化 ，待糖液呈琥珀色时快速倒入开水200ml（注意防溅），即成糖色
。

最简单的白卤鸡腿怎么做

锅内放八底油烧热
，放入葱段，姜片炸香 ，添汤
，加入各种调味料和红曲粉，烧开后打净浮沫 ，放入鸡腿用慢火卤熟
，取出晾凉，刷上香油 ，改刀装盘即可。材料替换 原料可改为鸡中翅
，则称为卤凤翅 。口味变化 调料去掉红曲和酱油，加入生抽 ，即成白卤鸡腿。

盖上锅盖
，小火慢煮6-8分钟
。调味与入味：6-8分钟后，撒入少许白砂糖和撕开的干辣椒。用筷子夹出鸡腿 ，在鸡腿表面用牙签搓出一些小洞洞，以便更好地入味 。将鸡腿放回锅中
，继续盖上锅盖焖煮15分钟
。完成与装盘：15分钟后，用筷子夹出鸡腿 ，装盘。

首先
，拿出买好的鸡腿，解冻 。在锅中倒入冷水 ，放入老姜片、鸡腿
，盖上锅盖煮开，去腥 ，在看到有较多白沫出现时
，将鸡腿夹出，沥干水 ，备用
。

准备香料：首先呢
，你得准备一些小茴香 、香叶
、干辣椒、孜然 、八角
、花椒、白芷 、良姜，还有草果、陈皮
、葱姜这些调料 ，它们可是卤鸡腿的灵魂呢！腌制鸡腿：接着，把鸡腿拿出来
，撒上点盐和胡椒粉，再加入生抽和料酒 ，就像给鸡腿做个按摩一样
，把它们搅拌均匀，让鸡腿充分吸收这些调料的味道。

【菜名】：卤鸡腿 【所需食材】：鸡腿4个、鸡蛋适量 、香叶适量
、八角2个、桂皮2块 、花椒10粒左右
、生抽1大勺、老抽1大勺 、食用盐1小勺
、冰糖30克、大蒜1头 、生姜1块
、辣椒2个 。【烹饪步骤】： 首先我们需要把以上主要食材都准备好 ，鸡蛋、鸡腿 、调味料
。

卤鸡腿怎么做
，色泽红亮，味道鲜美 ，一家老小都爱吃呢？卤鸡腿卤鸡腿
，通俗化家常小炒，以生抽 ，白砂糖
，料酒为主料做成，色泽红亮 ，美味可口原材料：琵琶腿、料酒
、生抽酱油、白砂糖 、麻椒
、八角、香叶 、桂皮
、茴香籽、干辣椒 、姜
、葱、水。

鸡腿怎么卤好吃还简单

卤鸡腿 食材：鸡腿做法水开放入鸡腿，适量葱姜
，1勺料酒焯水 。

鸡腿洗净，划几刀入味
。 烧开适量水 ，焯水去腥。 准备好葱姜蒜和其他香料 。 加入适量食用油
，煸香。 加入煸香的香料，调味
。 煸炒鸡腿至微黄。 加入热水和酱油 ，翻炒均匀 。 盖上锅盖炖1小时
，中途撇除浮末
。 加入盐和糖调味，根据个人口味调整咸度。

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。将鸡腿和卤料放入电饭煲内倒入适量水放入冰糖。

卤鸡腿最简单的做法

卤鸡腿 食材：鸡腿做法水开放入鸡腿
，适量葱姜，1勺料酒焯水 。

鸡腿洗净 ，划几刀入味
。 烧开适量水
，焯水去腥。 准备好葱姜蒜和其他香料 。 加入适量食用油，煸香
。 加入煸香的香料 ，调味。 煸炒鸡腿至微黄 。 加入热水和酱油，翻炒均匀。 盖上锅盖炖1小时
，中途撇除浮末
。 加入盐和糖调味，根据个人口味调整咸度。

如果想要鸡腿在烹饪过程中不产生腥味 ，在煮鸡腿时需要用这几种调料去腥：生姜 、花椒
、料酒
，下面我给大家分享一个卤鸡腿的做法 。

鸡腿划几刀； 抓匀腌制10分钟；（调料：2勺生抽、1勺料酒 、1勺蚝油、半勺老抽
、适量小米辣、辣椒面
。） 放锅里大火蒸30分钟。 酱汁卤鸡腿 步骤： 不粘锅无油放鸡腿京至焦黄色； 放入姜 、蒜
、 沙姜； 倒入酱汁： 生抽 老 耗油 开水； 盖盖小火焖煮10分钟，最后大火收汁即可 。

卤鸡腿是一道经典的家常卤味 ，关键在于卤汁的调配和火候控制
。

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