干煸羊肉的家常做法/干煸羊怎么做

干煸羊肉的做法步骤图,干煸羊肉怎么做好吃

步骤：处理羊肉：羊肉洗净后切成薄片或细条（逆着纹理切 ，口感更嫩）。用料酒、生抽 、少许盐和糖腌制15分钟
，去腥入味 。煸炒羊肉：锅中倒入稍多的油（防止粘锅），烧至六成热 ，放入羊肉中大火快速翻炒
。炒至羊肉变色
、水分收干
，表面微焦时盛出备用。这一步是关键，要把羊肉煸得干香 。

将羊肉切成薄片
。取一平底锅 ，锅热倒少量的油
，油温热就将肉片一个个的码在锅底煎。保持中火，一面煎变色 ，翻面再煎，这时羊肉里的水被逼了出来 。

核心步骤处理羊肉 若使用熟羊肉
，需切成薄片或小块（厚度约0.3厘米更易入味）
。无需额外焯水，直接进入干煸环节。干煸关键 热锅不放油 ，直接倒入羊肉片
，中火煸炒至羊肉渗出水分（熟羊肉水分较少，时间可缩短） 。将渗出的水倒掉 ，继续煸至表面微焦
，逼出油脂增香。

干煸孜然羊肉的做法 羊腿肉入冰箱冷冻至刀能切动时取出，切成硬币厚度的大片
。放入姜片 ，调入料酒、1茶匙精盐。腌渍20分钟后挑出姜片
，控净水分 。干红椒洗净切斜段，生姜切片
。锅里倒入油 ，油6成热时倒入羊肉片
，炸至羊肉颜色发白后捞出控油。

制作步骤： 处理花生： 锅子烧开水，将花生倒入 ，煮半分钟后快速捞出 。 扒掉花生皮
。 平底锅烧热，倒油
，放入扒皮的花生，小火慢慢炒至微黄色 ，捞出沥干油分。腌制羊肉：羊肉切片
，洗净后控干水分 。加入适量米酒和盐，腌渍半小时左右
。

干煸羊肉的做法如下：材料准备： 主料：羊腿肉250克 辅料：油适量 、盐适量
、辣椒面适量、孜然面适量 制作步骤： 切片：将羊腿肉切成薄片 ，备用。 热锅凉油：锅中倒入适量油
，热锅凉油约30秒，使油温逐渐升高 。 煸炒肉片：待油温适中后 ，下入切好的羊腿肉片
。

怎么弄干扁羊肉好吃又简单

步骤：处理羊肉：羊肉洗净后切成薄片或细条（逆着纹理切
，口感更嫩）。用料酒 、生抽
、少许盐和糖腌制15分钟，去腥入味 。煸炒羊肉：锅中倒入稍多的油（防止粘锅） ，烧至六成热
，放入羊肉中大火快速翻炒。炒至羊肉变色、水分收干，表面微焦时盛出备用
。这一步是关键 ，要把羊肉煸得干香。

将羊肉切成薄片 。取一平底锅，锅热倒少量的油
，油温热就将肉片一个个的码在锅底煎
。保持中火，一面煎变色 ，翻面再煎
，这时羊肉里的水被逼了出来。

准备材料：将羊肉切成薄片，大葱切段 ，生姜切片
，大蒜切片，干辣椒剪成小段 ，花椒备用 。腌制羊肉：将羊肉片放入碗中
，加入酱油 、料酒、白糖
、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟
。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油 ，油温烧至五成热时（约150摄氏度）
，将腌制好的羊肉片放入锅中，用中火煸炒。

制作步骤： 处理花生： 锅子烧开水 ，将花生倒入，煮半分钟后快速捞出 。 扒掉花生皮
。 平底锅烧热
，倒油，放入扒皮的花生 ，小火慢慢炒至微黄色
，捞出沥干油分。腌制羊肉：羊肉切片，洗净后控干水分 。加入适量米酒和盐 ，腌渍半小时左右
。

准备工作：将羊肉切成小块
，用盐、料酒 、生抽搅拌腌制15分钟。土豆去皮，切成小块 。干辣椒切段。葱姜蒜切末备用
。 煸羊肉：热锅冷油 ，倒入腌制好的羊肉
，煸炒至变色。将煸炒好的羊肉取出沥油备用 。 炒香葱姜蒜豆瓣酱：锅中留少量底油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香
。

干煸羊肉的家常做法是什么?

1
、锅中倒入稍多的油（防止粘锅） ，烧至六成热
，放入羊肉中大火快速翻炒。炒至羊肉变色、水分收干，表面微焦时盛出备用 。这一步是关键 ，要把羊肉煸得干香
。炒香料：锅中留底油，转小火
，放入干辣椒 、花椒
、姜丝、蒜片爆香（注意火候，避免辣椒焦糊）。闻到浓烈香味后 ，倒入煸好的羊肉
，转中火翻炒均匀 。

2 、干煸羊肉的家常做法如下：主料：羊肉500g
。辅料及调料： 食盐适量 葱适量 姜适量 花生适量 香菜适量 孜然适量 米酒适量 干辣椒和花椒适量 耗油一勺左右 白胡椒粉适量 制作步骤： 处理花生： 锅子烧开水，将花生倒入 ，煮半分钟后快速捞出。 扒掉花生皮 。

3
、准备材料：将羊肉切成薄片
，大葱切段，生姜切片 ，大蒜切片
，干辣椒剪成小段，花椒备用
。腌制羊肉：将羊肉片放入碗中 ，加入酱油、料酒 、白糖
、盐和胡椒粉
，搅拌均匀后腌制20分钟。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温烧至五成热时（约150摄氏度） ，将腌制好的羊肉片放入锅中，用中火煸炒 。

煮熟的羊肉怎么炒

羊腿肉洗净切块
，放清水漂洗干净。取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜 ，开火煮沸5分钟
。焯水后萝卜弃之不用。焯水的羊肉洗净沥水 。 炒锅放少许油
，小火放入冰糖熬制糖色，用锅铲将冰糖轻轻拍碎 ，炒至冰糖溶化变色冒小泡
。迅速将羊肉放入快速翻炒
，挂匀糖色 加入豆瓣酱2勺，黄豆酱1勺。翻炒均匀 。

锅里加清水放入羊肉 ，烧开炖5分钟
，炖出羊肉的香气
。 2：放入白菜+粉条，炖煮大概5分钟 ，放调味料即可！ 葱爆羊肉： 1：羊肉冷水下锅
，加料酒加姜片焯水。 2：羊肉熟了就撇去浮末捞出备用 。 3：切葱姜蒜，起锅热油 ，下入适量花椒和葱姜蒜爆香
。 4：转小火下入羊肉炒散。

这里需要注意的是，葱爆羊肉最重要的一点就是羊肉和葱的比例
，这里正确的比例是一半羊肉一半葱这样做出来的葱爆羊肉口感味道是最正宗的 。 锅里烧油，油热后放入准备好的辅料 ，把料头炒出香辣味
。 放入切好的羊肉
，翻炒均匀，让羊肉均匀地融入香辣味。 顺着锅边淋入生抽 ，香醋
，料酒，激发出辣椒和羊肉的香味 。

洋葱炒熟羊肉 所需材料 熟羊肉适量（建议选用带一些肥油的羊肉 ，这样炒出来更香）、洋葱1 - 2个 、青椒1个（可选
，用于增加色彩和口感）、姜1块
、蒜3 - 4瓣、料酒1勺 、生抽2勺
、盐适量、胡椒粉少许 、食用油适量。做法步骤 将熟羊肉切成薄片或小块，洋葱切丝 ，青椒切丝
，姜切丝，蒜切末备用
。

煮熟的羊肉可以做干煸羊肉 ，具体做法如下：准备食材：将熟羊肉切成薄片，以便后续烹饪时更易入味。大葱切段
，青红椒去籽后切成棱形片，姜切片备用 。同时准备好花椒粒和干红椒
。炸羊肉：将切好的熟羊肉片下油锅稍炸一下 ，炸至表面微焦即可捞起
，这样可以使羊肉更加香脆。

打开后锅内的汤汁减少，再放进切成块的白萝卜 ，翻炒均匀后
，一起炖煮10分钟左右，让萝卜入味； 1等萝卜完全入味后 ，这道红烧萝卜羊肉就可以出锅了
，做法很简单吧！ 红烧萝卜羊肉盛到盘中，再撒上一些绿油油的香葱碎装饰一下 ，可以开吃了！酱香浓郁
，好吃又下饭 。

和羊年有关的菜名

羊肉汤
、葱爆羊肉、烤羊肉串 、涮羊肉
、干煸羊肉、洋葱孜然羊肉 、酱羊肉
、清羔羊肉、栗子焖羊肉 、红枣羊肉炖萝卜、咖喱羊肉
。

简介：干煸羊肉是一道川菜，将羊肉切块后干煸至香脆 ，再搭配辣椒
、花椒等调料炒制而成。这道菜口感麻辣鲜香，是羊年餐桌上的又一美味选择 。洋葱孜然羊肉、酱羊肉 、清羔羊肉
、栗子焖羊肉、红枣羊肉炖萝卜 、咖喱羊肉等 简介：这些菜品各具特色
，有的融合了中西烹饪技巧，有的则注重食材的本味与营养搭配
。

栗子焖羊肉：栗子与羊肉的完美结合 ，口感醇厚
，营养丰富，寓意着生活的甜蜜与满足。红枣羊肉炖萝卜：红枣的香甜
、羊肉的鲜美与萝卜的清甜相互交织 ，寓意着生活的和谐与美好 。咖喱羊肉：咖喱的浓郁与羊肉的鲜嫩相互融合
，带来全新的味觉体验，寓意着生活的创新与变革
。