【豆沙饼的做法,发面豆沙饼的做法】

手抓饼红豆沙妞妞酥条怎么做?

制作步骤： 准备食材：将全部食材准备好 ，手抓饼室温稍微软化
，以便于后续操作。 铺红豆沙：取一张手抓饼，在上面均匀铺上一层红豆沙 。 叠加手抓饼：盖上另一张手抓饼 ，使两张手抓饼将红豆沙夹在中间
。 切割成条：将叠加好的手抓饼切成宽约2cm的条状。

方法是：准备好手抓饼和红豆沙
，把红豆沙抓成小团揉成圆球，然后用手抓饼把小圆球包起来后 ，放到烤箱里面去烤 。

手抓饼酥酥条的做法步骤 请点击输入图片描述 1 手抓饼2个叠起来，手抓饼最好是微微软化的状态
，待会容易扭
。请点击输入图片描述 2 切成条状。请点击输入图片描述 3 对折扭成麻花 。请点击输入图片描述 4 刷上蛋液。请点击输入图片描述 5 撒上白砂糖
。请点击输入图片描述 6 烤箱200℃，12-15分钟。

手抓饼的制作法 用材：面粉适量、沸水适量 、温水适量
、油适量、 大葱适量 、花椒粉适量
、盐适量 做法面粉分2份 。一份面粉加入沸水 ，揉成烫面团
。另一份加入温水和成面团。将两种面团混合
，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团 ，饧发30分钟 。花椒粉和盐混合
。

油酥豆沙饼的家常做法

做法： 300克面粉10克油180ml热水搅拌成面絮后揉成光滑面团
，盖上保鲜膜醒30分钟；另2勺面粉3勺油搅匀调成油酥备用。 将醒好面团擀成大面片，均匀刷上油酥卷起切成等份面剂 。 面剂边缘捏紧擀皮 ，包入豆沙馅收口捏紧轻轻按扁擀成牛舌状
，撒上芝麻再擀几下
。 锅中热油放入豆沙饼小火煎至两面金黄即可。

制作步骤： 和油皮将中筋面粉、温水 、猪油和白糖混合，揉成光滑面团 ，覆盖湿布醒发30分钟
，让面筋松弛 。 调油酥低筋面粉与固态猪油搓匀成团，冷藏10分钟定型（避免太软难操作）
。 分剂子油皮和油酥各分成12等份（约油皮25克/个 ，油酥15克/个）。豆沙馅搓成15克/个的小球备用 。

若家庭制作，常见步骤如下：和面：将面粉与水混合成光滑面团
，静置松弛；制酥：另取面粉与油脂调成油酥；包酥：将油酥裹入面团，擀开折叠多次以起层；包馅：分剂包入豆沙 ，压成饼状；熟制：煎或烤至两面金黄。传统做法注重油酥比例和擀制手法
，以达到外皮酥脆、内馅绵密的效果
。

将每个小剂子按扁，用擀面杖擀成圆形或椭圆形。在擀好的面饼中央放上适量的豆沙馅 ，然后像包包子一样将豆沙馅包起来
，封口捏紧 。再次将包好的面团擀成薄饼状
。煎制：平底锅刷上适量的油，烧热后放入擀好的豆沙饼。用小火慢煎 ，煎至饼皮两面都呈金黄色即可出锅 。

香酥豆沙饼的做法如下：准备油皮和油酥面团 将油皮材料（面粉100g
、细砂糖20g、水50g 、油50g）混合均匀
，揉成光滑的面团
。同时，准备好油酥面团（具体材料未在参考信息中给出 ，但通常为面粉和油的混合物
，比例可根据个人口味调整）。将油皮面团和油酥面团分别分成16等份，备用 。

豆沙饼最简单的做法

1
、豆沙饼最简单的做法如下：材料准备：面团部分：中筋面粉200克、温水100毫升（约50℃） 、食用油10克 馅料部分：现成红豆沙200克（市售或自制均可）工具：平底锅或电饼铛步骤：和面：将面粉倒入盆中 ，分次加入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状
。

2
、制作豆沙饼的食材很简单
，只需面粉、豆沙馅和小苏打。首先，我们需要提前一天晚上发面 。等到面团发酵完成后 ，我们可以看到面团内部出现了很大的蜂窝状空隙
，这是发酵成功的标志
。接下来，在发好的面中放入少量的小苏打。

3 、【南瓜豆沙饼】食材：南瓜1块
、面粉1小碗、豆沙适量 。酵母4克 、白糖1勺。做法：南瓜洗净去皮 ，切成薄片
，上蒸锅大火蒸二十分钟南瓜蒸熟
。把蒸好的南瓜取出倒入大点碗中，趁热加入白糖1勺白糖 ，压成南瓜泥
，放置南瓜泥不烫手，倒入酵母4克 ，搅拌化开。

4
、豆沙包/豆沙馒头做法：将发酵好的面团分成小剂子
，擀成皮后包入豆沙馅，捏紧收口 ，蒸15分钟即可 。特点：松软香甜，适合早餐或点心
。 豆沙饼做法：面粉加水揉成面团
，分成小份后包入豆沙，压扁成饼状 ，用平底锅煎至两面金黄。升级版：可加芝麻或酥皮（用油酥面团）
，口感更丰富 。

黑豆沙饼的做法

1、煮好的黑豆用料理机或擀面杖捣成泥状
。锅中放入猪油（或植物油），倒入黑豆泥和细砂糖 ，中小火翻炒至豆沙变干
，能成团即可。盛出放凉备用 。 制作外皮：将中筋面粉 、细砂糖和猪油混合，慢慢加入温水 ，揉成光滑的面团
。盖上湿布或保鲜膜
，醒发20-30分钟。 包馅：将醒好的面团分成小剂子（约20克/个），搓圆后压扁成面皮 。

2、两边收一下口 ，然后擀开
。包上适量的豆沙馅
，像包包子一样收口。将收口朝下，轻轻擀成圆饼状 。醒面并烙制：在饼的表面沾上少许黑芝麻。全部做好后 ，盖上保鲜膜醒10分钟
。电饼锅刷油，将醒好的饼放入
，烙至两面金黄即可。

3
、切成大小均匀的小块：将搓长的面团切成大小均匀的小块，形成豆沙饼的雏形 。放入烤盘并刷蛋黄液：将切好的豆沙饼放入不粘烤盘中 ，依次刷上一层薄薄的蛋黄液
，以增加色泽和口感
。撒上黑芝麻：在蛋黄液上撒上适量黑芝麻，增添风味。

4、首先 ，将酥皮中的材料除全蛋液外
，全部倒入盆中 。随后，用手细心地搓成小细粒状 ，这样的处理有助于材料的均匀分布
。接着
，将全蛋液缓缓倒入盆中，并充分搅拌均匀 ，使蛋液与材料充分融合。此时
，将所有材料揉合成一个光滑的面团，为后续的塑形打下良好的基础 。

山药豆沙饼

山药豆沙饼 食材准备：铁棍山药200g 、普通面粉200g
、牛奶或者配方奶65g、酵母2g 、豆沙馅210g
。 详细做法：铁棍山药上锅蒸熟压泥 ，加入奶
、酵母和普通面粉，用筷子搅拌成絮状
，再揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜放温暖处发酵至5倍大，发酵好的面团里面是呈蜂窝状的 。 发酵好的面团揉搓排气 ，切成等份的小剂子
。

将山药泥加入糯米粉盆中
，同时加入白砂糖，逐次加入开水 ，边加边用筷子搅拌
，直至形成面絮。随后用手揉搓，形成光滑的面团 ，静置20分钟进行醒发 。 将醒发好的糯米面团分割成大小均匀的小面团。将每个小面团搓成圆形
，再压扁成饼状
。

用山药泥包裹住豆沙，形成甜饼的内馅。装饰甜饼：准备一些果脯丁 ，均匀地摆放在山药泥上
，以增加口感和色彩层次 。制作糖汁浇头：取一炒锅，加入75克水 ，再加入10克白糖
。烧开后调至小火，用湿淀粉勾兑出稀薄的糖汁。浇糖汁并冷却：将调好的糖汁均匀地浇在山药豆沙饼上 。

方形平底锅虽然电器化
，但也完全可以发挥它的烹饪才能，制作出多样化的美食
。以下是一些仅用方形平底锅就能完成的美食清单： 糯米山药豆沙饼 - 食材：糯米粉、山药 、豆沙
、白芝麻。- 做法：山药蒸熟后捣碎与糯米粉混合 ，加清水揉成面团
，分成小剂子，包入豆沙馅 ，裹上白芝麻 。

糯米山药豆沙饼 准备食材：糯米粉
，山药，豆沙 ，白芝麻
。