糖醋排骨做法步骤/糖醋排骨做法步骤文字

糖醋排骨的做法步骤

【糖醋排骨】 食材：500g排骨，5片生姜 ，50g老冰糖
，10g料酒，10g蚝油 ，20g生抽
，10g老抽，30g陈醋 ，热水，葱花
，熟白芝麻； 做法： 500g排骨冷水下锅煮开关火，热水冲洗干净 ，锅也洗干净 。

准备食材 准备两斤猪肋排
，生姜一块切成片，大葱一段切成马蹄片 ，和排骨放在一起
。 下面开始准备辅料 准备大葱一段
，切成片，准备生姜一块 ，同样切成片
，再放入几片香叶，一块良姜备用 ，准备番茄两个
，打上十字花刀，放入锅中烫一下 ，经常给番茄翻面让它均匀受热。

展开全部 糖醋排骨做法 排骨焯水，洗净控干水分
，放入冰糖炒出糖色，放入排骨裹上色 ，倒入香料
，加一勺生抽 。 一勺老抽，一勺耗油 ，倒入清水没过排骨
，倒入两勺醋，适量盐 ，小火润煮半小时出锅
。

糖醋排骨酸酸甜甜
，咸中带甜，家里的老人和小孩都爱吃 ，今天我来给大家分享这道菜的做法。 【配料表】：猪肋排500克
，食盐5克，葱20克 ，姜20克，料酒30克
，冰糖100克，番茄酱50克 ，醋5克
，生抽酱油5克 。 【操作步骤】： 【一】：猪肋排剁块洗净，放在盆子里 ，加入：食盐5克
，葱20克，姜20克 ，料酒30克
，腌制一个小时。

生活中的蒋老师 2023-12-08 · TA获得超过420个赞 关注 糖醋排骨做法简单，按照12345比例轻松做出美味佳肴
。具体做法：准备食材 ，将排骨焯水后煎至两面金黄
，加入调料和水炖煮至汤汁浓稠即可。

椒盐糖醋排骨怎么做好吃

1 、椒盐糖醋排骨可通过简化焯水
、油炸步骤，结合糖醋汁调配与椒盐调味实现 ，具体做法如下：排骨预处理（替代焯水）传统焯水易导致肉质变柴，可采用以下方法替代：面粉盐搓洗法：将排骨（约500g）放入盆中
，加1勺面粉、1勺盐，倒入清水抓拌2分钟 ，利用面粉吸附血水
，盐杀菌去腥，再用清水冲洗至水清 。

2 、锅置火上 ，先炸一次排骨
，捞出，稍冷后 ，再炸一次
，使排骨炸得透而均匀，捞出 ，放在盘里
。再热油锅
，将调好的糖醋汁倒入，煮开后 ，倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油
，放在加一个碗内。将花椒盐放在一个小盘里，吃的时候可蘸糖醋汁
、花椒盐吃 。特点：此菜色泽金黄 ，外脆里嫩
，有花椒香味
。

3、排骨冷水下锅，放 、葱、姜
、料酒 ，焯水
，捞出沥干水分。锅中倒油，放入冰糖 ，小火熬出糖色 。倒入排骨
，充分裹上糖色，倒入没过食材的清水和葱、姜
。两勺生抽 、一勺半老抽
、两勺醋、一勺白糖。大火煮开 ，小火炖40分钟左右
，最后大火收汁，撒少许盐即可 。

糖醋排骨怎么做好吃

面粉盐搓洗法：将排骨（约500g）放入盆中 ，加1勺面粉 、1勺盐，倒入清水抓拌2分钟
，利用面粉吸附血水，盐杀菌去腥 ，再用清水冲洗至水清
。小苏打软化法：若排骨肉质偏硬
，可加1/2勺小苏打抓拌1分钟，静置5分钟后冲洗干净 ，小苏打能破坏肉质纤维
，使口感更嫩。

糖醋排骨要做得好吃又嫩，可以按照以下烹饪方法进行操作：准备食材 主料：猪排骨500克 辅料：红辣椒
、青辣椒、洋葱 、鸡蛋
、菠萝肉 调料：盐、生粉 、白醋
、番茄酱、白糖 、水淀粉 处理食材 将青椒和红椒切成菱形块 ，洋葱切片
，菠萝肉切块，排骨砍成适中大小的块 。

糖醋排骨食材准备：排骨1条、蒜瓣4粒
、红葱头2粒、米醋3汤匙 、米酒3汤匙
、红糖1块、酱油2汤匙 、开水一碗
、油适量。具体步骤：处理食材：排骨洗干净沥干水 ，蒜去皮对半切开
，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗干净
。煸炒排骨：锅里入油 ，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可。

制作糖醋排骨
，首先准备小排，葱段 ，姜片和八角 。先将小排洗净
，去除血水，然后用刀剁成约4厘米长的小段
。接着 ，在锅中加入适量清水
，待水煮沸后，将小排放入锅中 ，撇去浮沫
，然后加入葱段、姜片和八角。用小火煮约50分钟，直到小排变得软烂 。煮好后 ，捞出沥干水分
。