鲈鱼红烧怎么做好吃/鲈鱼红烧怎么做好吃窍门

红烧鲈鱼做法-图解简单的红烧鲈鱼怎么做

1、红烧鲈鱼的家常做法：鲈鱼腌制后煎至金黄 ，加入调料葱姜蒜 、料酒
、醋、白糖等翻炒
，再加入配菜和清水煮至汤汁粘稠，最后收汁装盘 ，放上三色菜丝。

2 、【步骤一】：首先把鱼鳞鳃去除干净
，把鱼的肚子里边的内脏去掉后把黑膜清理干净，用流动水把鲈鱼冲洗干净后把鲈鱼的正反两面打上一字花刀 。 【步骤二】：把处理干净的鲈鱼放入盆子中 ，放入生姜切好的姜丝和香葱段
、料酒2勺、胡椒粉1勺 、盐1勺
。

3、红烧鲈鱼简单做法：鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏，在鱼身二面分别划几刀。加料酒
，盐，胡椒粉 ，姜丝揉匀腌10分钟 。葱姜蒜红椒分别切好
。生抽
，老抽，醋和细砂糖 ，盐一起加入小碗中搅拌均匀成料汁。锅里倒油烧热
，放入鱼煎至两面呈金黄色 。

4
、准备食材 鲈鱼：一条，约500-700克为宜 ，确保新鲜
，肉质细嫩。调味料：生姜几片，大蒜几瓣（切片） ，葱段适量
，料酒、生抽 、老抽各适量，白糖少许 ，盐适量，清水适量
，香醋几滴（可选），水淀粉少许（勾芡用）
。

5
、红烧鲈鱼是一道经典的中式家常菜 ，做法简单
，味道鲜美。

红烧鲈鱼的家常做法

红烧鲈鱼的家常做法如下，按此操作能让鱼肉更嫩不腥 。食材准备主料：选1条约500 - 1000克的海鲈鱼 ，其刺少肉厚
。辅料：姜5 - 10片、蒜5 - 8瓣 、大葱1根
、干辣椒（可选）、豆豉/豆瓣酱（可选）。调料：料酒2 - 3勺 、生抽2勺
、老抽半勺、蚝油1勺 、白糖1小勺
、盐适量、食用油 、清水/啤酒 。

红烧鲈鱼的家常做法：材料：鲈鱼1条姜4片蒜3瓣小葱3根红椒半个老抽1勺生抽2勺醋1勺细砂糖1勺料酒1勺胡椒粉少许盐适量做法步骤：处理鲈鱼：鲈鱼洗净去鳞去腮
，去除内脏，在鱼身两面分别划几刀 ，方便入味
。腌制鲈鱼：将处理好的鲈鱼放入碗中
，加入料酒、盐
、胡椒粉和姜丝，揉匀后腌制10分钟。

红烧鲈鱼的家常烹饪方法如下：准备食材 鲈鱼一条 小葱一根 生姜一块 郫县豆瓣酱一茶勺 玉米淀粉少许 盐适量 生抽适量 老抽少许 啤酒一小罐 水淀粉少许 处理鲈鱼 将鲈鱼去鳞、去内脏 、去鳃 ，清洗干净
，然后在鱼背上划上花刀，沥干水分 。如果鱼较大 ，可以切成两半以便入味
。

红烧鲈鱼的家常做法如下：准备材料 主料：鲈鱼400克辅料：油适量
、盐适量、蚝油适量 、生抽适量
、糖适量（可选）、姜适量 、葱适量处理材料 将鲈鱼清洗干净，去鳞
、去内脏
，两面各划几刀以便入味。姜切片，葱切段 ，绿色的葱段单独备用
，用于最后的点缀 。

红烧鲈鱼煲是一道融合了酱香与鲜嫩的经典家常菜，尤其适合秋冬季节享用
。

红烧鲈鱼家常烹饪方法如下：准备材料 鲈鱼1条 姜4片 蒜3瓣 小葱3根 红椒半个 老抽1勺、生抽2勺 、醋1勺
、细砂糖1勺、料酒1勺 、胡椒粉少许、盐适量 处理鲈鱼 将鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏。 在鱼身两面分别划几刀 ，以便入味 。 加料酒
、盐、胡椒粉 、姜丝揉匀腌制10分钟。

清蒸鲈鱼红烧排骨

1
、小鱼8分钟左右
，大鱼12分钟左右） 红烧排骨 主要材料：排骨 焯水调味料：姜片，葱段 ，黄酒/料酒
。 炒制调味料：冰糖/白糖
，生抽，老抽 ，香叶
，葱段，姜片 ，干辣椒，花椒
，选加，八角 ，桂皮。 排骨洗净
，切块 。

2、清蒸鲈鱼是一道寓意美好的菜肴，鲈鱼肉质鲜嫩 ，也寓意着来年家庭生活丰裕
。在聚餐中
，清蒸鲈鱼不仅美味可口，还寓意着吉祥和幸福。红烧排骨 红烧排骨是一道经典的菜品 ，制作方法简单而美味 。红烧排骨的味道醇香浓郁
，肉质鲜嫩可口
。

3 、红烧排骨 软烂入味，酱香浓郁 ，老少皆宜的经典菜。技巧：焯水后用冰糖炒糖色
，加生抽
、老抽、八角炖煮收汁 。 清蒸鲈鱼 鲜嫩无腥味，宴客必备“年年有余”好寓意
。技巧：鱼身划刀 ，铺姜葱蒸8分钟，淋热油和蒸鱼豉油。 油焖大虾 红亮诱人
，咸鲜微甜，上桌秒光 。

4 、四菜一汤的搭配需兼顾营养均衡
、口感丰富和烹饪方式的多样性
。以下是一组经典搭配方案 ，适合3-4人家庭用餐： 主菜（荤菜）：红烧排骨 选用猪肋排焯水后糖色上浆
，加生抽、八角慢炖至酥烂，收汁时撒芝麻。提供优质蛋白质和钙质 。

5 、红烧排骨（经典家常硬菜）推荐理由：酱香浓郁 ，肉质软烂
，老少皆宜。做法：排骨焯水后煎至金黄，加葱姜
、八角、香叶炒香
。调入生抽 、老抽、料酒
、冰糖 ，加热水炖40分钟
，收汁撒芝麻。 清蒸鲈鱼（鲜嫩不腻）推荐理由：寓意“年年有余 ”，10分钟快手上菜 。

6、适合晚上吃的10道菜包括：番茄炖牛腩 、清蒸鲈鱼
、红烧排骨、蒜蓉西兰花 、酸辣土豆丝
、麻婆豆腐、地三鲜 、黄焖鸡米饭
、家常豆腐和清炒时蔬
。这些菜品之所以适合晚上食用 ，主要基于它们的营养均衡、易于消化以及美味可口。

红烧鱼怎么做才好吃?

鱼1条 、葱姜蒜随缘
、青椒一个、淀粉7勺 、面粉3勺、鸡蛋1个
、料酒3勺、生抽3勺 、醋3勺
、白糖3勺、食盐少量 、胡椒粉些许（这里的配料是一斤鱼的量） 。 【制作步骤】 步骤1： 首先去头去尾
，再把鱼从尾部顺着脊椎骨把两侧的肉剃下（第一步忘拍了）沿着原先鱼骨位置把两片鱼肉切成四条，最后切为约一指宽的鱼块
。

回腌制好的鱼摆入盘里 ，在鱼身上放上适量的辣椒圈做装饰，冷水下锅
，大火蒸8分钟即可出锅 回蒸好的鱼取出来，夹掉姜丝和倒掉给蒸鱼的水 ，再放上新的姜丝和葱丝
，加2勺蒸鱼豉油，再把油烧热浇在鱼身上咔咔喵即可上桌了。

【步骤十】：鲈鱼炖煮好后捞出来放入鱼盘中 ，把汤汁中放入淀粉水
，大火把汤汁收浓淋到鱼上，撒上香葱成菜 。 ——烹饪小贴士—— （1）鲈鱼不仅要把鱼鳞和鱼鳃和鱼肚子里面的黑膜清理干净 ，经过这样处理完的鲈鱼可以减少腥味
。 （2）鲈鱼处理干净后要用调料先腌制一下再做
，这样做出的鱼肉才更加入味。

红烧鱼 食材准备 鱼洗净，双面切好花刀 ，用葱姜和料酒腌制20分钟以上； 准备料汁：生抽
、蚝油、料酒 、老抽
，搅拌均匀 。