水煮大虾的家常做法/水煮大虾的家常做法是什么,怎样煮能让虾肉更紧实不腥?

大虾怎么做好吃水煮虾

以下几种做法能让水煮大虾好吃 ，可按需选择：经典原味水煮虾（保留鲜嫩）选虾与处理：优先选鲜活大虾，将其虾须虾脚剪去
，用牙签从虾背第2节挑出虾线，刷洗干净并沥干。煮制关键：锅中加清水、3片姜片 、1勺料酒 ，大火煮沸后倒入虾
，水再次沸腾转中火煮2 - 3分钟，至虾身变红弯曲捞出 ，避免煮老 。

浸泡：买来大虾后
，先将盆里放上冷水，将大虾完全浸泡在里面 ，等到三四个小时后再捞出来。 滤水：浸泡几个小时后
，将虾米用漏勺捞出来，放进淋水盆里 ，然后一个个将虾背上面的一条黑线抽掉
，将大虾须子用剪子剪去，省的在煮的时候相互缠绕
。

步骤：虾处理干净后 ，用白酒抓匀腌20分钟。锅中加水、姜片
、葱段，烧至微沸（锅底冒泡但未开） 。放入大虾
，大火煮2 - 3分钟，期间搅动使其受热均匀 ，虾尾弯曲即可捞出
。立即投入冰水中浸泡5分钟
，锁住水分，虾肉更鲜嫩。快捷懒人版（冷冻虾适用）食材：冷冻大虾300克、姜片2片 、料酒1勺（可选） 。

首先是清洗 ，如果是冻虾
，则要先化冻，化冻时要用清水泡起来 ，放在冷藏室里
，这样虾头不会变黑；如果是鲜虾，要先用清水洗几遍 ，去除虾体表面的杂质
。

【水煮虾】第一步：准备食材 主料：大虾；辅料：生姜
、小葱；调料：盐。第二步：开始制作 买回来的虾不要直接丢一旁
，而是要养在水中，水中加入少许食盐 ，让虾把体内杂质排出来 。

水煮虾煮多长时间

一般来说，煮大虾的时间取决于虾的大小和烹饪方式
。白水煮大虾需煮5-10分钟
，可根据个人口感调整时间。用筷子轻插大虾身体，可轻松判断是否煮熟 。搭配蘸料更美味
。

如基围虾等 ，在水煮开后放入
，大概需要5分钟左右的加热时间。当虾体变红时，即可捞出食用 。这样可以确保虾肉熟透 ，同时保留其鲜嫩的口感。对于个头较小的虾：如一些小河虾
，水煮开后放入，一般2-3分钟即可
。同样 ，当虾体变红时即可捞出。

煮新鲜虾时
，正常大小的虾放在开水锅中煮2-3分钟就可以熟，稍微大一点的对虾煮5分钟左右肉就会嫩 。对于冻虾 ，解冻后煮5分钟
。水煮虾下锅时间：新鲜虾：应在水完全煮沸后再下锅
，保持大火，这样煮出来的虾肉鲜嫩且能迅速锁住鲜味。

水煮虾的煮制时间主要取决于虾的个头大小 。在水煮开后放入虾：如果虾的个头比较大 ，大概需要5分钟左右的加热时间
。如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可。当虾体变红时
，即可捞出食用，此时的虾肉质鲜嫩 ，口感最佳 。此外
，在食用虾时，需要注意以下禁忌：虾不可与含有鞣酸的水果同食
。

白水煮虾是一种比较简单家常的做法 ，一般来讲
，根据虾个头的大小，虾的种类 ，加热的时间也不一样。在水煮开瘦后
，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大 ，大概需要5分钟左右的加热时间
，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可 ，虾变红的时候就可以捞起来了 。

大虾的家常做法水煮

以下为你介绍3种水煮大虾的家常做法：基础去腥版（适合新手）食材：大虾500克、姜片5片 、葱段3段
、料酒2勺、盐1小勺 、花椒5粒
。步骤：剪去虾须，用牙签从虾背第2节挑出虾线
，洗净后加姜片
、料酒浸泡15分钟去腥。锅中加水，放入姜片、葱段 、花椒
、盐 ，大火煮至锅底冒密集小泡（约60 - 70℃）
，放入大虾 。

大虾洗净，剪去虾须和虾枪 ，挑去虾线。 大蒜剁成蒜蓉备用
。 锅中加入适量清水
，放入姜片和料酒，大火烧开。 水开后 ，放入大虾
，煮至虾变色（约2-3分钟） 。 加入适量盐调味，再煮1分钟
。 捞出大虾 ，沥干水分
，撒上蒜蓉即可。

食材：大虾500g，葱适量 ，姜适量，盐适量 。从菜市场挑选鲜活的大虾
，清洗干净，沥净水分
。锅中放入适量的水 ，再加入适量的大葱和生姜片
，大火烧开。锅中的水烧开后，倒入沥净水的大虾 。再调入适量的盐 ，加盖
，大火烧开
。