牛肉面家常简单做法(家庭版清汤牛肉面)

快速牛肉面的做法大全(家常牛肉面最简单的做法)

1、家常牛肉面最简单的做法如下：基础清汤牛肉面 准备食材：牛肉 、骨头
、花椒、八角 、草果
、桂皮、小茴香 、肉蔻、干姜
、香叶、葱 、香菜
、蒜苗、面条。步骤：将牛肉和骨头放入凉水锅中，大火煮开后撇去血沫 ，转小火 。加入装有花椒 、八角
、草果等调料的料包
，以及适量盐，放入葱 ，煮4-5个小时（肉熟后可先捞出）
。

2、快速版（20分钟搞定）材料：卤牛肉（市售）150克 、水碱面1人份
、香菜/葱少许 红椒、姜蒜片 、八角1颗
、香叶1片、花椒10粒 、酱油2勺、糖/胡椒粉少许 做法：备料：卤牛肉切片
，香菜切段，葱姜蒜切末。炒香：热锅多放油 ，爆香姜蒜
、八角、香叶 、花椒，加红椒圈炒出香味 。

3
、家庭牛肉面的快速做法如下：主要食材与调料 面条：半斤左右（可选棍棍挂面或刀削面片）熟肥牛肉：2-3片（另备熟瘦牛肉3-5片切片装饰）红九九调味料：少许葱：少许
，切葱花香菜：少许，切段盐：适量孜然粉：少许制作步骤 煮面：取一锅加水烧开 ，先放入肥牛肉2-3片
，随后放入面条
。

4、做法：牛肉焯水去脏沫，切大块备用。锅中放油 ，煸炒牛肉至干松微黄
，加入调料（姜片 、料酒
、生抽、老抽等）和热水，大火煮开后撇去浮沫 ，小火炖煮 。牛肉炖烂后捞出
，面条煮熟装碗，码入牛肉片 ，浇入牛肉汤
，放入青菜即可。

牛肉面的面的做法大全家常做法(牛肉面做法简单)

1 、一碗牛肉面的做法如下：食材：挂面 100克酱牛肉 150克辣椒油 1勺葱花儿 少许步骤：煮挂面：锅中加水烧开，放入挂面 ，煮至面条熟透
。准备酱牛肉：将酱牛肉切成薄片，备用。烧原汤：锅中放入适量原汤（可以是煮牛肉的汤或高汤）
，烧开 。煮肉片：将切好的牛肉片放入烧开的原汤中，煮约两分钟 ，然后关火
。

2
、快速版（20分钟搞定）材料：卤牛肉（市售）150克、水碱面1人份 、香菜/葱少许 红椒
、姜蒜片、八角1颗 、香叶1片、花椒10粒
、酱油2勺、糖/胡椒粉少许 做法：备料：卤牛肉切片
，香菜切段，葱姜蒜切末。炒香：热锅多放油 ，爆香姜蒜 、八角
、香叶、花椒
，加红椒圈炒出香味 。

3 、方法一：基础牛肉面 准备食材：牛肉
、圆面条、豆腐皮 、海带丝
、黄豆芽、生菜 、小葱
、香菜、大骨高汤 、自制香菇牛肉酱
。步骤：开水煮熟圆面条，牛肉切片备用。煽炒黄豆芽 ，高汤中加入海带和豆腐皮 。将煮熟的面条捞入高汤中
。加入生菜、小葱
、香菜、牛肉片
，以及味精 、鸡精和自制香菇牛肉酱调味。

4
、家庭牛肉面的简单做法如下：基础牛肉面 食材：牛肉5两、蒜苗2根 、面条8两
、酱油1勺、盐1勺 、草果粉1小勺
、胡椒粉1小勺 。步骤：牛肉切片，蒜苗切碎
。锅中加水烧开 ，放入牛肉片
，加入盐、酱油 、草果粉和胡椒粉调味，制成牛肉汤备用。

5
、简单清淡的牛肉面的做法如下：基础清汤牛肉面 主料：牛腱子肉、面条 。辅料：胡萝卜 、青菜、大葱
、老姜、生抽 、老抽
、料酒、盐。做法：牛肉焯水去脏沫 ，切大块备用
。锅中放油，煸炒牛肉至干松微黄
，加入调料（姜片 、料酒
、生抽、老抽等）和热水，大火煮开后撇去浮沫 ，小火炖煮。

6 、牛肉面的做法配方如下：基础牛肉面做法 准备食材：牛肉500克面条500克小白菜或其他青菜适量葱
、姜、蒜等调料适量炖煮牛肉：将牛肉洗净切块
，焯水后去除血沫 。在锅中加入清水，放入牛肉块 、葱
、姜、蒜 、八角、桂皮等调料 ，小火慢炖至牛肉熟烂
。煮面条：在另一个锅中烧开水
，下面条煮至熟软。

清汤牛肉面的家常做法大全家常做法(家常清汤牛肉面的做法简单)

制作步骤：牛肉洗净切块，用清水浸泡去除血水 。将牛肉放入锅中 ，加入足量清水
，旺火烧沸后撇去浮沫
。放入葱段
、姜片、花椒 、炖肉料包
、料酒，转小火炖煮约2小时至牛肉酥烂。白萝卜切片 ，焯熟备用 。面条煮熟捞出
，加入牛肉汤，放上牛肉片、白萝卜片 ，撒上香菜 、蒜苗，调入盐
、胡椒粉、味精即可
。

制作步骤：牛骨汤熬制：牛大骨冲洗干净
，焯水后与生姜 、大料一同放入砂锅，中小火炖两个小时。配菜处理：白萝卜切片焯水备用 ，酱牛肉切片
，香菜切碎 。汤底调味：牛骨汤炖至剩半小时时加入白萝卜片，加盐调味 ，一同炖熟
。

简单清淡的牛肉面的做法如下：基础清汤牛肉面 主料：牛腱子肉
、面条。辅料：胡萝卜、青菜 、大葱
、老姜、生抽 、老抽、料酒
、盐 。做法：牛肉焯水去脏沫
，切大块备用。锅中放油，煸炒牛肉至干松微黄 ，加入调料（姜片、料酒 、生抽
、老抽等）和热水
，大火煮开后撇去浮沫，小火炖煮
。

牛肉面的做法简单点家常的

1、准备材料：将牛肉清洗干净 ，切成块状；生姜切片；大葱切段；辣椒切圈。焯水：将牛肉放入锅中
，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫 ，然后捞出牛肉备用 。炖牛肉：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的牛肉
，再加入生姜片 、大葱段
、八角、香叶和花椒
。大火煮沸后转小火慢炖，期间可加入少量料酒去腥。

2 、快速版（20分钟搞定）材料：卤牛肉（市售）150克
、水碱面1人份、香菜/葱少许 红椒 、姜蒜片
、八角1颗、香叶1片 、花椒10粒、酱油2勺
、糖/胡椒粉少许 做法：备料：卤牛肉切片 ，香菜切段
，葱姜蒜切末 。炒香：热锅多放油，爆香姜蒜、八角 、香叶
、花椒 ，加红椒圈炒出香味
。

3、准备面条 将面条按照包装上的说明煮熟
，然后捞出沥干水分，可加入少许香油拌匀防止粘连。 烹饪牛肉 牛肉片先用酱油 、料酒腌制片刻 ，然后高温快炒
，至牛肉变色后捞出备用 。 调制酱料 将牛肉高汤
、豆瓣酱、酱油 、蚝油
、番茄酱按比例混合，小火熬制至香味四溢 ，制成独特的牛肉面酱汁
。

4、准备食材 主要食材：牛肉 、面条调味料：盐
、葱、姜 、蒜、辣椒
、香叶、桂皮 、花椒
、大料、料酒辅助食材：鸡蛋 、油菜制作步骤 牛肉处理：将牛肉切成小块
，放入锅中焯水，焯水时加入少量料酒 ，以去除牛肉的杂味和血水。焯水后，将牛肉清洗干净
，备用 。炖煮牛肉：将清洗干净的牛肉放入炖锅中
。