家常鱼香肉丝/家常鱼香肉丝步骤教程

鱼香肉丝的家常做法简单方便

具体步骤：调制鱼香酱汁：1勺生抽 、2勺醋
、1勺豆瓣酱、1勺蚝油 、1勺淀粉
、1勺白糖、半碗清水搅拌均匀；腌制肉丝： 肉丝中加入1勺料酒 、1勺生抽
、1勺淀粉、少许盐 ，抓匀腌制10分钟；热油下去蒜末爆香
，放入腌制好的肉丝滑散，等肉丝炒至变色脱生 ，倒入鱼香酱汁
，酱汁煮开后倒入切好的素菜丝翻炒均匀，几分钟后汤汁粘稠就可以出锅。

将准备好的猪肉切成丝状 ，用少量盐 、料酒和生粉腌制10分钟
，使其更加入味 。 木耳、胡萝卜
、尖椒也切成丝状备用
。 调汁是鱼香肉丝的关键，需要的调料有：生抽、醋 、白糖
、淀粉、盐 、鸡精
、胡椒粉等。 将生抽、醋 、白糖按照2：2：1的比例混合在一个碗中 ，加入适量的淀粉，搅拌均匀后备用 。

鱼香肉丝是川菜中的一道经典菜品
，其独特的鱼香口感和细嫩的肉质备受人们喜爱
。将猪肉丝炒至变色，再加入各种调料和蔬菜翻炒均匀即可。

鱼香肉丝的做法家常菜简单的做法

1
、鱼香肉丝的家常做法如下：准备食材 主料：猪肉（瘦肉为佳）适量 ，切成细丝；水发木耳适量
，切丝；青椒一个，去籽切丝 。辅料：葱、姜 、蒜适量 ，分别切好备用
。调味汁：蚝油两大勺
，生抽一大勺，醋一大勺 ，糖一大勺
，豆瓣酱一大勺，调匀备用。

2
、具体做法如下：猪肉切成长度约为7厘米、直径0.3厘米的丝 ，用盐和水豆粉腌制；兰片和木耳需洗净后切成丝
，泡红辣椒剁细；姜和蒜切末，葱切花；将酱油 、醋、白糖
、味精、水豆粉 、鲜汤
、盐按一定比例混合成芡汁备用 。

3、鱼香肉丝的原料：里脊肉。鱼香肉丝的配料：葱 、蒜
、青红椒、胡萝卜 、木耳
、郫县豆瓣酱、有泡椒更好
。蒜切片 ，其他切丝备用。里脊切丝，放一点点盐
，用水淀粉抓一下 。肉炒至断生
。另起锅，蒜爆香 ，把豆瓣酱炒出颜色来。加入配菜炒软 。

4 、将鱼香汁所有调料混合
，糖醋比例1：1是关键，可尝味调整
。炒制 热锅冷油：油稍多 ，中火下肉丝快速滑散至变色
，盛出备用。爆香底料：余油中加泡椒末炒出红油，放姜蒜末炒香（火不宜大 ，防焦） 。合炒：倒入配菜翻炒
，加肉丝，淋鱼香汁大火收汁 ，撒葱花翻匀出锅
。

鱼香肉丝的家常做法

将准备好的猪肉切成丝状
，用少量盐
、料酒和生粉腌制10分钟，使其更加入味。 木耳、胡萝卜 、尖椒也切成丝状备用 。 调汁是鱼香肉丝的关键 ，需要的调料有：生抽、醋
、白糖、淀粉 、盐
、鸡精、胡椒粉等
。 将生抽 、醋
、白糖按照2：2：1的比例混合在一个碗中，加入适量的淀粉
，搅拌均匀后备用。

鱼香肉丝的家常做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 应届生在签三方时要注意什么？热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注 鱼香肉丝是川菜中的一道经典菜品，其独特的鱼香口感和细嫩的肉质备受人们喜爱 。将猪肉丝炒至变色 ，再加入各种调料和蔬菜翻炒均匀即可。

家常版鱼香肉丝 准备食材：猪肉、尖椒 、木耳
、胡萝卜切丝
。 里脊肉放入碗中
，1勺生抽，1勺料酒 ，1勺淀粉
，抓匀腌制10min。 肉丝炒熟，留底油炒香葱、蒜沫 ，加1勺豆瓣酱
，翻炒出汁，下胡萝卜和木耳炒软 ，下肉丝和尖椒
，倒入酱汁炒匀收汁 。（酱汁：2勺生抽 、1勺蚝油
、1勺醋、1勺糖 、1勺淀粉，加半碗水搅匀）
。

下面就介绍一下鱼香肉丝的做法、 鱼香肉丝 所需食材：猪瘦肉400克 ，鸡蛋一个，淀粉100克
，植物油50克，木耳一片 ，小葱两根
，蒜50克，姜50克  ，小米泡椒五个
，盐4克，白糖15克 ，陈醋15克
，生抽三克，半勺清水 ，胡椒粉1克
，料酒5克，豆瓣酱一勺。

鱼香肉丝的家常简单做法如下：食材准备 主料：猪肉丝
、茭白丝、胡萝卜丝 、黑木耳丝 。猪肉需洗净后切丝 ，加入生粉和料酒拌匀腌制片刻；茭白和胡萝卜去皮切丝；黑木耳用清水泡发后洗净切丝
。调料：葱花
、水淀粉、豆豉 、白糖
、醋、剁椒 、生抽
、老抽。

鱼香肉丝的家常做法确实比较简单，适合家庭操作 。以下是具体做法和所需调料：材料准备：主料：猪里脊肉200克（切细丝）、青椒1个（切丝） 、胡萝卜半根（切丝）
、木耳5-6朵（泡发切丝）
。腌肉调料：料酒1勺、生抽1勺 、淀粉1勺、蛋清半个（可选
，让肉更嫩）。

鱼香肉丝的做法家常菜

1
、鱼香肉丝的家常做法如下：准备食材 主料：猪肉（瘦肉为佳）适量，切成细丝；水发木耳适量 ，切丝；青椒一个
，去籽切丝 。辅料：葱、姜 、蒜适量，分别切好备用
。调味汁：蚝油两大勺 ，生抽一大勺
，醋一大勺，糖一大勺 ，豆瓣酱一大勺
，调匀备用。

2
、加入1克盐、2毫升料酒 、少许食用油
、白胡椒粉和水淀粉，拌匀后腌渍片刻 。这一步是为了让肉丝更加入味 ，同时增加其嫩滑度。炸制白灵菇：热锅后倒入适量食用油
，待油温升高至五成热时，倒入切好的白灵菇条
。炸至白灵菇条呈金黄色 ，捞出沥干油分。这一步是为了让白灵菇更加香脆，提升整道菜的风味 。

3、鱼香肉丝是一道色香味俱佳的经典川菜
，其独特之处在于酸甜辣咸的完美结合，让人回味无穷
。制作这道菜 ，首先准备好所需材料：猪肉350克 、水发兰片100克
、水发木耳25克、泡辣椒15克 、姜5克
、蒜10克、葱10克
，再准备调料：盐3克 、素油50克、酱油10克
、醋5克、糖15克 、味精1克
、豆粉25克。

家常做法简单方便的鱼香肉丝

鱼香肉丝的家常做法确实比较简单，适合家庭操作 。以下是具体做法和所需调料：材料准备：主料：猪里脊肉200克（切细丝）、青椒1个（切丝） 、胡萝卜半根（切丝）
、木耳5-6朵（泡发切丝）
。腌肉调料：料酒1勺、生抽1勺 、淀粉1勺
、蛋清半个（可选 ，让肉更嫩）。

鱼香肉丝的家常简单做法如下：食材准备 主料：猪肉丝、茭白丝 、胡萝卜丝
、黑木耳丝 。猪肉需洗净后切丝
，加入生粉和料酒拌匀腌制片刻；茭白和胡萝卜去皮切丝；黑木耳用清水泡发后洗净切丝
。调料：葱花、水淀粉 、豆豉、白糖
、醋、剁椒 、生抽
、老抽。

材料：猪里脊肉150克，青椒2个 ，胡萝卜半根
，木耳30克，生粉、生抽 、醋
、豆瓣酱、糖各1勺 ，耗油两勺
，适量葱 、姜
、蒜、食盐 。把里脊肉切丝，放入少量食盐 、料酒
、生粉腌制20分钟
。木耳浸泡在水中 ，泡发后和青椒、胡萝卜一起切丝，葱姜蒜切好备用。

家常做法简单方便的鱼香肉丝的制作方法如下：主要材料： 猪肉：250克左右
，切成丝状 。 青椒 、红椒：各1个，切成丝状。 葱姜蒜：适量 ，切碎
。 豆瓣酱：两勺。 糖、醋
、料酒、酱油：各适量 。 盐：适量
。 水淀粉：适量。