凉面的家常做法(凉面的家常做法大全)

陕西凉面的家常做法

陕西凉面做法并不复杂 。先准备好面条 、豆芽
、黄瓜、蒜等食材
。把面条煮熟过凉水，沥干备用。豆芽焯水断生捞出 。黄瓜切丝
。蒜切末 ，加入生抽 、香醋
、盐、白糖 、辣椒油等调料调成料汁。接着
，将面条放入碗中，加入豆芽
、黄瓜丝 ，倒入调好的料汁
，搅拌均匀即可 。 面条的选择很关键，一般用细的碱水面或者拉面 ，口感筋道
。

制作陕西米脂凉面
，首先将富强面粉、盐和淀粉混合均匀。然后一边用擀面杖搅拌一边逐渐加入约260克水，让面团充分吸收水分 。醒面团约半小时后 ，加入剩余的水，继续顺一个方向搅拌
，直至面糊没有硬块，拿起擀面杖时 ，面糊能顺畅地流下
，形成一条直线。

陕西怪味凉面的做法及配料如下：配料：主料：细鲜蛋面350克辅料：熟芝麻2克，黄瓜丝适量 ，豆芽菜适量调料：芝麻酱35克
，香油10克，葱油10克 ，芥末酱15克
，蒜蓉15克，姜蓉10克 ，白糖20克
，酱油15克，香醋15克 ，盐5克，熟花椒面1克
，炸辣椒油适量做法：煮面：将细鲜蛋面下锅煮至八成熟后捞出
。

麻酱凉面的家常做法

1 、煮面条 水开下面条，煮至8分熟（比包装时间少1分钟） ，捞出过凉水
，沥干后加少许香油拌匀防粘。 调麻酱汁 芝麻酱加2勺温水搅拌稀释，再加生抽、香醋
、白糖、盐 、香油调成顺滑的酱汁（状态像酸奶） 。 处理配菜 黄瓜
、胡萝卜切丝；豆芽焯水30秒后过冷水；蒜切末
。

2、麻酱凉面的家常做法主要有以下两种：方法一： 备料：面条 、麻酱
、黄瓜、食用盐。 煮面：将面条用开水煮熟 。 切黄瓜：黄瓜切丝备用
。 调麻酱：麻酱加入少量水搅拌至稀释成浆糊状 ，撒入适量盐调味。 拌面：将熟面条和调好的麻酱拌匀
，盖上黄瓜丝即可 。

3 、麻酱凉面的家常做法如下：准备原料 面条：适量，根据食用人数调整
。 芝麻酱：适量 ，用于调味。 黄瓜：1根
，用于切丝作为配菜 。 香菜：少许，用于装饰和提味
。 火腿肠：1根 ，切片作为配菜。 花椒：适量
，用于制作花椒酱油汁 。 老抽：适量，用于调色。 白糖：适量 ，用于调味
。

日本凉面怎么吃?日本凉面的做法

1
、日本凉面通常搭配特制的面汁和配菜一起食用，其家常做法相对简单。吃法：搭配面汁：日本凉面的特色在于其清淡的面汁
，一般由水、酱油 、沙糖和味素调制而成，煮滚后放凉并冷藏备用 。吃时根据个人口味 ，可以适量添加山葵酱（即芥末酱）以提升风味
。加入配菜：除了面汁
，还可以加入海苔丝等配菜，增加口感和色彩。

2
、日式凉面的制作方法：准备食材 主料：油面150g（超市熟油面或蒸面替代） 。配菜：鸡蛋1个、番茄半个 、黄瓜1小个、虾仁3只
、火腿1片（可选）
。凉面酱：砂糖1大勺、米醋5大勺 、味增1小勺
、水50cc、酱油5大勺 、柴鱼片2g
、白芝麻1小撮、麻油1小勺。

3 、将熟海藻细面用筷子卷起 ，摆盘插上小黄瓜丝及红萝卜丝
，沾作法1的酱汁食用 。日式芝麻酱凉面的做法 用料 ：日式拉面或者意面一份
、白焯虾适量、黄瓜 、胡萝卜
、蛋丝、甜玉米粒 、海苔丝或者木鱼花、日式芝麻酱 步骤：黄瓜，胡萝卜切丝备用 ，虾去壳
。

4
、日式凉面的制作材料：主料：日本进口绿藻面1包
，山葵酱少许，海苔丝少许 ，水5杯
，酱油1杯，沙糖少许 ，味素少许 教您日式凉面怎么做，如何做日式凉面才好吃先将水
，酱油，沙糖 ，味素少许（面汁）先煮滚放凉
，冰在冰箱备用。 清水滚后放下面干 。面再滚后关小火，约煮10-12分钟左右
。

5、先用水湿手 ，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐
，使整个手掌沾满盐花 。将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。用两个手指在饭的中央挖一个凹洼 ，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼
，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可
。

凉面的家常做法简单好吃

锅中适量水煮开放入荞麦面煮熟捞出过凉水冷却。 2黄瓜 、苹果
、西红柿、火腿 、泡菜切好备用 。 3冷却好的荞麦面放入调好的冷面汁中放入冰块 ，摆上切好的配菜
，撒上熟芝麻就可以啦
。 番茄火腿凉面。 食材：番茄一个大的，鸡蛋一个 ，火腿半盒，蒜四瓣
，小葱，辣椒 ，白熟芝麻
，生抽，蚝油 ，醋
，番茄酱，盐 ，面条 。

在芝麻酱里加入耗油 酱油 香油 白糖
，使劲搅拌，稠了就添加熟菜油做稀释 ，直到搅拌到芝麻酱变成稀稀的流体
。芝麻酱就准备好了。 4
，抓凉面到盆里，倒入调好的芝麻酱 2勺 ，以及辣椒油，盐
，鸡精，小葱花做个点缀 ，搅拌均匀 。凉面就算完成了
。 5
，装盘，撒上些黄瓜丝 ，红萝卜丝
，绿豆芽做配色。

低卡凉面做法好吃到哭了 五色凉面 豆芽焯水，胡萝上焯水 ，菠菜焯水
，水开小青面煮9分钟，捞出过冷水 ，放入盘底
，2个鸡蛋煎成饼，切成丝 ，所有材料放入淋料汁 。 虾仁黄瓜凉面 水开煮9分钟左右，捞出过冰水
，倒入香辣酱计拌匀，放入蔬菜 ，撒上芥味
、香松即可
。

准备一个小碗
，将葱花、蒜末 、辣椒粉
、白芝麻放进去，淋上一点热油激发出香味 ，接着加入两勺生抽、两勺陈醋 、一勺蚝油
、半勺糖、再加入之前的芝麻酱混合均匀备用。（口重的可以再加一点盐哦） 开水下入面条
，面条煮熟后过一遍凉水，捞出放入面碗中 。

做法 锅中加水 ，将冰糖
，八角，桂皮 ，香叶
，小茴香，麻椒 ，姜，生抽放锅里熬10分钟
，熬出底料汁。

夏天超爱的凉面来啦，今天做了超好吃的鸡胸肉拌面 ，酸辣过瘾
，好吃到哭，你们一定要试试～ 做法：先调个料汁：碗中放入蒜末+熟芝麻+辣椒粉 ，淋入一大勺热油
，再+2勺生抽+1勺蚝油+2勺香醋+少许盐，调匀备用
。 鸡胸肉小火煎熟后晾凉撕成细丝 ，黄瓜切丝。