【简单家常炒面的做法,家庭炒面怎么做简单又好吃】

天津老味炒面的做法

1 、天津老味炒面是一道具有地方特色的传统面食 ，讲究面条筋道
、配料丰富、酱香浓郁。

2 、老式炒面的做法并不是先炸后闷
，而是先煮后蒸再炒哦，具体步骤如下：准备食材：先把绿豆芽和小油菜洗干净放一边备用 。煮面条：把干面条放到开水锅里 ，煮到稍微变软就赶紧捞出来
。过凉水：煮好的面条要过一下凉水，这样面条会更劲道。

3、老式炒面并非先炸后闷
，其正确做法如下：准备材料：主料：适量干面条 。辅料：适量的小油菜
、鸡蛋、绿豆芽。煮面条：将面条放入开水锅中煮至稍发软后捞出
。将煮过的面条过凉水，然后控干水分。蒸面条：在控干的面条中倒入一汤匙熟油 ，仔细拌匀 。将拌好油的面条上锅蒸熟
，之后挑散并晾凉
。

温州炒面正宗做法

转大火，倒入面条用筷子快速抖散 ，加生抽 、老抽
、白糖翻炒均匀。 放回炒好的鸡蛋
，撒葱段，沿锅边淋少许热水激出香气 ，炒至面条边缘微焦即可 。关键技巧 火候全程保持大火
，模仿温州排档的镬气
。面条不可煮太软，炒制时用筷子配合铲子翻拌更均匀。传统做法会加少许温州本地虾干或鳗鱼干提鲜 ，可根据口味调整 。装盘后配一碗紫菜汤
，便是地道的温州吃法
。

随后将半成品面条加入锅中，这种面条是开水煮一分钟 ，然后过凉水沥干备用的。接下来开大火快速翻炒，加入适量的老抽、酱油 、蚝油
、白糖
，均匀上色 。炒匀后，加入胡萝卜丝和豆芽 ，快速翻炒一分钟
，再加入半勺料酒和一点点鸡精，最后撒上虾皮 ，翻炒均匀后出锅
。

最后
，加入胡萝卜丝和豆芽，快炒一分钟。加入料酒、鸡精和虾皮 ，快速翻炒均匀后即可出锅 。这道温州炒面
，面条吸收了各种调味料的香味，口感丰富 ，色香味俱佳
，是温州地方特色美食之一。

温州炒面 制作工艺：温州炒面是温州人家喻户晓的小吃，主要原料为面条 ，通过快速翻炒，加入豆芽 、葱花
、香肠等辅料
，味道香浓而不油腻
。独特风味：这道美食的独特之处在于其酱料和烹饪技巧，酱料通常由酱油、糖 、醋等调制 ，烹饪时火候的控制至关重要
，确保面条既有弹性又不油腻。

制作温州拌面：煮面条和绿豆芽，捞出后放入盘中 ，加入调料拌匀即可 。 制作懒人热干面：煮熟面条
，炒肉馅和调料，淋在面条上即可
。1 制作香菇鱿鱼面：炒鱿鱼
、白菜、香菇 ，加入鸡汤和调料
，煮熟面条后拌匀。1 制作甘肃面条：煮面条，泼热油至面条上 ，加入调料拌匀 。

制作方法：先将羊油放入锅中加热
，将羊炒干，将葱姜碎放入锅中炒熟备用 ，将白芝麻放入低油温下炒熟，提前在辣椒中放入一些白酒和水
，搅拌均匀，煮至香味变红 ，再搅拌均匀后出锅
。三。做面条 面条面团的配方：高筋面粉500克
，碱1克，热水300-320毫升 。

炒面的做法简单又好吃豆角焖面怎么做

放入面条 ，加生抽 、老抽、蚝油快速翻炒均匀
，最后倒入鸡蛋炒匀即可
。豆角焖面（北方风味）材料：鲜切面300克 豆角200克（掰段）五花肉100克（切片）葱姜蒜末
、干辣椒少许 生抽3勺、老抽1勺 、盐适量步骤：热锅煸炒五花肉至出油，加葱姜蒜
、干辣椒炒香。

第一步准备好必须的食物 ，鲜面条和豆角的比例是1：1就能够
，喜欢吃菜的，乃至能用一斤半的豆角 。坐热油锅烹饪肉片的情况下 ，能够多放些植物油
，那样焖好一点的鲜面条不容易太干燥
。第二步做焖面，免不了需放老抽 ，但添加豆角后不要放老抽，这儿起先米酒进行爆香再倒入2炒勺生抽酱油
，煸炒匀称。

制作步骤食材：猪肉、豆角 、黄豆芽
、面条、葱 、姜
、蒜、八角 、花椒
、盐、老抽 、蚝油、五香粉
、生抽、香油 、淀粉 把猪肉洗干净，沥干水分切成小薄片 ，放进碗里
，加入老抽
、五香粉，再加入一点淀粉 ，搅拌均匀
，腌制10分钟 。

制作步骤 1 锅内放少许油，放入五花肉片 ，煸出油后推至一边
，爆香葱段、姜 、八角
、豆瓣酱，和五花肉一起翻炒均匀。五花肉切片；土豆切滚刀块；豆角切段
。制作步骤 2 推至一边后放入土豆块 ，用锅中的油煎一煎土豆
，把土豆表面煎到一点点金黄后放入豆角，翻炒均匀。

大火煮开后 ，盛出一碗汤，将干面条铺在锅内
，记得要尽量薄不要压的太厚了，然后再铺上一层 ，上下两层是交错的
，放好面条后，将刚盛的汤浇在面条上 ，盖上盖子
，开中火焖到汤汁变少，最后打开盖子 ，用筷子将面条抖散
，再用锅铲翻炒均匀，就可以关火出锅了 。

豆角焖面的家常做法如下：食材／配料：料酒1勺、老抽1勺 、糖半勺
、大蒜适量、鸡精1勺 、盐1勺
、糖1勺、甜面酱2勺 五花肉切成薄片后腌制
。大蒜一半切片 ，一半切末。小葱一半切段
，一半切末 。姜去皮后切片
。豆角掐去头尾，去筋 ，掰成两段。肉片和配料下锅炒至出油盛出 。