【虾仁炒鸡蛋的简单做法,虾仁炒鸡蛋的简单做法视频】

虾仁炒蛋的做法

虾仁炒蛋的做法如下：食材准备虾仁 300克鸡蛋 2个黄瓜 1根胡萝卜 1根木耳 50克葱 2根料酒 1勺蚝油 适量酱油 少许盐 少许制作步骤预处理食材 木耳提前泡发至完全舒展 ，虾仁加1勺料酒抓匀腌制10分钟去腥。切配蔬菜 黄瓜、胡萝卜洗净后切片
，葱切段备用 。

熟的虾仁可以用来制作虾仁炒蛋，具体做法如下：准备材料：将煮熟的虾剥皮 ，切段备用
。鸡蛋磕入容器内。切好葱花备用 。调制蛋液：在蛋液中加入适量的盐
，搅拌均匀
。将葱花放入蛋液中，继续搅拌均匀。放入虾仁段 ，再加入少许料酒
，拌匀 。炒制：锅中放入少许油，待油温稍热时 ，将调制好的蛋液倒入锅中
。

基础版虾仁炒蛋食材准备：鲜虾200克（去壳开背去虾线），鸡蛋3个
，盐 、料酒
、胡椒粉适量。虾仁处理：虾仁用盐和料酒抓洗去腥，沥干后加少许盐、胡椒粉腌制10分钟 。蛋液调制：鸡蛋打散 ，加少许盐和鸡精调味
，可加入1勺水淀粉提升蓬松感。烹饪步骤：热锅凉油，先将虾仁快速滑炒至变色后盛出
。

荠菜虾仁炒蛋的家常做法如下：食材准备：荠菜150克 、鸡蛋3只
、虾仁10个、蚝油适量 、白胡椒粉少许
、盐糖少许、白酒少许。处理虾仁：将虾仁切小段备用 。处理荠菜：锅中加水烧沸 ，放入洗净的荠菜快速焯烫后立即捞出
。挤干切碎：将焯好的荠菜拧干水分
，剁成碎末。

虾仁炒蛋的做法如下：准备虾仁 焯烫鲜虾：首先，在锅中烧水 ，待水开后放入鲜虾进行焯烫 。这一步的目的是为了更容易地去除虾壳和虾线
，同时保证虾仁的干净卫生
。处理虾仁：当虾仁变色后，迅速捞出并放入冷水中降温。降温后 ，去掉虾的头尾
，剥去外壳，并仔细挑去虾线 。

虾仁炒鸡蛋的做法

1 、混合翻炒 倒入焯好的木耳、胡萝卜
、黄瓜片 ，加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀
。调入适量酱油、料酒 、糖和盐
，继续翻炒30秒至食材入味。装盘完成 将炒好的虾仁炒蛋盛出装盘即可 。关键提示去腥技巧：虾仁腌制时加入料酒可有效去除腥味
。火候控制：炒鸡蛋需用大火快速翻炒，虾仁变色即熟 ，避免过老。调味平衡：蚝油可增加鲜味
，但需少量使用以防掩盖食材本味 。

2
、处理虾仁 鲜虾去壳开背，挑出虾线 ，洗净后用厨房纸吸干水分。腌制：虾仁加少许盐、白胡椒粉 、1小勺料酒
、半小勺淀粉（可选）
，抓匀腌10分钟（去腥更嫩）
。 准备蛋液 鸡蛋打散，加少许盐、1小勺清水（或牛奶） ，搅打出泡沫（加水会更蓬松）。

3 、放入腌制好的虾仁
，转大火快速翻炒 。虾仁很容易熟，炒至变色（大约2 - 3分钟） ，盛出备用
。注意不要过度炒制
，否则虾仁会变老，影响口感。炒鸡蛋 锅中再加入少许油 ，油热后倒入鸡蛋液 。转动锅，使蛋液均匀地铺在锅底
。

4
、用筷子将鸡蛋液搅打均匀
，备用。炒制：炒锅中添入少许食用油，烧热后放入腌制好的虾仁 。用小火煸炒虾仁 ，待其微微变色并卷曲时
，将鸡蛋液直接淋入锅中
。快速翻炒，使每一个虾仁上都能粘裹上蛋液。炒至蛋液完全凝固时 ，关火并撒上一层葱花做点缀 。

虾仁炒鸡蛋做法

1、处理虾仁 鲜虾去壳开背
，挑出虾线，洗净后用厨房纸吸干水分
。腌制：虾仁加少许盐 、白胡椒粉
、1小勺料酒、半小勺淀粉（可选） ，抓匀腌10分钟（去腥更嫩）。 准备蛋液 鸡蛋打散
，加少许盐 、1小勺清水（或牛奶），搅打出泡沫（加水会更蓬松） 。

2、虾仁炒蛋的做法如下：食材准备虾仁 300克鸡蛋 2个黄瓜 1根胡萝卜 1根木耳 50克葱 2根料酒 1勺蚝油 适量酱油 少许盐 少许制作步骤预处理食材 木耳提前泡发至完全舒展 ，虾仁加1勺料酒抓匀腌制10分钟去腥。切配蔬菜 黄瓜
、胡萝卜洗净后切片
，葱切段备用
。

3、虾仁炒鸡蛋的制作方法如下：准备食材：鸡蛋4个虾250克，去壳去虾线后洗净备用温水少许葱花适量料酒2汤匙盐适量油适量鸡精适量腌制虾仁：将处理好的虾仁放入碗中 ，加入料酒和适量的盐，腌制半小时
，使其入味。调制鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水和适量的盐 ，用筷子或打蛋器搅拌均匀
，使蛋液变得细腻 。

虾仁炒鸡蛋正确方法

1 、用筷子将鸡蛋液搅打均匀，备用
。炒制：炒锅中添入少许食用油 ，烧热后放入腌制好的虾仁。用小火煸炒虾仁
，待其微微变色并卷曲时，将鸡蛋液直接淋入锅中 。快速翻炒 ，使每一个虾仁上都能粘裹上蛋液
。炒至蛋液完全凝固时
，关火并撒上一层葱花做点缀。出锅享用：将炒好的虾仁炒鸡蛋盛出装盘，即可上桌享用 。

2
、处理虾仁 鲜虾去壳开背 ，挑出虾线
，洗净后用厨房纸吸干水分
。腌制：虾仁加少许盐、白胡椒粉 、1小勺料酒
、半小勺淀粉（可选），抓匀腌10分钟（去腥更嫩）。 准备蛋液 鸡蛋打散 ，加少许盐、1小勺清水（或牛奶），搅打出泡沫（加水会更蓬松） 。

3 、把鸡蛋打到碗里
，放入少量盐后搅拌均匀
。炒鸡蛋：锅烧热后放入适量花生油。倒入打好的鸡蛋，炒至七八成熟后放到碗里备用 。炒虾仁：重新刷干净锅后放入适量花生油 ，烧至七八成热。放入少量葱末爆香
。倒入虾仁翻炒
，待虾仁变色。合并炒制：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中与虾仁炒匀 。