【鲤鱼的做法大全,鲤鱼的做法大全家常最好吃的】

鲤鱼鱼怎么做

材料：鲤鱼1条、番茄酱 、醋
、糖、淀粉 、面粉
、鸡蛋步骤： 鲤鱼处理干净
，切花刀，用盐和料酒腌制。 调面糊（面粉+淀粉+鸡蛋+水） ，鱼裹糊后油炸至酥脆 。 另起锅
，炒香蒜末，加番茄酱、糖 、醋
、水熬成浓稠糖醋汁 ，淋在鱼上
。

方案一：煎烧香辣鲤鱼（经典版）食材准备：鲤鱼1条（约650g）、葱段 、姜片
、蒜瓣、干辣椒 、花椒、八角
、剁辣椒、料酒 、酱油
、白糖、香菜。

红烧鲤鱼：酱香浓郁
，家常做法中鱼肉吸饱汤汁，配米饭绝佳 。清蒸鲤鱼：保留原汁原味 ，葱姜提鲜
，适合追求清淡的食客
。干烧鲤鱼（川菜）：麻辣鲜香，豆瓣酱和肉末增味 ，下酒一流。葱烤鲤鱼（江浙）：慢火煨煮
，葱香渗入鱼肉，口感细腻 。鲤鱼焙面（开封）：糖醋鲤鱼配油炸龙须面 ，酥脆与软嫩结合
。

鲤鱼怎么做好吃又简单家常的

1 、清蒸鲤鱼（原汁原味）材料：鲤鱼1条
、葱丝、姜片 、蒸鱼豉油
、红椒丝步骤：处理鱼：鱼身划刀，用盐和料酒涂抹
，鱼腹塞姜片，盘底垫葱段 ，鱼上铺姜片。蒸制：水开后上锅
，大火蒸8-10分钟（视鱼大小），关火焖2分钟 。调味：倒掉蒸出的腥水 ，淋蒸鱼豉油
，撒葱丝、红椒丝，浇一勺热油激香
。

2 、好吃又简单家常的做法如下： 鲤鱼处理干净 ，两面改刀
，抹上盐
、料酒腌制15分钟。葱切段，姜切片 ，蒜拍松备用 。锅中加油烧热
，将鲤鱼煎至两面金黄色。锅中留底油，加入葱、姜 、蒜炒香
。加入适量清水 ，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，直到鱼炖烂入味。

3、煎鱼前用姜片擦锅
，或撒盐，能减少粘锅 。加少量醋和糖能去腥增鲜 ，但不要吃出酸味
。清蒸鲤鱼（鲜嫩原味版）材料：鲤鱼1条
、姜片、葱丝 、蒸鱼豉油2勺
、料酒1勺、香油少许。步骤：腌鱼：鲤鱼处理干净后
，鱼腹塞入姜片，鱼身抹料酒和少许盐 ，静置10分钟去腥 。

4 、铁锅炖鲤鱼（松花江边做法）材料：松花江鲤鱼1条（2斤左右）
、五花肉片、粉条 、老豆腐
、土豆、八角花椒
。做法：鲤鱼切大块
，热油煸五花肉出油，加八角花椒炸香。鱼块煎至微黄 ，加热水没过鱼
，放生抽 、老抽
、盐 。土豆切块、豆腐切厚片铺鱼上，盖盖炖20分钟
。最后加泡软的粉条再炖5分钟 ，撒香菜。

5 、炖大鲤鱼是一道经典的家常菜
，肉质鲜嫩、汤汁浓郁 。下面分享详细做法和关键窍门，保证入味又不腥：选鱼处理 选2斤左右的鲜活鲤鱼 ，鱼身银亮
、鱼鳃鲜红最佳
。让摊主帮忙去鳞去内脏，回家后重点刮净腹腔黑膜（腥味来源）。

6、鲤鱼处理干净
，两面划刀，用厨房纸吸干水分 。 热锅冷油 ，撒少许盐防粘
，将鱼煎至两面金黄盛出。 爆香葱姜蒜，加2勺生抽 、1勺老抽
、1勺料酒、1勺醋 、1小勺糖 ，加一碗水烧开
。 放入鱼
，中火煮10分钟，中途用勺子淋汤汁在鱼身上。 大火收汁 ，撒葱花出锅 。

鲤鱼的家常做法

1
、清炖鲤鱼是一道家常美味
，做法简单且能保留鱼肉的鲜嫩
。以下是详细步骤：材料准备：鲤鱼1条（约500克）姜片3-4片、葱段1根 料酒1勺 、盐适量 白胡椒粉少许 清水或高汤适量 香菜或葱花（可选，出锅点缀）步骤：处理鲤鱼：鲤鱼去鳞
、去内脏 ，洗净后两侧划斜刀（便于入味）。用厨房纸吸干表面水分 。

2、处理鱼：鲤鱼清理干净
，两面划斜刀，用厨房纸吸干水分
。 煎鱼：热锅冷油（加一勺盐防粘） ，鱼下锅煎至两面金黄定型，盛出备用。 炒香料：余油爆香葱姜蒜 、干辣椒
、八角
，加1勺豆瓣酱炒出红油（可选） 。

3、鲤鱼家常做法推荐以下几种，简单又美味 ，适合家庭操作： 红烧鲤鱼（最经典）材料：鲤鱼1条 、葱姜蒜、生抽
、老抽、料酒 、糖
、醋、盐 做法： 鲤鱼处理干净
，两面划刀，用厨房纸吸干水分
。 热锅冷油 ，撒少许盐防粘
，将鱼煎至两面金黄盛出。

4 、糖醋鲤鱼和清蒸鲤鱼是鲤鱼常见的家常做法 。糖醋鲤鱼的做法： 准备材料：鲤鱼1条
、鸡蛋1个、面粉2大勺 、花生油适量
、食盐等调料
。 处理鲤鱼：将鲤鱼收拾干净，抽掉两面的腥筋 ，用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片
，加盐抹匀腌制。

5、以下是几种家常鲤鱼的做法：红烧鲤鱼 材料：鲤鱼1条 、葱1根
、姜1块、蒜3瓣 、料酒2勺、生抽2勺
、老抽1勺、白糖1勺 、盐适量
、食用油适量 。步骤 处理鲤鱼：将鲤鱼宰杀洗净，在鱼身上划几刀 ，方便入味。用厨房纸巾擦干水分
，防止煎鱼时溅油
。

6、红烧鲤鱼块的家常做法如下：准备食材 鲤鱼600克 蒜4瓣，切片 姜1块 ，切丝 大葱1段，切葱丝 白糖少许 生抽1汤匙 淀粉1汤匙 豆瓣酱1汤匙 红椒1个
，切粒 青椒1个，切粒 盐适量 料酒1勺 干辣椒适量 ，切段 鸡精半勺 腌制鲤鱼 将鲤鱼洗净
，在鱼身两面各划2刀，以便入味。