西兰花做法/西兰花做法大全家常炒菜

西兰花做什么菜好吃?

蒜蓉西兰花是西兰花最简单又健康的食用方法之一
，不仅能较好的保留西兰花独有的清新可口的风味，还能保证大部分营养价值不流失
。今天推荐一道清爽可口的蒜蓉西兰花 ，做法简单又开胃
，好吃极了。 原料：西兰花1棵，大蒜5瓣 ，油8克
，盐6克，生抽1勺 。 操作步骤
。 西兰花一个 ，清洗干净。

好的
，我来为你详细讲解如何用西兰花、鸡蛋和虾做一道美味的菜 。

西兰花炖鸡：将西兰花切成小朵，用开水焯烫后捞出沥干水分
。鸡肉切块 ，用料酒 、生抽
、姜片腌制片刻。热锅加油
，先将鸡肉炒至变色，再加入西兰花和适量的水 ，盖上锅盖炖煮至鸡肉熟烂，最后加入适量的盐和鸡精调味即可 。这道菜汤汁浓郁
，鸡肉鲜嫩，西兰花入味
。

白芍西兰花是一道清爽健康的家常菜 ，要做得美味
，关键在于保持西兰花的脆嫩和白芍的鲜香。

蚝油蒜蓉西兰花 西兰花1棵、蒜半头 、蚝油1茶匙
、盐10克 蚝油蒜蓉西兰花的做法 西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡 ，同时做开水
，放入少许盐 。

西兰花可以混合香菇、山药 、腊肉
、虾仁、莲藕等菜一起炒
。以下是具体的搭配方式及简要做法：香菇西兰花：做法：将干香菇泡发后切条，西兰花切小朵。锅热油后先炒香蒜片 ，再加入香菇翻炒
，最后加入西兰花和盐，加少量水焖煮至西兰花变软 。清炒山药西兰花：做法：山药切片泡水 ，西兰花切小朵。

西兰花的做法

西兰花买回来之后
，先用水泡半个小时，然后用菜刀改刀切成均匀大小的小块 ，切好后装盘备用
。 将大蒜去皮后清洗干净，然后放到菜板上
，先拍扁，再剁碎成末 ，不要剁得太碎
，剁好之后装盘备用。

西兰（通常指西兰花或西蓝花）是一种营养丰富的蔬菜，口感爽脆 ，适合搭配多种食材快炒 。以下是几种经典搭配和做法
，供你参考： 蒜蓉炒西兰搭配理由：蒜香能激发西兰的清香，简单快手
。做法：西兰掰小朵焯水30秒（保持翠绿）； 热油爆香蒜末 ，下西兰大火翻炒
，加盐 、少许蚝油调味即可。

炝拌西兰花的做法如下：准备工具与原料西兰花
、彩椒、蒜 、盐、芝麻香油 。处理西兰花将西兰花摘成小朵，用淡盐水浸泡10-20分钟 ，去除附着的小虫
。烧水
，水开后撒少许盐
、滴几滴食用油，放入西兰花焯水约60秒 ，捞出后过冷水，沥干水分备用。切配辅料将彩椒切成小块
，蒜切成蒜蓉 。

做法：将西兰花洗净切小朵，焯水后捞出备用；虾仁去壳去肠线 ，用料酒、盐 、淀粉腌制片刻；锅中热油
，先下蒜末爆香，再加入虾仁翻炒至变色 ，最后加入西兰花快速翻炒均匀
，加适量盐调味即可
。特点：虾仁的鲜美与西兰花的清脆相结合，口感丰富。

食材准备西兰花 1 朵 木耳 5 朵 鸡蛋 2 个 番茄 2 个 葱花
、油、番茄酱 、味极鲜酱油
、白糖、蚝油 、盐适量 焯水处理将木耳和西兰花提前焯水：锅中烧开水 ，放入食材焯烫 2 分钟
，捞出沥干备用 。这一步可去除杂质，缩短后续炒制时间
。

西兰花的简单做法

1
、西兰花买回来之后 ，先用水泡半个小时
，然后用菜刀改刀切成均匀大小的小块，切好后装盘备用。 将大蒜去皮后清洗干净 ，然后放到菜板上，先拍扁
，再剁碎成末，不要剁得太碎 ，剁好之后装盘备用 。

2、焯水处理将木耳和西兰花提前焯水：锅中烧开水
，放入食材焯烫 2 分钟，捞出沥干备用。这一步可去除杂质 ，缩短后续炒制时间
。煎制鸡蛋另起锅热油
，倒入打散的鸡蛋液，煎至底面凝固后翻面 ，待完全熟透盛出备用。鸡蛋可煎至稍嫩
，保持口感滑嫩 。

3 、西兰（通常指西兰花或西蓝花）是一种营养丰富的蔬菜，口感爽脆 ，适合搭配多种食材快炒
。以下是几种经典搭配和做法
，供你参考： 蒜蓉炒西兰搭配理由：蒜香能激发西兰的清香，简单快手。做法：西兰掰小朵焯水30秒（保持翠绿）； 热油爆香蒜末 ，下西兰大火翻炒，加盐
、少许蚝油调味即可 。

4、炝拌西兰花的做法如下：准备工具与原料西兰花 、彩椒、蒜
、盐、芝麻香油
。处理西兰花将西兰花摘成小朵
，用淡盐水浸泡10-20分钟，去除附着的小虫。烧水 ，水开后撒少许盐 、滴几滴食用油
，放入西兰花焯水约60秒，捞出后过冷水 ，沥干水分备用 。切配辅料将彩椒切成小块
，蒜切成蒜蓉
。

家常西兰花的做法

西兰花买回来之后，先用水泡半个小时 ，然后用菜刀改刀切成均匀大小的小块
，切好后装盘备用。 将大蒜去皮后清洗干净，然后放到菜板上 ，先拍扁
，再剁碎成末，不要剁得太碎 ，剁好之后装盘备用 。

青椒腰果炒西兰花 准备食材：西兰花适量
、一根胡萝卜、一杯生腰果 、红灯笼椒适量
、1茶匙酱油、1茶匙菜籽油 具体做法：将西兰花洗净切块，胡萝卜切片
，灯笼椒切丝备用
。将酱油放入小碗中混合备用。炒锅注油烧至三四成热，加入灯笼椒和腰果翻炒至变软 ，再加入西兰花和胡萝卜煸炒 。

处理西兰花：西兰花剪成小朵
，用淡盐水浸泡10分钟（去虫卵），洗净后焯水1分钟（水中加少许盐和油 ，保持翠绿）
，捞出过冷水沥干。 炒制：热锅冷油，下蒜末爆香 ，倒入西兰花大火翻炒1分钟
。 调味：加盐 、少许生抽（或蚝油）提鲜
，翻炒均匀即可出锅。

鸡蛋打散加温水（比例1：5），加少许盐搅匀过筛 。 西兰花焯水后切碎 ，撒在蛋液上
，盖保鲜膜扎孔
。 水开后蒸10分钟，关火焖2分钟 ，淋生抽+香油。

具体做法：第一步：西兰花用淡盐水浸泡十分钟后焯水至变色捞出 。第二步：新鲜香菇切条或块儿，焯一下水后捞出沥水
。第三步：蚝油
、酱油加少许盐
，调匀成碗汁待用。第四步：热锅热油，炝香葱姜蒜 ，倒入西兰花和香菇大火快速翻炒一两分钟 。第五步：倒入碗汁儿
，快速炒匀关火出锅，鲜香味美
。