地三鲜的简单做法/地三鲜的简单做法大全

无油地三鲜最简单做法

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、无油地三鲜最简单做法如下：主料：茄子1个、土豆1个 、青椒1个
、胡萝卜1小段
。辅料：食用油适量、葱姜蒜适量 、盐1勺
、生抽2勺、蚝油2勺 、甜面酱1大勺
、番茄酱1大勺、白糖半勺 、玉米淀粉1勺
、香油少许。先把茄子去皮切成坡刀块
，放1小勺盐搅拌均匀，腌制20分钟 。

2、勾芡：根据个人喜好 ，可以用水淀粉对菜肴进行勾芡
，使汁液略微浓稠，更易裹在蔬菜上
。出锅：炒至所有蔬菜熟透 ，调味均匀后
，即可出锅装盘。通过以上步骤，你可以制作出一道低油版的地三鲜 。关键在于控制油量 ，尽量使用少油或无油的烹饪方法
，如用水焯土豆和茄子，以及快速翻炒的方式减少油的使用
。

3 、首先是食材的处理 ，茄子最好是选择长茄
，也可以用山茄。茄子无需削皮，直接改刀切成大块 ，切完后放在盆内，往里面加入少许的水淀粉抓匀 。这样做的目的是减少茄子的吸油量
。

如何做出一道正宗的东北地三鲜?

爆香调料：锅中留底油
，放入葱姜蒜片炒香，这是菜肴香气的关键。合炒三鲜：将炸好的土豆和茄子重新放回锅中 ，加入青椒
，快速翻炒均匀 。调味：加入适量的盐、生抽
、老抽（增加颜色）、糖和醋（提鲜去腥），根据个人口味调整
。勾芡：根据需要 ，可以用水淀粉对菜肴进行勾芡
，使汤汁稍微浓稠，更易裹附在蔬菜上。

东北地三鲜是一道色香味俱佳的传统东北菜肴 ，主要原料是土豆 、茄子和青椒 。这道菜的特点是色泽鲜艳
，口感丰富，营养均衡。

东北地三鲜是一道具有浓郁地方特色的传统菜肴 ，主要原料是土豆
、茄子和青椒
，这三种蔬菜在东北被称为“地三鲜”
。这道菜色香味俱佳，营养丰富 ，是东北人家常吃的家常菜。

东北地三鲜的关键在于火候控制和调料搭配 。炒制时要保持火力旺盛，使蔬菜快速熟成
，保持口感
。调料方面，可以根据个人口味适量增减 ，但要注意不要过多
，以免盖过蔬菜本身的鲜美。总之，正宗的东北地三鲜需要选用新鲜的蔬菜 ，掌握好火候
，合理搭配调料，才能做出色香味俱佳的美食 。

地三鲜的简单做法

1、地三鲜是一道经典的东北家常菜 ，主要食材是土豆 、茄子和青椒
，做法简单但味道香浓
。

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、地三鲜的简单做法（少油版）材料准备：主料：土豆1个、茄子1根 、青椒1个 辅料：蒜末2瓣
、葱花少许 调料：生抽2勺、蚝油1勺 、白糖半勺
、盐1茶匙、淀粉1勺 、清水5勺 步骤：处理食材 土豆和茄子去皮切滚刀块（茄子可撒少许淀粉拌匀防吸油）。青椒去籽切三角片，蒜切末备用 。

3、无油版地三鲜的最大特点是免去了传统做法中的油炸步骤 ，更健康清爽
，但依然能保留鲜香风味
。

地三鲜最简单做法

无油版地三鲜的最大特点是免去了传统做法中的油炸步骤，更健康清爽 ，但依然能保留鲜香风味。

地三鲜是一道经典的东北家常菜，主要食材是土豆
、茄子和青椒
，做法简单但味道香浓 。

地三鲜最简单的做法如下：答案：准备材料：茄子100克 红辣椒1/2个 青辣椒3个 土豆150克 生姜1小块 大蒜5瓣 淀粉适量 准备调料：食用油500克 精盐1小匙 白糖1/2小匙 味精1/2小匙 制作步骤：切配：将土豆削皮，与茄子、辣椒一起洗净 ，切成大小一致的滚刀块
。淀粉加适量水调匀备用。