排骨炖冬瓜的做法家常/排骨炖冬瓜的做法家常菜

冬瓜排骨怎么做好吃又简单的做法

1 、捞出排骨用温水冲洗两遍（可去除残留血沫，汤更清澈） ，沥干备用 。（部分做法会重复焯水一次以彻底去腥）炖煮排骨 锅中重新加清水
，放入排骨
、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时
。若用高压锅可缩短至20分钟 ，但传统砂锅慢炖更香浓。加入冬瓜 冬瓜切块或厚片（保留籽可增加清肝明目功效
，但去皮口感更佳） 。

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2 、准备材料： 主料：排骨
、冬瓜
。 辅料：蒜瓣数粒、盐 、酱油、料酒
、蚝油、油。 处理食材： 冬瓜削皮后切成块状，大小适中以便入味 。 排骨清洗干净后
，用盐 、酱油
、料酒腌制一段时间，以便更好地去腥和入味。 煎排骨： 起锅热油 ，待油温适中后
，将腌制好的排骨放入锅中煎制
。

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3、处理排骨：去腥关键！排骨冷水浸泡10分钟
，泡出血水后洗净。冷水下锅，加姜片 、料酒 ，大火煮开撇去浮沫
，捞出用温水冲洗干净（这样汤更清澈） 。

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4
、排骨炖冬瓜的简单又好吃的烹饪方法如下： 准备原料： 排骨200克 冬瓜400克 八角、姜 、花椒适量 盐
、冰糖适量 桂皮适量 料酒、老抽 、生抽适量 食用油适量 处理排骨： 将排骨洗净
，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用
。

5
、排骨焖冬瓜的三种经典做法清炖原味版特点：汤色清澈 ，突出食材本味 预处理：猪肋骨400克冷水下锅，加20ml高度白酒焯水3分钟
，捞出用温水洗净血沫。 冬瓜200克去皮去瓤，切5毫米厚片（或带皮切方块） 。

6、排骨煮冬瓜要做得好吃 ，可以按照以下步骤进行烹饪：准备材料：主料：排骨 、冬瓜
。辅料：蒜瓣、盐
、酱油、料酒 、蚝油
、油。处理食材：冬瓜削皮后切成块状
，大小适中以便入味 。排骨先用清水洗净，然后用盐、酱油 、料酒腌制一段时间 ，以便更好地入味
。蒜瓣剥好备用。

冬瓜排骨怎么炖最好吃

锅中重新加清水
，放入排骨
、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时 。若用高压锅可缩短至20分钟 ，但传统砂锅慢炖更香浓
。加入冬瓜 冬瓜切块或厚片（保留籽可增加清肝明目功效
，但去皮口感更佳）。待排骨炖至软烂后，加入冬瓜块 ，继续炖煮15-20分钟至冬瓜半透明 。

加水炖煮：加足量开水（没过排骨2倍）
，大火烧开后转小火慢炖40分钟（或用砂锅更佳）。调味：加少许盐（此时加盐能让排骨入味，但别多 ，后期补）
。 加入冬瓜 排骨炖软后，放入冬瓜块
，继续炖10-15分钟至冬瓜透明（时间根据冬瓜块大小调整）。最后调味：补适量盐 、白胡椒粉，撒葱花或香菜 。

炒香排骨：锅中放少许油 ，下姜片和焯好的排骨小火煸炒至微黄（这一步能让汤更香浓）
。加开水：一次性加足开水（5升）
，大火煮10分钟至汤色变白，转小火炖30分钟（可加1颗干贝增鲜）。3 处理冬瓜：保留口感 切块：冬瓜去皮去瓤 ，切3cm左右的块（块大一些不易炖烂） 。

将焯水后的排骨和切好的姜片放入汤锅内
，加入足够量的清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟 ，让排骨的鲜味和姜片的香味充分融合
。15分钟后
，将切好的冬瓜块放入汤锅中，继续以中小火炖煮约20分钟。期间可以根据个人口味适量加盐调味 。待冬瓜煮至软糯 ，排骨炖至熟透
，即可关火
。

家常版排骨炖冬瓜

主料：排骨七两
、冬瓜一斤、盐少许 、白醋两滴
、鸡精少许。排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块 。把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟
。冷却后开盖 ，再倒入冬瓜炖25分钟即可。喝前加少许盐 、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可 。

处理排骨 排骨冷水浸泡10分钟去血水
，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒 ，大火煮开焯水2分钟。捞出用温水冲洗干净（避免肉质变柴）
。 炖排骨 锅中加清水（约5L）
，放入焯好的排骨
、姜片、葱结，大火烧开后转小火炖30分钟。

捞出排骨 ，用温水冲洗干净浮沫（这样汤更清澈） 。炖排骨：锅中重新加清水
，放入焯好的排骨 、姜片
、葱结，大火烧开后转小火慢炖40分钟（或用砂锅更佳）
。若想汤更浓郁 ，可炖1小时以上
，直至排骨软烂。

排骨处理 冷水浸泡排骨30分钟去血水，再冷水下锅 ，加姜片、料酒
，大火煮开撇净浮沫（去腥关键） 。捞出后用温水冲洗（避免肉质骤冷变柴）
。 冬瓜处理 冬瓜去皮去瓤，切块（3-4cm方块 ，不易煮烂）。技巧：冬瓜皮可保留一小部分（清热效果更好），炖煮前用刀刮净表面绒毛 。

首先
，将排骨切件洗净，并焯去血水 ，以确保汤的清澈和口感
。接着
，将冬瓜带皮洗净，切成方块状 ，这样既能保留冬瓜的营养
，又能增加汤的口感和美观。接下来，将排骨加入5升纯净水中 ，加入两滴白醋
，用高压锅炖煮20分钟 。白醋的加入有助于排骨中的钙质溶解于汤中，提升汤的营养价值
。

炒香：锅中放少许油 ，下姜片 、葱段煸香
，倒入排骨中小火翻炒至微黄，激发出肉香。加水炖煮：加足量开水（没过排骨2倍） ，大火烧开后转小火慢炖40分钟（或用砂锅更佳） 。调味：加少许盐（此时加盐能让排骨入味，但别多
，后期补）。

排骨炖冬瓜汤怎么做最好吃

锅中重新加清水，放入排骨
、姜片、葱段 ，大火烧开后转小火慢炖1小时
。若用高压锅可缩短至20分钟
，但传统砂锅慢炖更香浓。加入冬瓜 冬瓜切块或厚片（保留籽可增加清肝明目功效，但去皮口感更佳） 。待排骨炖至软烂后 ，加入冬瓜块
，继续炖煮15-20分钟至冬瓜半透明
。

炒香排骨：锅中放少许油，下姜片和焯好的排骨小火煸炒至微黄（这一步能让汤更香浓）。加开水：一次性加足开水（5升） ，大火煮10分钟至汤色变白
，转小火炖30分钟（可加1颗干贝增鲜） 。3 处理冬瓜：保留口感 切块：冬瓜去皮去瓤，切3cm左右的块（块大一些不易炖烂）
。

锅中加足量开水（一次性加够 ，避免中途添水）
，放入排骨 、姜片
、葱结、白胡椒碎。大火煮沸后转小火慢炖40分钟（用砂锅最佳，汤更醇） 。 加冬瓜：捞出葱结 ，放入冬瓜块，转中火煮10-15分钟至冬瓜透明（时间根据冬瓜厚度调整）
。加盐调味（最后放盐
，避免肉质变柴），撒枸杞焖2分钟。

排骨炖软后 ，放入冬瓜块
，继续炖10-15分钟至冬瓜透明（时间根据冬瓜块大小调整） 。最后调味：补适量盐 、白胡椒粉，撒葱花或香菜
。升级技巧 汤底更浓白：炖排骨时大火滚煮10分钟再转小火 ，汤汁更奶白。 去油腻：炖好后撇去表面浮油
，或加几片海带吸油增鲜 。

冬瓜排骨汤要想做得好吃，可以参考以下两种做法：做法一： 准备材料：排骨需洗净 ，并放入沸水中氽烫去血水；冬瓜切成厚片；生姜洗净拍松；还可以准备一些干贝丁增加鲜味。 开始烹饪：砂锅中放入清水
，加入处理好的排骨
、干贝丁和生姜，用大火烧开后转小火煲40分钟 ，直至排骨熟透
。

排骨炖冬瓜的做法家常

1、锅中重新加清水
，放入排骨 、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时。若用高压锅可缩短至20分钟 ，但传统砂锅慢炖更香浓 。加入冬瓜 冬瓜切块或厚片（保留籽可增加清肝明目功效，但去皮口感更佳）
。待排骨炖至软烂后
，加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟至冬瓜半透明。

2
、处理排骨 排骨冷水浸泡10分钟去血水 ，洗净后冷水下锅
，加姜片、料酒，大火煮开焯水2分钟 。捞出用温水冲洗干净（避免肉质变柴）
。 炖排骨 锅中加清水（约5L） ，放入焯好的排骨 、姜片
、葱结
，大火烧开后转小火炖30分钟。

3、加水炖煮：加足量开水（没过排骨2倍），大火烧开后转小火慢炖40分钟（或用砂锅更佳） 。调味：加少许盐（此时加盐能让排骨入味 ，但别多
，后期补）
。 加入冬瓜 排骨炖软后，放入冬瓜块 ，继续炖10-15分钟至冬瓜透明（时间根据冬瓜块大小调整）。最后调味：补适量盐 、白胡椒粉
，撒葱花或香菜 。

4
、排骨处理 冷水浸泡排骨30分钟去血水，再冷水下锅 ，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫（去腥关键）
。捞出后用温水冲洗（避免肉质骤冷变柴）。 冬瓜处理 冬瓜去皮去瓤
，切块（3-4cm方块，不易煮烂） 。技巧：冬瓜皮可保留一小部分（清热效果更好） ，炖煮前用刀刮净表面绒毛。

5 、主料：排骨七两
、冬瓜一斤、盐少许 、白醋两滴
、鸡精少许
。排骨切件洗净焯去血水
，冬瓜带皮洗净切方块。把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟 。冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟即可
。喝前加少许盐 、少许鸡精再盖上盖焖会儿 ，喝时再打开盖即可。