【南瓜做法大全家常菜,老南瓜的10种家常吃法】

蜜汁南瓜怎么烧

1 、平底锅加少许油，小火将南瓜块煎至表面微黄（约2分钟） ，这一步能增加香气
，但可省略直接炖煮 。炖煮蜜汁 锅中加入清水（水量约没过南瓜一半），放入南瓜块 ，中火煮沸后转小火
。 加入蜂蜜或糖
，轻轻翻匀（若用冰糖，可与水同时下锅融化）。 盖上锅盖焖煮10-15分钟 ，至南瓜软烂但保持形状 。

2
、南瓜去皮、洗净 、切丁
，红枣（枸杞）用温水发开待用
。切好的南瓜片整齐放入盘里，加入蜜枣
、枸杞、白果 、生姜片 ，入蒸笼蒸15分钟。取出
、去掉生姜片，轻轻扣入海碗里
，锅洗干净、上火放少许底油，加适量水 、白糖和蜂蜜小火熬制成浆 ，看汁的浓度
，需要的话勾芡即成 。

3、酒店砂锅蜜汁南瓜做法： 南瓜去皮去籽，切成小块备用
。 热锅凉油 ，放入南瓜块煸炒至微黄色。 加入适量清水
，没过南瓜块，加入冰糖
、蜂蜜、盐 、料酒
、生抽、老抽 、姜片
、蒜片、八角 、桂皮
、香叶 ，烧开后转小火炖煮20分钟左右
，直到南瓜软烂入味即可 。 最后加入适量的芝麻油，翻炒均匀即可。

海虾炖南瓜的做法

海虾洗净 ，用牙签从背部挑出虾线
，沥干水分备用
。 南瓜去皮去瓤，切成2厘米见方的块（太大不易炖软）。煎虾提香：热锅冷油 ，放入姜片爆香，倒入海虾中火煎至两面变红
，淋入料酒去腥，盛出备用 。炖南瓜：同一锅中加少许油 ，爆香蒜末
，倒入南瓜块翻炒1分钟至边缘微焦
。

南瓜：洗净去籽去皮，切成小寸块 ，以便入味和缩短炖煮时间。海虾：洗净去头备用
，葱切碎备用 。热锅炒葱：锅中倒入适量油，热锅至油温6成热时 ，放入切好的葱花
，翻炒一下以释放香味
。炒虾调味：放入海虾翻炒，加入少许酱油 ，不停翻炒
，使虾均匀上色并吸收酱油的香气。

冰冻海虾简单又好吃的做法是南瓜炖海虾，具体步骤如下：准备材料：南瓜一块冰冻海虾200克葱一根酱油一小勺醋一小勺盐一小勺鸡精半小勺处理南瓜：南瓜洗净去籽去皮 ，切成小寸块，以便入味和缩短炖煮时间 。炒制：锅中倒入适量油
，热锅至油温6成热时，放入切好的葱花翻炒
。

南瓜的做法大全家常菜

1、南瓜（老南瓜最佳）300克 ，去皮去瓤
，切块 五花肉（可选）100克，切片（增加香味）大蒜3瓣 ，拍碎 姜2片 生抽1勺 盐适量 糖少许（提鲜）食用油适量 做法步骤煸炒五花肉（如使用）：热锅冷油
，下五花肉片小火煸炒至出油，肉片微焦黄 ，这样炖出来的菜更香。

2 、南瓜的家常菜做法主要有以下几种：微波炉南瓜泥 将南瓜去皮去瓤
，切小块后放入碗中，盖上保鲜膜 ，放入微波炉中高火加热约4分钟 。取出放凉后碾成泥
，可根据个人口味加入适量的糖或其他调料，简单快捷 ，适合作为宝宝辅食或甜品
。

3
、蒸南瓜是一道简单又健康的家常菜，以下是详细的做法步骤：材料准备南瓜：1块（约500克
，选择老南瓜更甜糯）清水：适量（用于蒸锅）工具菜刀、砧板 蒸锅或电饭煲（带蒸格）盘子或碗（耐高温）步骤详解处理南瓜 将南瓜外皮用清水冲洗干净，尤其注意凹陷处可能残留的泥土。

秋季养胃食谱家常菜

南瓜炖排骨材料：南瓜300克 、排骨400克、姜片3片
、葱段少许做法：排骨焯水去血沫 ，南瓜切块 。热油爆香姜片
，下排骨翻炒至微黄，加清水炖40分钟。放入南瓜再炖15分钟 ，加盐调味
，撒葱段即可
。功效：南瓜富含果胶保护胃黏膜，排骨提供蛋白质 ，汤水滋润。

以下是几款养胃家常菜的做法：山药鸡汤 原材料：淮山药200克
，鸡1/3只，平菇200克 ，小枣1颗
，姜2片，干桂圆5颗 。 做法： 准备材料：将鸡切割成块 ，铁棍山药切割成滚刀块，准备好生姜片
。

蔬菜： 豆芽、菜花：富含维生素和矿物质
，有助于增强免疫力。 菠菜 、胡萝卜：提供丰富的维生素和铁质，有助于补血 。 莲藕
、甘薯：滋阴润燥 ，适合秋季食用
。 山药、芋艿：健脾益胃
，促进消化。肉蛋奶： 羊肉 、牛肉：温补食材，适合秋季进补 。 鸭肉
、鱼类：富含优质蛋白质 ，且易于消化吸收
。

老人养胃的家常菜食谱包括以下几种： 胡萝卜粥 原料：胡萝卜3个
，白米50克。 做法：将胡萝卜切成小碎块与米同煮成粥 。 功效：宽中下气，利隔健胃 ，适宜于胃肠消化功能较弱、食欲不佳的老人食用
。 麦皮牛奶粥 原料：麦皮100克
，牛奶300克，砂糖 、黄油
、盐适量。

南瓜的家常做法大全

1、南瓜蒸蛋：将小南瓜顶部切开 ，掏出内瓤
，打散鸡蛋加入南瓜蓉 、白糖和凉开水搅拌均匀，倒入南瓜盅内蒸熟即可 。蚝油焖南瓜：将南瓜切块拌入蚝油
、盐和沙拉油 ，微波叮5分钟后取出装盘。蛋黄焗南瓜：将南瓜切段并腌制出水，沥干后裹上淀粉炸至金黄色捞出
，再炒碎蛋黄加入炸好的南瓜条翻炒均匀出锅
。

2、做法步骤煸炒五花肉（如使用）：热锅冷油，下五花肉片小火煸炒至出油 ，肉片微焦黄
，这样炖出来的菜更香。爆香调料：加入大蒜和姜片炒香，再倒入豆角中火翻炒至颜色变深（约2分钟） ，豆角表面略起皱
，能减少豆腥味 。

3 、鸡腿肉用酱油、料酒腌半小时，南瓜切块
。炒香鸡肉和香菇 ，加调味料翻炒
，与米
、南瓜一起电饭煲焖熟。特点：一锅出，饭菜俱全 。奶香南瓜羹食材：南瓜、牛奶 、白砂糖步骤：南瓜炒软后加水煮透 ，捣成泥
。倒入牛奶和糖搅拌至顺滑
，煮沸即可。贴士：可作为宝宝辅食或甜品 。

4
、做法步骤：处理南瓜：南瓜去皮去瓤，洗净后切成小块（约2-3厘米见方） ，便于炖煮时更快软烂
。炖煮：锅中加入少许食用油（如用香油会更香），放入姜片小火煸炒几秒出香味。倒入南瓜块
，中火翻炒1-2分钟，让南瓜表面微微变软 。加入清水或高汤 ，水量需没过南瓜
。

5、嫩青南瓜的家常做法主要有以下几种： 醋溜青南瓜丝 材料：青南瓜 、醋
、盐、花椒 、油。做法：将青南瓜洗净切丝
，油热后放入花椒爆香捞出，再放入南瓜丝翻炒 ，加入少量醋和盐
，炒一分钟后即可出锅 。 青南瓜丝饼 材料：青南瓜丝
、盐、面粉 、油
、发酵粉、水。