番茄鱼的家常做法(番茄鱼的家常做法好吃)

番茄鱼怎么做好吃又简单家常的做法

盐
、糖、白胡椒粉 、料酒
、淀粉步骤：鱼块处理：鱼块用清水冲洗后沥干
，加1勺料酒、半勺盐 、少许白胡椒粉
、1勺淀粉抓匀，腌15分钟去腥入味。 起锅烧油（六成热） ，将鱼块煎至两面微黄定型
，盛出备用（锁住水分） 。

番茄酱火锅鱼是一道酸甜开胃的家常菜，做法简单但风味独特
。

葱花少许做法步骤：处理鱼片：鱼片用清水冲洗后沥干 ，加1勺料酒、少许盐 、白胡椒粉
、1勺淀粉抓匀
，腌10分钟。炒番茄底：热锅冷油，爆香姜蒜 ，下番茄块中火炒软
，加2勺番茄酱翻炒出红油，加半碗清水煮沸 。煮鱼片：汤沸后转小火 ，将鱼片一片片滑入锅中
，避免粘连
。

做法步骤： 处理食材 鱼肉处理：鱼切片（或切块），用清水冲洗后沥干 ，加1勺料酒、少许盐 、白胡椒粉
、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。番茄处理：番茄顶部划十字
，开水烫1分钟去皮，切小块备用（不去皮也可 ，但口感略差） 。 炒制番茄汤底 热锅倒少许油
，爆香姜片、蒜末 、葱白
。

番茄鱼是一道酸香开胃的家常菜，做法简单但讲究细节。

家庭版番茄鱼的做法

1、处理食材 鱼肉处理：鱼切片（或切块） ，用清水冲洗后沥干
，加1勺料酒
、少许盐、白胡椒粉 、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟 。番茄处理：番茄顶部划十字 ，开水烫1分钟去皮
，切小块备用（不去皮也可，但口感略差）
。 炒制番茄汤底 热锅倒少许油 ，爆香姜片
、蒜末、葱白。

2 、步骤：提前将原材料准备好叨叨叨：制作番茄鱼最好选择刺少的鱼较好
，提前将鱼处理干净去掉鱼鳃和内脏，切成片 。西红柿清洗干净 ，用刀在顶部切一个“十
”字型放入沸水中焯3-4分钟叨叨叨：在西红柿顶部切十字型，有助于去皮（更省力
，更省时）。

3
、步骤如下： 准备好所有原材料
。草鱼处理干净，去鳞去内脏后切片。 将西红柿洗净 ，切开顶部十字形
，放入沸水中焯水3-4分钟，以便轻松去皮 。 把去皮的西红柿3/4部分切丁 ，用于制作西红柿酱；剩余1/4切片备用
。 热锅少油
，加入切好的西红柿丁翻炒，加盐调味 ，直至西红柿出沙变稠
，盛出待用。

鱼你在一起的番茄鱼怎么做?

番茄鱼是一道酸香开胃的家常菜，做法简单但讲究细节 。

锅中加油 ，烧热后放入姜片翻炒出香味
。加入鱼骨翻炒至变色后捞出。接着炒西红柿
，炒至西红柿熟软 。炖煮：在锅中加入适量的水和之前炒好的鱼骨，一起煮
。煮的过程中加入适量的调味料。待水开后 ，将鱼片一片一片放入锅中，煮至鱼片泛纯白色且熟透 。出锅装盘：将煮好的番茄鱼盛出
，装盘即可享用
。

用筷子轻轻拨动鱼肉，防止其粘连在一起。盖上锅盖 ，用中小火煮制一段时间
，直到鱼肉完全熟透且入味 。调味和装盘：在煮制过程中，根据个人口味加入适量的生抽、胡椒粉等调料进行调味。当鱼肉煮熟后 ，关火并将番茄鱼盛出装盘
。可以在盘子上撒一些葱花或香菜作为点缀
，增加菜品的色彩和香气。

将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成薄鱼片 ，放入碗中 。 洒少许盐花
，胡椒粉 、料酒拌匀，腌制片刻 ，再加入1小勺生粉
，抓匀备用 .番茄洗干净，掰小块
。我没去皮 ，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉。（番茄去皮方法：底部切十字刀
，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮 。

做番茄鱼：准备好主角：首先你得有新鲜的黑鱼和红彤彤的西红柿
。记得让卖鱼的师傅帮你简单处理一下鱼 ，把鱼弄成鱼片和鱼骨
，这样回家处理起来就方便多啦。腌制鱼片：把鱼片用水清洗一下，沥干水分后放入碗中 ，加点盐和料酒
，给鱼片来个“全身按摩”，让它们充分吸收这些调料的香味 ，然后腌一小会儿 。

【番茄鱼】番茄两个
，用刀划十字口，烧开水 ，放入番茄烫20秒
，揭去外皮，切成比较小的块 ，放入盆中备用
。大葱白一段，斜切成圈
，生姜一块，切片 ，处理好的草鱼一条
，片下鱼肉，把鱼骨剁成段 ，把鱼刺片下来
，剁成段，和鱼骨放在一起。然后把鱼肉斜切成鱼片 ，放入清水里清洗一下
，沥干水分 。