蒜蓉金针菇的做法(蒜蓉金针菇的做法步骤图)

蒜蓉金针菇要不要焯水

制作蒜蓉金针菇时，建议焯水 ，这是常见且科学的处理方式 。以下是具体原因和操作要点： 焯水的作用去除异味：金针菇含有少量草酸和菌菇特有的土腥味
，焯水可有效减轻这些味道
。提升口感：沸水快速焯烫（1-2分钟）能使金针菇口感更爽脆，避免后续烹饪时出水过多或发黏。

焯水金针菇： 起锅倒水 ，水开后倒入金针菇，焯水至熟透捞出
，然后摆盘备用 。 制作蒜蓉酱： 起锅倒油，油热后倒入蒜末和小米椒 ，翻炒出香味后盛入碗中。 调味： 在碗中加入盐 、白糖
、生抽
，搅拌均匀
。 完成： 将调好的蒜蓉酱淋在金针菇上，撒上葱花即可。

焯水：在锅中烧开水 ，加入少许盐
，将金针菇放入焯水1分钟，捞出后用冷水冲凉 ，沥干水分 。调味汁：在一个小碗中
，加入生抽、老抽 、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀 ，制成调味汁
。炒蒜蓉：在锅中加入适量食用油
，油热后加入蒜蓉（和辣椒圈，如果使用） ，小火炒出香味，注意不要炒糊。

金针菇的家常吃法不辣

清水烧开
，放入豆腐
、金针菇、胡萝卜丝煮5分钟 。加盐 、白胡椒粉调味，淋香油撒香菜即可
。特点：清淡暖胃 ，适合搭配米饭。 凉拌金针菇（不辣版）材料：金针菇
、黄瓜丝、胡萝卜丝 、米醋2勺
、生抽1勺、白糖半勺 、香油做法：金针菇焯熟过冷水
，挤干水分 。

金针菇：50克，去掉根部 ，清洗干净
。金针菇的爽脆口感与砂锅的浓郁汤汁相得益彰。甜不辣：适量
，根据个人口味选择数量和大小，切片备用 。甜不辣的香甜与砂锅的辣味可以形成美妙的对比
。鱼丸：适量 ，同样根据个人口味选择
，切片或整个使用均可。鱼丸的鲜美能提升整道菜的层次感 。

金针菇焯水时间不能过长，水开后30秒就可以了 ，时间太长
，就不爽脆了。配菜可以换成黄瓜
、香菜，这些和金针菇也很搭 ，只要自己喜欢就好
。辣椒粉可以不用，当然要是怕辣
，又想菜肴颜色更好看一点，可以选择不辣的辣椒粉 ，市面上都能买见。

以下是水煮肉片不辣的家常做法：食材准备 主料 猪里脊肉200克左右
，猪里脊肉质鲜嫩，适合制作水煮肉片 。白菜1颗或者根据个人喜好选择其他配菜 ，如豆芽、莴笋等
，用于搭配肉片，增加口感和营养
。金针菇1把 ，金针菇可以吸收汤汁的味道
，丰富菜品口感。辅料 葱1根，用于提香 ，切成葱花 。

我觉得豆瓣酱够辣了
，所以没加），煸炒出香味后 ，加入洗净的金针菇，炒软
。2加入适量的盐和鸡汤
，没有鸡汤用水也可以，不过用高汤味道更好 ，烧开。3随意放入你想放的东西
，我放了冬菇，冻豆腐 ，和一些粉条
，小火炖一会 。4放入肥牛片，煮至肥牛变色即可装盘盛出
。

蒜蓉蒸金针菇的做法

1 、将蒜蓉酱均匀淋在金针菇上 ，蒸锅水开后蒸8-10分钟。出锅撒葱花
，淋少许热油提香即可 。特点：蒜香浓郁，鲜甜爽口
。 金针菇炒鸡蛋材料：金针菇200克
、鸡蛋3个、盐 、香油做法：金针菇焯水1分钟捞出沥干 ，切段备用。鸡蛋加盐打散
，热油炒至凝固后盛出 。

2、制作步骤处理金针菇将金针菇切去根部，用清水洗净后沥干水分备用。蒸制金针菇将处理好的金针菇放入蒸锅中 ，大火蒸5分钟至熟软，取出后倒掉蒸出的水分
。调制酱料取小碗
，加入适量生抽
、蚝油和少量剁椒，搅拌均匀备用。炒制蒜蓉肉末 锅中放少许油 ，烧热后加入蒜末煸炒出香味 。加入猪肉末翻炒至变色熟透
。

3、蒜蓉蒸金针菇材料：金针菇 、大蒜
、生抽、蚝油 、香油
、葱花、小米辣（可选）。步骤：金针菇切去根部
，洗净后撕成小束，平铺在盘中 。大蒜剁成蓉 ，用热油爆香
，加入生抽 、蚝油调味
。将蒜蓉酱均匀淋在金针菇上。蒸锅水开后，放入金针菇蒸5-8分钟 。出锅后撒上葱花和小米辣 ，淋少许香油即可
。

4
、蒜蓉蒸金针菇的做法如下：准备食材 金针菇处理：首先
，将金针菇的根部切除，这样可以确保食用时的口感更佳。处理好的金针菇均匀地摆放在盘子中 ，以便于后续的调味和蒸制 。调制调味汁 调味汁配方：在一个碗中
，倒入适量的生抽以增加鲜味，加入蚝油以提升整体的风味 ，再滴入几滴香油以增加香气
。

5、蒜蓉金针菇清蒸的做法如下：准备食材 金针菇处理：首先，将金针菇的老根部分切除
，这样可以使金针菇在蒸制过程中更加入味，口感更佳。之后 ，将金针菇撕成小束
，均匀地摆放在盘中，以便于受热均匀 。调料准备：将葱切成葱花 ，蒜剁成蒜末
，小米椒切碎备用。这些调料将为金针菇增添丰富的风味
。

清蒸蒜蓉大虾金针菇清蒸蒜蓉大虾的好吃做法

1 、详细步骤 处理大虾剪去虾须
、虾枪，用牙签从虾背第二节挑出虾线 ，洗净沥干。用刀沿虾背轻轻划开（深至1/2处
，方便入味和展开造型） 。加1勺料酒、少许白胡椒粉抓匀，腌制10分钟去腥
。 调制蒜蓉酱热锅冷油 ，小火倒入一半蒜蓉炒至微黄出香味
，关火。立刻加入剩余生蒜蓉 、1勺生抽、1勺蚝油
、半勺白糖、小米辣，搅拌均匀 。

2 、将腌制好的虾仁摆放在金针菇上 ，可摆成花朵或扇形等造型，增加趣味性
。撒上葱花
，淋入适量蒸鱼豉油调味。浇蒜蓉热油 起锅烧热油，放入蒜末小火煸炒至金黄出香 。将蒜蓉热油均匀浇在虾仁和金针菇上 ，激发香味
。蒸制完成 锅中加水烧开后
，放入盘子大火蒸8-10分钟。

3
、首先准备好要用的所有食材，大虾用的是新鲜的大虾 ，大蒜剥皮 。金针菇洗干净
，葱洗干净备用
。将金针菇焯水一下，然后捞出来沥干水分码在盘中备用。将大虾剪去虾须和虾枪 ，然后再用简单再虾背剪开
，如果不太深得我话就用刀在切深一点，这样就算开边完成了 ，然后摆放在金针菇的上面 。

如何做金针菇好吃

蒜蓉蒸金针菇材料：金针菇、大蒜 、生抽
、蚝油、香油 、葱花
、小米辣（可选）。步骤：金针菇切去根部
，洗净后撕成小束，平铺在盘中
。大蒜剁成蓉 ，用热油爆香，加入生抽、蚝油调味。将蒜蓉酱均匀淋在金针菇上 。蒸锅水开后
，放入金针菇蒸5-8分钟
。出锅后撒上葱花和小米辣，淋少许香油即可。

凉拌金针菇食材处理：将金针菇根部切除并清洗干净 ，青红椒切丝备用 。将金针菇和青红椒丝放入沸水中焯烫2分钟左右
，捞出后立即过凉水，以保持脆嫩口感 ，随后沥干水分
。调制酱汁：准备一个干净的小碗
，加入蒜末 、葱丝
、糖、盐 、生抽和蚝油，再倒入适量冷开水搅拌均匀 ，使调味料充分融合。

金针菇好吃的做法主要有以下几种： 金针菇肉丝汤 原料：金针菇、肉丝
、水、淀粉 、青葱
、酱油 。 做法： 肉丝用酱油拌腌
，金针菇切去蒂头洗净切段，青葱切葱花 ，水烧开备用
。 将金针菇投入滚水中
，随后取肉丝沾上淀粉投入。 以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉 ，滴少许香油即可 。

食材：干金针菇500g 、干蒜头30g
、生姜20g
。清蒸金针菇：将干金针菇清洗干净后，装入碟中
，放入锅中清蒸即可，蒸好之后 ，在表面淋上煮好的热油、蒜头 、姜蓉
、葱花
，即可上桌：金针菇瘦肉汤：将金针菇清洗干净，将瘦弱切成小片状。锅中放入水 ，金针菇也放入一起煮 。

干金针菇好吃的做法有以下几种：清蒸金针菇：做法：将干金针菇清洗干净后
，装入碟中，放入锅中清蒸。蒸好之后 ，在表面淋上煮好的热油、蒜头 、姜蓉
、葱花
。特点：这种做法保留了金针菇的原汁原味
，口感鲜美，适合喜欢清淡口味的人。金针菇瘦肉汤：做法：将金针菇清洗干净 ，将瘦肉切成小片状 。

金针菇做好吃的方法是制作凉拌金针菇
，具体步骤如下：准备食材：金针菇：适量，剪去根蒂并冲洗干净 ，较长的金针菇可以从中间剪开
。黄瓜：1根，去皮切丝。红椒：1个
，去籽切细丝 。蒜：适量，切末
。小葱：适量 ，切末。凉开水：适量
，用于冷却金针菇 。油：1勺，用于调味
。