里脊简单做法/里脊的做法有哪几种

炒里脊肉简单做法家常

以下是几种炒里脊肉的简单家常做法：青椒炒里脊 所需食材 猪里脊肉300克
、青椒2个、蒜3瓣 、生姜1块
、料酒1勺、生抽2勺 、淀粉1勺
、盐适量、鸡精少许 、食用油适量。步骤 猪里脊肉洗净
，切成薄片 。将切好的里脊肉放入碗中，加入料酒
、生抽和淀粉 ，搅拌均匀
，腌制15 - 20分钟，这样可以让里脊肉更加嫩滑
。

做法一：花菜青椒炒里脊准备食材：里脊肉切丝 ，加入淀粉和料酒抓匀腌制。花菜洗净切小块
，青椒切块，姜切丝 ，葱切丁
，蒜切片 。炒制：热锅加入色拉油，六成热时放入姜丝、葱花爆香
。下入里脊肉丝翻炒至变色。放入花菜翻炒均匀 ，加入生抽 、白糖和盐调味 。炒至八成熟时
，放入蒜片和青椒，翻炒至熟即可
。

原料 青椒洗净掰成片片 ，里脊肉丝用鸡蛋抓匀 油锅里炸里脊肉 炸透后盛起锅内留油 放入花椒，八角葱姜蒜末
，爆香 放入青椒翻炒 放少许生抽 放入里脊 放适量盐调味 翻炒均匀后滴上少许橄榄油出锅 小贴士 里脊肉丝用鸡蛋抓匀炸，可以炸的很酥嫩。

豇豆炒里脊的做法

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、方法步骤 食材处理：把豇豆洗净切成段 ，里脊切条
，用淀粉和料酒腌制片刻 。炒制里脊：炒锅倒油，油热后倒入里脊翻炒 ，炒至变色后盛出备用
。炒制豇豆：炒锅再倒油
，放入蒜片炒出香味，接着放入豇豆煸炒 ，期间倒入少量水焖片刻
，使豇豆熟透。混合炒制：将之前炒好的里脊倒入锅中，与豇豆一起翻炒 。调味出锅：放入盐和红辣椒丝 ，翻炒均匀后即可出锅。

2、步骤详解 处理食材里脊肉：逆纹切薄片（冷冻半小时更好切）
，加腌肉料抓匀，最后淋1勺食用油封住水分 ，腌15分钟
。豇豆：去头尾切4cm长段，不焯水（保持脆度）
，直接热油煸炒至表皮微皱盛出。 爆炒关键热锅冷油：油稍多（防粘），六成油温下肉片快速滑散 ，变色立刻盛出 。

3 、材料准备主料：豇豆200克、猪肉（五花肉或里脊肉）150克
、鸡蛋2-3个 辅料：葱姜蒜末、红椒/杭椒（可选） 、料酒1勺
、生抽1-2勺、淀粉半勺 、盐适量
、花椒粉少许、食用油 可选调味：剁椒1-2勺（提鲜） 、鸡蛋清（腌肉用）步骤详解 处理食材豇豆：摘去头尾
，洗净后切小段（约3厘米）
。

教你猪里脊肉最简单的做法,比糖醋里脊还好吃

1
、切里脊肉：将里脊肉切成薄片，最好提前将里脊肉冰一下 ，以便更容易切片。腌制里脊肉：将切好的里脊肉放入盆中
，加入辣椒粉、孜然粉 、花椒粉
、五香粉、咖喱粉 、生抽、食盐和料酒，用手抓匀 。打入一个鸡蛋 ，再次抓匀
，使里脊肉充分吸收调料
。加入一勺生粉，搅拌均匀 ，腌制三十分钟
，让里脊肉更加入味。

2
、最好把里脊肉条提前冰一下，这样切起来比较方便 然后放入盆中腌制下 ，先放入辣椒粉、孜然粉 、花椒粉
、五香粉、咖喱粉 、10克生抽
、3克食盐、少许料酒，然后用手抓匀 这时再打入一个鸡蛋
，再次抓匀， 再放入一勺生粉 ，搅拌均匀
，腌制三十分钟 再把腌制好的立即肉片用竹签串成里脊肉串 。

3 、食材准备：需要猪里脊肉
、嫩菱角、青红椒 、生姜
、小葱等
。腌制里脊肉：将里脊肉片成薄片后放入盆中，加入少许食盐、料酒抓匀 ，再加入一个蛋清和适量淀粉再次抓匀
，最后倒入少许食用油腌制三十分钟，以保证肉质的鲜嫩。处理菱角：将菱角从当中切开 ，剥出当中的菱角仁洗干净备用 。

里脊肉怎么做好吃简单做法

1 、糖醋里脊是一道经典的中式家常菜
，做法简单且口感酸甜开胃
。

2、脆皮烤里脊肉（外酥里嫩）材料：带骨里脊肉1块
、生抽2勺、老抽1勺 、蚝油1勺
、黄酒1勺、白糖1小勺 、白芝麻
、胡椒粉、白醋 、盐做法：里脊肉洗净擦干水分，肉的部分切十字花刀（不切断皮）。用生抽
、老抽、蚝油 、黄酒
、糖、胡椒粉调成酱汁 ，均匀涂抹腌制30分钟 。

3 、糖醋里脊 糖醋里脊是一道色香味俱佳的菜肴
，其做法相对简单。首先，将里脊肉切成条状 ，用料酒、盐
、鸡蛋和生粉腌制15分钟左右，让肉质更加鲜嫩
。然后
，调制糖醋汁，将糖、醋 、番茄酱
、生抽、生粉和适量的水混合均匀备用。