银耳汤的步骤(银耳汤咋做啊)

隔水炖盅炖银耳鸡蛋汤的做法

银耳用温水浸泡2小时 ，剪去黄色蒂部
，撕成小朵（越碎越易出胶） 。隔水炖设置：将泡发的银耳、冰糖放入炖盅内胆，加水至盅内七分满 ，盖紧盖子
。外锅加清水至水位线，放入内胆
，选择“甜品”或“慢炖 ”模式（约2-3小时）。加入鸡蛋：剩余30分钟时，开盖打入鸡蛋（整蛋或打散均可） ，继续炖至程序结束 。

选用新鲜的银耳
，并泡发透彻，清洗干净。银耳炖时要加足够的水 ，水的量大约是银耳的2~3倍
，要让银耳充分吸收水分
。把银耳和水一起放入炖盅中，大火煮沸5分钟 ，再转小火炖至软烂。加入适量的白糖
，调味，然后再炖一会儿 ，可以适当加强火力
，快速收汁 。

大火烧开后转小火慢炖，这样可以更好地保存银耳的香味和营养 ，同时也有利于胶质的析出
。撕碎银耳：将银耳尽量撕碎或剪碎，这样可以增加银耳与水的接触面积
，有利于胶质的析出。

煮银耳汤方法

锅中放入适量的水，将水烧开后 ，将银耳放入到锅中
，大火将水煮开，然后将银耳放入到锅中 ，大火将银耳煮开
，然后改小火将银耳煮5分钟，5分钟后关火 ，将银耳焖15分钟 。15分钟后
，在开大火将银耳煮开，同时放入冰糖 、红枣煮2分钟 ，然后在关火
，再焖15分钟
。

煮银耳汤的方法如下： 准备材料： 干银耳50克 红枣20克 枸杞8克 水适量 白砂糖5克 冰糖30克 泡发银耳： 将干银耳清洗干净，放入冷水中 ，同时加入5克白砂糖，浸泡30分钟
，直到银耳泡胀。 注意：浸泡银耳时不可用热水或温水，以免营养物质流失 。

初煮银耳：银耳与清水（一次性加足）大火煮沸 ，转小火炖1小时至黏稠
。加入辅料：放入洗净的红枣（去核更入味）和枸杞
，继续炖30分钟。调味：关火前加冰糖搅拌至融化，可撒干桂花增香 。

要将银耳汤煮得浓稠 ，可以采取以下方法：充分浸泡：冷水浸泡：银耳需在煮汤前先用冷水浸泡2小时
，或温水浸泡1小时以上，确保完全泡发
。浸泡效果：经过充分浸泡的银耳 ，熬煮时间会更短
，且容易煮得粘稠。选择优质银耳：品质要求：选择安全无硫的优质银耳，颜色微黄为佳 ，避免购买颜色过白可能是漂白的银耳 。

炖煮环节是关键。先大火煮开
，再转小火慢炖1-2小时
。炖煮过程中要不时搅拌，防止粘锅。还可以加入适量冰糖或红枣等 ，既能增加甜味，又有助于出胶 。比如在炖煮时加入几颗红枣
，红枣中的糖分能促进银耳出胶
。

请教熬银耳汤的步骤

1
、银耳需要使用冷水浸泡，如果使用热水 ，则会导致银耳不易煮烂。建议将银耳提前泡发
，泡发时间可以持续几个小时，或者是在前一天晚上就开始浸泡 ，第二天再进行熬制 。银耳泡发好后
，可以加入适量的冰糖，然后开始熬煮
。熬制过程中 ，要不时搅拌
，以免粘锅，直至银耳变得软糯 ，汤汁浓稠即可。

2、准备食材：银耳 、红枣、冰糖 。 浸泡银耳：将银耳提前浸泡数小时
，直至完全发软，然后清洗干净 ，去掉根部杂质
。 炖煮：将泡好的银耳和红枣放入砂锅中，加入足够的水
，大火煮沸后转小火慢炖。 加入冰糖：炖煮过程中，可根据口味加入适量冰糖 ，使汤品更加甜美 。

3
、第一步：选好银耳
，一人一次只需要5克就可以了
。银耳选黄色的较好，雪白的一般是硫磺熏过的。第二步 ，把银耳泡一会儿
，估计银耳变软就可以了 。把银耳根部的黑色的木屑清洗掉。把银耳和枣子洗干净
。第三步：把银耳再次放入水中浸泡，这次泡的时间可要长一点哟。得泡几个小时嘛 。

4、银耳汤的做法：①首先 ，泡发银耳差不多泡20分钟
。如果想要快就用热水泡10分钟
，洗干净并撕成小块放入加好水的锅中煮20分钟，再放入枣子和枸杞。②然后 ，再小火煮20分钟
，加入冰糖 。③熬成粘稠的感觉，就可以了
。④放入冰箱冷藏 ，在夏日里喝起口感极佳。

5 、冰糖银耳花胶汤的做法步骤 （1）花胶用剪刀剪小段洗净后放在清水中浸泡一天；（2）银耳半朵，洗净泡好；（3）准备好的生姜
，去皮洗净，跟之前的材料放在一起；（4）煲汤的材料全部放进锅中 ，加适量清水
，煮开；（5）开锅前，将准备好的冰糖放进锅里 ，融化搅拌之后
，这道冰糖银耳花胶汤就做好了 。

6
、做法一：材料：冰糖、银耳 、莲子
、红枣 做法：将银耳、莲子 、红枣取适量，然后清洗干净 ，再加入到煲汤锅中
。在锅中加入清水煲煮。大火煲煮开后然后再放慢火煲煮
，煲煮好后再加入冰糖 。一个小时左右一碗美好的冰糖莲子红枣汤就出锅了
。