黄米糕的家常做法大全(陕北黄米糕的家常做法大全)

陕北糕面蒸糕的家常做法

1、蒸屉铺湿纱布，先撒一层糕面 ，水沸后铺一层红枣； 重复“糕面+红枣 ”交替铺3-4层
，用筷子扎孔透气； 盖盖大火蒸15分钟，关火焖5分钟。切块：案板刷油 ，倒扣蒸糕切条，趁热食用 。特点：层次分明
，枣香浓郁
。

2 、内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日金线穿元宝 。

3
、青团 青团是江南地区一带的传统特色小吃 ，青色
，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉 ，不甜不腻
，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，有的采用浆麦草 ，有的采用青艾汁
，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成
。

4、陕西 陕西人一进腊月，就忙起来了：推上碾子压糕面 ，赶上毛驴磨豆腐
，蒸黄馍馍，做黄酒 ，擀杂面，炸油糕
，过年的美食都要在年前准备好。在这里还有这样一种习俗，过年都要给孩子做个“枣牌牌
” 。“枣牌牌”就是用红线穿上红枣 、谷草秸秸 ，上面挂个铜钱
，下面坠个鞭炮，挂在孩子的背后 ，这是一种避邪祝福的吉祥物
。

5、绩溪菜糕 制法：先将糯米放在水中浸透
，然后在乡间的水碓或石臼上捣碎，再用细细的铜细筛筛出 ，加工成米粉
，晒干贮藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内，加入适量水和微量酒酿 ，然后搅拌成浆糊状
，让其发酵，并保持一定的温度 。 当糯米粉糊发酵成蜂窝状时 ，遂按甜
、咸两种蒸糕味道配料
。

大黄米糕的家常做法

大黄米糕的家常做法如下：食材：2斤黄米、红枣 、红豆。工具：电饭煲
、刀、饭勺 、模具
、油纸、蒸锅 、保鲜膜
、案板 。先准备好2斤黄米，然后淘洗干净
，提前浸泡一夜
。这样做出来的黄米糕更粘，还不会夹生。将泡过的黄米倒入电饭煲中 ，加入适量清水
，与平时蒸饭一样即可，蒸熟 。

做法一：蒸制黄米糕 准备用料：黄米粉、红枣 、芸豆
。 制作步骤： 大芸豆高压锅煮熟备用 ，红枣泡洗干净。 大黄米面用清水拌
，用手仔细搓开疙瘩，直至成团 。 用比笼屉大的屉布铺底 ，红枣和豆子铺在上面
，烧开锅后，开始撒黄米面 ，撒均匀一些
，不要太急，撒一层盖上锅。

油煎黄米糕的家常做法如下：准备材料 大黄米：适量 ，用于制作黄米粉
。 温水：适量，用于调和黄米粉。 馅料：可选
，如豆沙
、红糖等，根据个人口味添加 。 油：适量 ，用于煎制黄米糕
。 蜂蜜或红糖：适量
，用于制作蘸料。制作步骤 制作黄米粉：将大黄米放入磨粉机中，打成黄米粉 。

陕北蒸糕的家常做法主要有以下几种经典方式 ，结合黄米面、红枣等特色食材
，口感软糯香甜：红枣黄米糕材料：黄米面300g 、糯米面100g（比例3：1）温水适量、红枣若干 做法：和面：将黄米面和糯米面混合，少量多次加温水搅拌至颗粒状 ，用手能握成团即可
。醒面：室温静置6小时（传统做法可缩短至2小时）。

大黄米糕的家常做法主要包括准备大黄米
、炒制或蒸煮、加入配料和糖调味
，以及最后的成型和切片等步骤 。首先，需要准备好适量的大黄米 ，这是一种具有独特香味和颜色的粗粮
，常见于北方地区
。将大黄米提前浸泡数小时，以便其充分吸水膨胀 ，这样做出的米糕口感会更加细腻。

黄米糕的家常做法大全

1 、红枣黄米糕材料：黄米面300g
、糯米面100g（比例3：1）温水适量、红枣若干 做法：和面：将黄米面和糯米面混合，少量多次加温水搅拌至颗粒状
，用手能握成团即可 。醒面：室温静置6小时（传统做法可缩短至2小时）
。

2 、黄米糕的家常做法主要包括以下几种：做法一：蒸制黄米糕 准备用料：黄米粉
、红枣、芸豆。 制作步骤： 大芸豆高压锅煮熟备用，红枣泡洗干净 。 大黄米面用清水拌 ，用手仔细搓开疙瘩
，直至成团。

3 、先准备好2斤黄米，然后淘洗干净 ，提前浸泡一夜
。这样做出来的黄米糕更粘
，还不会夹生。将泡过的黄米倒入电饭煲中，加入适量清水 ，与平时蒸饭一样即可
，蒸熟 。把红枣清洗干净，去核 ，对半切开备用
。黄米饭煮好后
，用饭勺搅拌一下。

4
、做法：将糯米或黄米提前浸泡，红枣洗净去核 。将米和红枣一起放入蒸锅中 ，加水蒸煮至熟透
。加糖拌匀后，将米糕放入模具中压实
，冷却后脱模。豆沙黄米糕：材料：糯米或黄米、红豆沙 、水
、白糖 。做法：将糯米或黄米提前浸泡，然后蒸煮至半熟
。将豆沙馅料铺在模具底部 ，倒入半熟的米糕
，再继续蒸煮至熟透。

黄米糕有哪些家常做法?

陕北蒸糕的家常做法主要有以下几种经典方式，结合黄米面、红枣等特色食材 ，口感软糯香甜：红枣黄米糕材料：黄米面300g 、糯米面100g（比例3：1）温水适量、红枣若干 做法：和面：将黄米面和糯米面混合
，少量多次加温水搅拌至颗粒状，用手能握成团即可 。醒面：室温静置6小时（传统做法可缩短至2小时）
。

花生黄米糕：材料：糯米或黄米
、花生、水 、白糖。做法：将糯米或黄米提前浸泡 ，花生炒熟去皮 。将米和花生一起蒸煮至熟透
，加糖拌匀后，放入模具中压实 ，冷却后脱模。芝麻黄米糕：材料：糯米或黄米
、黑芝麻、水 、白糖
。做法：将糯米或黄米提前浸泡
，然后蒸煮至半熟。

黄米糕的家常做法主要包括以下几种：做法一：蒸制黄米糕 准备用料：黄米粉
、红枣、芸豆 。 制作步骤： 大芸豆高压锅煮熟备用，红枣泡洗干净
。 大黄米面用清水拌 ，用手仔细搓开疙瘩，直至成团。

模具成型：取一个平底的容器或模具
，涂上一层薄薄的油以防粘连 。将拌好的黄米混合物均匀铺入模具中，用勺子或者手压实 ，表面可以再撒上一些葡萄干或者核桃仁作为装饰
。再次蒸制：将装有黄米糕的模具放回蒸锅中
，大火蒸制10-15分钟，使所有的配料更加融合 ，黄米糕体更加紧实。

油煎黄米糕的家常做法如下：准备材料 大黄米：适量
，用于制作黄米粉 。 温水：适量，用于调和黄米粉
。 馅料：可选 ，如豆沙 、红糖等
，根据个人口味添加。 油：适量，用于煎制黄米糕 。 蜂蜜或红糖：适量 ，用于制作蘸料
。制作步骤 制作黄米粉：将大黄米放入磨粉机中
，打成黄米粉。