番茄茄子的家常做法(西红柿炒茄子简单做法)

教你一招,西红柿烧茄子的做法,没有肉比用肉炒的还香的下饭菜

先处理西红柿，用开水烫去皮 ，方便后续操作 。 切茄子为约8厘米的长条
，西红柿切块，蒜切末 ，辣椒切丝
。 茄子撒盐腌制10分钟
，去除多余水分。 准备调料汁，将糖 、盐
、生抽、鸡精 、玉米淀粉与清水搅拌均匀 。 腌好的茄子撒干玉米淀粉 ，搅拌均匀
。 锅中加油
，将茄子煎炸至微黄，取出沥油。

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做法步骤1：茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去）
，切片 步骤2：锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒 ，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起 待用 。

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第五步锅留底油  ，放入葱
、姜、蒜子爆香
，倒入调好的料汁和茄子，翻炒均匀
。第六步淋上适量水淀粉 、食用油 ，拌匀
，就可享用。 烧茄子的做法是比较简单的，但是一个比较好吃的下饭菜 ，可以经常做来吃 。

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茄子块加一定干淀粉 ，准备过油。炒锅放植物油，把茄子炸至金黄捞出控油
。锅内留少许油
，把辣椒和西红柿放里面炒，炒一会就能出汤。放入已经炸好的茄子 ，和精盐
，生抽，十三香 ，大火收汁 。待汤汁收稠了
，放入切好的香葱末和鸡精，装盘开吃
。

番茄炒茄子的家常做法

1
、将番茄洗净去掉根部切成小块 ，在切番茄小块的时候就需要注意一下了
，因为咱们需要将番茄中的汁水炒出来，所以切得小一点 ，切完之后将它放到一个大碗中备用
，然后再把红青椒洗净切片，切片之后同样是装盘备用。先把锅烧热 ，热一点，然后将茄子块放进去
，小火煸炒一下，这里是不需要放食用油的 。

2、准备材料：圆茄子 、番茄、葱
、姜、大料 、花椒
、糖、盐 、酱油
。茄子洗净后切成滚刀块 ，番茄也切成同样大小的块备用。开始烹饪：首先在锅中倒入适量的油
，油热后加入花椒和大料，炸出香味后捞出弃之 。随后将切好的茄子块放入锅中 ，用中小火慢慢煸炒
，直至茄子变软
。

3
、西红柿 炒茄子原料：茄子（去皮）3个，西红柿半个 ，柿子椒（要小的）一个
，上好酱油10克，绵白糖20克 ，盐5克
，味精少许，葱、姜 、新蒜适量。做法：茄子
、西红柿、柿子椒切成滚刀块 。葱姜切末 ，蒜拍碎，加酱油 、白糖
、盐、味精 、淀粉
，用水调匀
。

关于西红柿烧茄子的四种家常做法

1、烧茄子放西红柿的做法如下：准备食材 茄子适量，洗净后切成滚刀块。滚刀块的切法能让茄子在烹饪过程中更易入味 。西红柿适量 ，洗净后切成小块。小块西红柿能更快释放出汁水
，与茄子完美融合
。青椒适量，用于增加菜肴的色彩和口感。葱姜蒜适量 ，分别切碎备用 。这些调料能提升菜肴的香气和味道
。

2
、番茄烧茄子：将茄子切成块状
，用油炒熟，备用。锅中加入油 ，放入蒜末、番茄煸炒出香味
，倒入炒好的茄子块，加入盐 、糖
、酱油调味 ，炒匀即可 。 茄子烧番茄：将番茄切成块状
，备用
。

3、制作步骤： 准备食材： 茄子洗净后切成菱形块。 西红柿切大块，青椒切片备用 。煸炒茄子：锅内放入适量食用油烧热 ，将茄子块倒入锅中煸炒
。加入盐继续煸炒，直至茄子变软。加入西红柿：将西红柿块加入锅中
，继续煸炒至西红柿软烂 。调味：加入糖和酱油，继续煸炒均匀 ，使茄子充分吸收调味料
。

西红柿烧茄子的家常做法?

1 、烧茄子放西红柿的做法如下：准备食材 茄子适量
，洗净后切成滚刀块。滚刀块的切法能让茄子在烹饪过程中更易入味 。西红柿适量，洗净后切成小块。小块西红柿能更快释放出汁水 ，与茄子完美融合
。青椒适量
，用于增加菜肴的色彩和口感。葱姜蒜适量，分别切碎备用 。这些调料能提升菜肴的香气和味道
。

2
、茄子切厚片 ，番茄对半切
，铺在烤盘上。 淋橄榄油，撒盐、黑胡椒 、新鲜罗勒叶 。 200℃烤25分钟至茄子软糯 ，搭配面包或意面
。

3
、制作步骤： 准备食材： 木耳提前泡发好； 茄子洗净切块； 番茄洗净切块； 蒜切蒜粒备用。煎茄子：锅中倒入适量油
，油热后将茄子下锅，用中火油煎软 ，使其表面微黄，然后盛出备用 。炒香蒜粒：茄子盛出后
，利用锅中的底油，将蒜粒倒入锅中 ，小火炒香
。

4、主料：茄子 、番茄
、木耳、蒜 、蚝油、糖
、生抽。木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒 。锅中倒一些油
，先将茄子锅油煎软， 盛出备用
。茄子盛出后 ，将蒜粒倒入锅中
，用底油炒香。放入番茄块翻炒，将番茄炒软 ，出汤
，成酱状 。放入木耳翻炒一分钟。

5、制作步骤： 准备食材：将茄子洗净切成块状或者条状，放入盐水中浸泡约10分钟去除苦味
。将洗净的西红柿切成小块 ，蒜末和生姜末备用。 炒茄子：将锅置于火上
，加热后倒入适量油，待油温六成热时加入茄子翻炒至外表变软 ，捞出备用 。

6 、西红柿烧茄子的家常做法如下：所需材料： 圆茄子1个 西红柿2个 青椒1个 盐3克 糖5克 醋1勺 酱油1勺 蒜碎适量 淀粉适量 食用油适量 制作步骤： 准备食材： 茄子洗净后切成菱形块
。 西红柿切大块，青椒切片备用。煸炒茄子：锅内放入适量食用油烧热
，将茄子块倒入锅中煸炒 。

茄子番茄肉末的家常做法

1
、番茄洗净，在顶部划十字花刀 ，放入开水中烫一下
，去皮后切成小块
。葱切成葱花，姜切末 ，蒜切末备用。煎炒茄子 锅中倒入适量食用油
，油热后放入茄子块，小火慢煎 。煎至茄子表面金黄 ，盛出备用
。煎过的茄子不仅口感更好
，还能减少后续烹饪中的吸油量。炒制肉末 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味 。

2、制作步骤： 准备食材： 肉馅选择带一点肥肉的更好 ，这样炒出来的肉末更香
。 茄子洗净切成条状
，注意不要去皮，因为茄子皮的营养更丰富。切好后立即浸泡在清水里 ，以防止氧化变黑，同时也能减少茄子在烹饪过程中的吸油量 。 番茄洗净后切小块儿
，这样更容易炒出汤汁，提升菜肴的风味。

3 、制作步骤： 准备食材： 茄子去皮 ，切成约3mm厚的大厚片
。 番茄切成块状；葱切葱花；姜蒜切末。炒制肉末：炒锅烧热
，加入3汤匙的色拉油 。先将肉末炒散
、炒熟，然后放入姜末爆香
。煸炒茄子：放入切好的茄子 ，用中小火慢慢煸炒。直到茄子软化并开始“吐油” 。