猫耳菜怎么做好吃(猫耳菜的功效与作用)

“土豆猫耳朵 ”怎么做,当菜又当饭,筋道Q弹,好吃解馋呢?

第一步作法：提前准备2个大点土豆清洗削皮
，切成片状，摆入锅蒸中蒸20分钟左右 ，土豆用筷子一扎
，轻轻松松扎透就好了。第二步煮熟后土豆，趁着热倒入盆里 ，随后用勺子轻按成碎泥
，再分次添加面粉拌和成絮状物，土豆水分含量不一样 ，面粉使用量都不固定的 。

将面团擀成约一厘米厚的饼
，然后切成条，再切成正方体状
。 将正方体的小面块放在寿司帘子上 ，用大拇指向前推压
，使其形成“猫耳朵
”形状。 将木耳和裙带菜提前泡发，并将所有配料切丁 。 烧开一锅水 ，加入“猫耳朵”，待水开两次后捞出
，放入凉水中浸泡备用
。

和面 面粉 + 盐混合，分次加水搅成絮状 ，揉成光滑面团
，盖保鲜膜醒发20分钟（面团更筋道）。 搓猫耳朵 醒好的面团擀成0.5cm厚面片，切1cm小方块 ，用拇指按住方块在案板或寿司帘上轻搓成卷曲的贝壳状（传统猫耳朵造型） 。

蔬菜猫耳朵菜怎么做好吃又简单

1、蔬菜猫耳朵的两种简易美味做法田园时蔬炒猫耳朵特点：色彩丰富
，口感层次多样，适合家庭日常制作
。步骤：煮猫耳朵：凉水下锅 ，水开后转小火煮10分钟（需轻轻搅动防粘）
，捞出过凉水备用。备配料：胡萝卜 、黄瓜
、火腿切丁（可替换为蒜苗、木耳或鸡蛋等）；甜玉米罐头沥干备用 。

2 、方法/步骤 首先将紫甘蓝洗干净，切小块 ，这样方便后面处理
，也可以用别的蔬菜的奥
。用榨汁机或者料理机榨汁，或者可以剁碎 ，然后挤压出蔬菜的汁液也可以 用蔬菜的汁液加入面粉中，和成紫色的面团。面团可以稍微硬一些
，这样做出的猫耳朵会有嚼头，劲道好吃 。

3
、首先 ，我们需要准备好以下食材：猫耳朵、猪肉 、青菜
、胡萝卜、葱 、姜
、蒜、生抽 、老抽、盐
、糖、鸡精 、食用油。将猪肉切成薄片
，用生抽
、老抽、盐 、糖
、鸡精腌制10分钟
。猫耳朵提前用温水泡发，泡至软糯。青菜洗净切段 ，胡萝卜切片
，葱切段，姜切片 ，蒜切片备用 。

4、制作步骤： 和面与制作猫耳朵： 将和好的高筋面粉擀成0.5cm厚的面片
。 切成1cm宽的条
，再将面条切成1cm的方块。 在寿司竹帘上推动方块面片，使其形成猫耳朵状 。准备蔬菜：将所有蔬菜切丁备用
。煮猫耳朵：水烧开后 ，下入搓好的猫耳朵。猫耳朵漂上来时即可捞出
，过凉水后沥水备用 。

5 、准备面团 和面：使用刚烧开的水进行和面
。准备食材 蔬菜：准备自己喜欢吃的菜，如口蘑切丝 ，土豆切丝，还可以加入茴子白切丝
，西红柿切块等。 调料：准备蒜和姜，用于炒香 。制作猫耳朵 切方块：把和好的面擀成一定厚度 ，然后切成长条
，再切成小四方块
。

6
、材料 毛豆，茭白 ，里脊肉
，红辣椒 做法 将肉切丁，加少许盐 ，红薯粉抓匀。锅中坐油见热
，倒入肉丁 。翻炒至变色。加适当酱油使肉变色
。另起油锅，将毛豆茭白丁倒入翻炒至熟 ，并加适当的盐。两种混合加红辣椒翻炒片刻即可 。

猫耳菜怎么做好吃

1、猫耳菜要做得好吃
，可以尝试以下烹饪方法：清炒猫耳菜：材料准备：猫耳菜洗净，大蒜切片
。烹饪步骤：锅中放油烧热 ，先下大蒜片煸炒出香味，然后加入猫耳菜快速翻炒。待猫耳菜变软后
，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅 。这种方法保留了猫耳菜的鲜嫩口感和营养
。蒜茸猫耳菜：材料准备：猫耳菜洗净 ，大蒜剁成茸。

2 、用料：猫耳菜200克
、大蒜一头、食用油适量 、胡椒粉适量、姜粉适量
、生抽适量、盐2克 。猫耳菜洗干净备用
。大蒜去皮切碎备用。锅放油烧热
，放入胡椒粉，姜粉炒出香味 。放入猫耳菜
。大火炒1分钟左右 ，放入盐
，生抽。翻炒均匀即可 。

3 、将猫耳菜洗净，沥干水分备用。大蒜去皮切碎 ，以便更好地释放香味
。炒香调料：锅中放入适量的食用油
，烧热后放入胡椒粉和姜粉，小火炒出香味。这一步能够给猫耳菜增添独特的风味 。炒制猫耳菜：将准备好的猫耳菜放入锅中 ，大火快速翻炒
。翻炒时间不宜过长
，以保持猫耳菜的鲜嫩口感。

家常猫耳菜的简单做法

1
、制作步骤：准备材料：将猫耳菜洗净，沥干水分备用 。大蒜去皮切碎 ，以便更好地释放香味
。炒香调料：锅中放入适量的食用油，烧热后放入胡椒粉和姜粉
，小火炒出香味。这一步能够给猫耳菜增添独特的风味 。炒制猫耳菜：将准备好的猫耳菜放入锅中，大火快速翻炒
。翻炒时间不宜过长 ，以保持猫耳菜的鲜嫩口感。

2、家常猫耳菜的简单做法如下： 准备材料： 主要材料：猫儿菜 配料：大蒜 、葱
、姜 调味料：盐、蚝油 清洗与切块： 将猫儿菜摘干净
，去除老叶和杂质 。 用清水将猫儿菜清洗干净，然后切成适当大小的块 ，以便烹饪时更容易熟透
。 切配料： 将葱 、姜
、蒜切成沫
，备用。

3、清炒猫耳菜 这是最简单的做法，保留了猫耳菜的原味 。将猫耳菜洗净后沥干水分 ，热锅凉油
，下蒜末爆香，然后迅速将猫耳菜倒入锅中快速翻炒 ，加入适量的盐和少许鸡精调味
，炒至猫耳菜变软即可出锅。这种做法简单快捷，适合忙碌的工作日
。蒜蓉猫耳菜 这种做法在清炒的基础上增加了蒜蓉的味道 ，更加香辣可口。