炒大虾的家常做法/洋葱炒大虾的家常做法

家常炒大虾简单做法,顺序很重要,教您正确做法,简单快速,虾肉鲜嫩多汁...

准备与腌制 清洗与去腥：首先准备基围虾，将其放入水中清洗干净 ，去除虾筋和虾头 。 腌制：用食盐、料酒 、生姜
、花雕酒腌制虾肉10到20分钟
，最好放入冰箱腌制，使虾肉更加入味
。 焯水 焯水过程：起锅烧水 ，加入生姜、料酒 、大葱等食材
，将虾肉放入锅中，大火将水烧开。水开后捞出虾肉 ，注意去除表面浮现的白色泡沫 。

炒大虾，顺序很重要
，教您“正确做法”，简单快速 ，虾肉鲜嫩多汁 第1步
，首先准备一些基围虾，把基围虾放入水中清洗干净 ，然后去除虾筋和虾头
，喜欢留下下头的朋友也可以留下
。

腌制：将处理好的大虾放入碗中，加入少许盐
、白胡椒粉和料酒 ，拌匀后腌制10-15分钟。准备配料：大蒜拍碎切末
，姜切片或切末，葱切段 ，干辣椒剪成小段 。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油
，油温升至7成热时（大约180℃），将腌制好的大虾倒入锅中快速翻炒。

白灼虾 材料：鲜虾、姜 、葱、料酒
、酱油、香油 、芥末（可选）
。步骤：将鲜虾洗净 ，剪去虾须和虾脚，挑去虾线。锅中加水
，放入姜片
、葱段和料酒，水开后放入虾 ，煮至虾变红熟透（通常约2-3分钟） 。捞出虾
，立即放入冰水中浸泡片刻，使虾肉更加紧实爽滑
。

爆炒大虾的家常做法如下： 准备食材 海虾：500g ，确保虾新鲜
，肉质饱满。 油：10ml，用于炒菜 。 姜：10片 ，切片备用
，用于去腥增香
。 蒜苔：2根，切成段 ，增加口感和色泽。 干辣椒：2颗
，用于提味增辣 。 砂糖：1勺，用于调味 ，使菜品口感更丰富
。 食盐：1勺，用于调味。

爆炒大虾的做法步骤

家常爆炒大虾的简单做法如下：准备食材 主料：鲜虾 辅料：洋葱、红椒 、青椒
、老姜、葱 调料：生抽 、盐
、料酒 食材处理 洋葱、红椒 、青椒分别切块； 葱白切段
，姜切片备用 。处理鲜虾 鲜虾去泥线，清洗干净
。炸制鲜虾 锅子放适量油 ，待油温升高后
，放入鲜虾炸制； 炸至表面焦脆，捞出备用 ，炸虾油留用。

爆炒大虾 将大虾放入锅中后
，用中火快速翻炒 。这时会听到“嗞啦嗞啦 ”的声音，这是正常现象 ，说明虾在油中受热均匀。翻炒大约2 - 3分钟
，直到大虾变色，外壳变红 ，虾身卷曲
。这个过程要迅速
，以确保虾肉的鲜嫩口感。捞出大虾备用 当大虾炒至变色后，将它们盛出备用 。

炸炒结合：先热油将虾炸至变色捞出 ，再炒香配料，回锅时淋汁
，最后撒芝麻增香
。虾球快炒法腌制技巧：去壳留尾的虾用盐和料酒腌10分钟，去腥提鲜。猛火爆炒：姜蒜
、剁椒炝锅后下虾 ，大火快速翻炒至卷曲
，加芹菜和蚝油提鲜，最后用生抽调味 。

步骤：将大虾去肠 ，在虾头后的第三节用牙签轻刺
，将一条黑色的泥肠挑出，洗净沥干水分；葱白切段 ，生姜切丝
，大蒜切片，朝天椒洗好备用；将适量食用油倒入锅中烧热 ，放入花椒粒
，约1分钟后再将花椒粒用漏勺取出
。

制作步骤： 腌制大虾： 将大虾去壳去虾线，刮去虾须 ，冲洗干净后控干水分。 将大虾放入碗中，加入料酒、盐和淀粉
，搅拌均匀后腌制20分钟 。准备调料：将大葱切成葱花，姜切成末 ，蒜切成蒜末
，干辣椒去籽切段
。将生抽 、糖和鸡精混合在一起备用。

西红柿和对虾如何做菜

1、虾仁开背去沙线，用盐
、料酒腌制10分钟；番茄切块 ，备葱姜蒜末 。烹饪方法：热油快速滑炒虾仁至变色盛出
。余油炒香葱姜蒜
，下番茄炒出红汁，加半杯高汤或清水煮沸。放回虾仁 ，加酱油、少许豆瓣酱 、白糖提鲜
，小火烩2分钟，淋香油增香 。

2
、食材：鲜虾、白糖 、料酒
、姜、番茄酱 、生抽 鲜虾剪去虾枪从虾背刨开 ，并挑去虾线 所有的鲜虾依次处理好
，姜切丝备用。锅置火上，放入两茶匙食用油 ，放入处理干净的虾煎制
。一边煎一边用手铲压虾头，压出虾头中的红油 煎透后捞出。

3
、大虾去头剥壳 。西红柿洗干净
，从中间切开，然后切去蒂再切块
。鸡蛋打入碗里 ，加入胡椒粉
，糖，料酒 ，沿着一个方向打散
，撇去泡沫。（2）烧锅倒入食用油，倒入蛋液 ，放入虾仁
，煎至蛋液凝固，盛出待用 。（3）不用刷锅 ，放入西红柿翻炒出汁
。

4、妈妈从冰箱里拿出两个又大又红的番茄 、两个鸡蛋还有葱。妈妈把水龙头打开
，先将番茄洗得干干净净的，并切成小块；把葱洗净切成葱花；两个鸡蛋相互一碰 ，随着破口掰开，蛋液流进碗里
，用搅拌器搅拌均匀 。一切准备就绪
。妈妈开始点火，把油到进锅中。

大虾的家常做法虾仁怎么炒

食材：去虾线的虾仁
、葱末、姜末 、黄瓜丁、胡萝卜丁
、玉米粒、水淀粉 、料酒
、鸡精 ，食油、食油 。先来处理虾仁
，虾仁买回来之后，清洗处理干净 ，然后起锅加入清水
，加入少许食盐，加入1汤匙的料酒 ，大火煮沸
，煮沸后把虾仁倒入锅中焯水，焯1分钟马上捞起 ，防止肉质变老
。接着把玉米粒倒入锅中焯熟
，捞起备用。

虾油白菜炒虾仁（鲜香营养）做法：① 虾头熬油：热锅冷油放入虾头，小火熬至油变红色 ，过滤出虾油备用 。② 白菜处理：大白菜切块，葱蒜片爆香后下锅大火翻炒1分钟。③ 炒虾仁：倒入虾油和剥好的虾仁
，加盐 、糖
、鸡精调味，撒香菜即可
。特点：虾油提鲜 ，白菜清甜
，全程10分钟搞定。

油焖大虾（浓香派）做法：热油煎虾至两面金黄出虾油，加葱姜蒜、生抽1勺 、老抽半勺
、糖1勺、料酒1勺 ，焖3分钟收汁 。吃法：先吮吸虾壳表面酱汁
，再剥壳吃肉，最后用汤汁拌饭
。 注意：煎虾时用中小火 ，避免焦苦。

虾洗净沥干
，裹一层薄淀粉 。 热油将虾炸至金黄酥脆（约2分钟），捞出备用
。 锅留底油 ，爆香洋葱末 、青红椒粒
，倒入虾翻炒。 撒椒盐粉（或盐+五香粉+辣椒粉）拌匀即可 。 番茄虾仁（酸甜开胃）材料：虾仁
、番茄、番茄酱 、糖、盐 做法： 虾仁用料酒+淀粉腌10分钟，焯水备用
。

以下是几种家常烧虾仁好吃的做法：清炒虾仁 食材准备 虾仁200克
、青椒1个、红椒1个 、葱1段
、姜1块、蒜2瓣 、盐3克
、料酒1勺、生抽1勺 、淀粉5克
、食用油适量。做法步骤 处理虾仁：将虾仁洗净 ，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中 。加入盐、料酒和淀粉
，搅拌均匀，腌制15分钟左右
。

将虾仁洗净 ，挑去尾部的沙；黄瓜切丁
，西红柿切丁备用；锅中坐油见热，倒入虾仁 ，炒变红
，加黄瓜玉米翻炒见香；倒入西红柿，加少许的加盐 ，味精的湿山芋粉
，见粘稠即可。家常油焖大虾 食材：虾，老姜 ，小葱 。调料：料酒
，生抽，少许白糖 ，熟白芝麻（选用）。注：盐和鸡精都不需要放
。