卷饼的家常做法/卷饼的家常做法教程视频

驴肉卷饼的家常做法是什么?

1、准备蔬菜：黄瓜 、胡萝卜洗净切丝，大葱切段 ，香菜洗净切碎
，大蒜剁成蒜末
。切片：将炖煮好的驴肉取出，稍微冷却后切成薄片。组合卷饼：在烙好的饼皮上铺上一层保鲜膜 ，然后依次放上黄瓜丝
、胡萝卜丝、大葱段 、香菜碎
、蒜末和切好的驴肉片 。卷起：将饼皮卷起
，包裹好所有的馅料，形成一个卷饼
。

2、准备驴肉：将驴肉清洗干净 ，切成大块
，放入锅中加水，加入适量的姜片 、料酒 ，大火煮开后撇去浮沫
，转小火煮至七八成熟。调味炖煮：在煮驴肉的锅中加入切好的大葱段
、姜片、八角 、香叶
、花椒、酱油 、老抽、白糖和适量的盐，继续小火慢炖至驴肉熟透入味 ，肉质酥烂 。

3
、饼皮涂抹：取一张饼皮，均匀涂上一层调好的调味汁
。铺放食材：在饼皮上铺上一层驴肉片
，再放上黄瓜丝、胡萝卜丝 、大葱丝和香菜碎。卷饼成型：将铺好食材的饼皮卷起来，两端折起 ，卷成卷饼状 。切段：将卷好的驴肉卷饼切成适当长度的小段
，方便食用
。

4
、青椒、黄瓜等蔬菜洗净切丝备用。组合卷饼：将炖好的驴肉取出，切成薄片或撕成小块 。取一张烙好的饼皮 ，涂上一层甜面酱或豆瓣酱
。在饼皮上铺上适量的驴肉
，再放上青椒丝 、黄瓜丝等蔬菜。将饼皮卷起来，两端可以折叠封口 ，形成一个卷饼 。

5
、驴肉卷饼：将煮熟的驴肉切成薄片
，铺在煎好的薄饼上，加入生菜、黄瓜条等蔬菜 ，卷起来食用。驴肉卷饼口感丰富
，营养均衡
。红烧驴肉：将驴肉切块，用酱油 、糖
、料酒等调料红烧至入味 ，肉质酥烂，色泽红亮
，是一道经典的中式菜肴。

猪头肉卷饼的家常做法是什么?

准备猪头肉：将猪头肉清洗干净，放入锅中 ，加入足够的水
，放入姜片、蒜片 、料酒
、八角、桂皮 、香叶等香料，大火煮开后转小火慢炖至肉质酥烂 。期间可加入适量的生抽、老抽
、白糖和盐调味
。制作饼皮：将面粉加入适量的水和酵母粉 ，揉成面团
，醒发约30分钟至1小时。将面团擀成薄饼，用平底锅烙熟即可 。

制作猪头肉卷饼需要准备薄饼皮、香卤猪头肉和多种蔬菜 ，如黄瓜和大葱
。 制作猪头肉时
，需要将清洗干净的猪头肉慢炖至酥烂，同时加入多种香料和调味料以提升风味。 制作饼皮时 ，将面粉和酵母粉混合
，揉成面团后醒发，再擀成薄饼烙熟 。 蔬菜需洗净切条 ，如黄瓜和大葱，以便卷入饼皮
。

制作猪头肉卷饼需要准备猪头肉 、面粉
、酵母粉、黄瓜 、大葱
、甜面酱或豆瓣酱等材料。 猪头肉要清洗干净
，加入姜片、蒜片 、料酒
、八角、桂皮 、香叶等香料煮熟，调味料根据个人口味适量添加 。 面粉和酵母粉揉成面团 ，醒发后擀成薄饼
，烙熟作为饼皮
。 黄瓜切条，大葱切丝 ，作为卷饼的蔬菜配料。

猪头肉卷饼是北方尤其是山东地区喜爱的传统美食 。 制作猪头肉卷饼需要准备猪头肉
、面粉、酵母粉 、黄瓜、大葱
、甜面酱或豆瓣酱等食材。 先将猪头肉清洗干净
，放入锅中，加入姜片、蒜片 、料酒
、八角、桂皮 、香叶等香料煮熟 ，调味料根据个人口味适量添加
。

做法： 和面：将面粉加水和成面团
，尽量和得软一些，放置15分钟让面团松弛。 擀饼：将面团擀成直径约35cm的薄饼 。 摊鸡蛋：在饼的两面均匀摊上打散的鸡蛋液
。 烤饼：将摊好鸡蛋的饼放入烤盘中 ，烤至金黄色并在一面涂上酱料后取出。

家常蔬菜卷饼做法,掌握配方技巧,张张柔软劲道,真的太好吃了

1
、- 1根胡萝卜去皮后切成细丝
，撒上精盐腌制半小时 。- 2个荷兰土豆去皮，先切片后切丝
。 炒制蔬菜：- 在锅中加入香葱爆香 ，然后加入土豆丝大火翻炒。- 沿锅边淋上香醋和生抽，加入适量清水
，调入精盐、胡椒粉和孜然粉，翻炒均匀后出锅 。 准备卷饼：- 半小时后 ，将胡萝卜丝的水分挤出
，加入香油 、生抽和香醋拌匀
。

2
、烙饼多次翻面，从一边解开 ，再次烙饼。烙至泡泡微焦
，装盘出锅，喜欢吃软的 ，可以定型捞出 。面饼放入大盘
，裹上保鲜膜，随时都可以吃 ，保证不会硬
。烙饼卷点土豆丝
，京酱肉丝，大葱蘸酱 ，都特别好吃。

3、绿豆芽炒之前焯一下水，可以去除部分豆腥味
，还可以防止在炒的时候出太多的汤，影响整道菜的口感 。当两种蔬菜放入锅中后 ，要转大火快速翻炒。盐要等到整道菜快出锅的时候再放
，放得太早容易出汤
。

4 、春饼的做法：首先在面粉里加入开水，进行揉面。（开水比较烫 ，可以用筷子搅拌）
，最后揉成光滑的面团 。此步骤称之为“烫面
”，陆妈说用开水烫过的面会更加软和
。将光滑的面团放入锅中 ，盖上锅盖或者盖上保鲜膜
，进行醒面。可以适当醒的时间长一些 。醒发好的面团先分成几份，搓成长条形
。

5
、我有个一直用的绝佳烫面方子 ，甭管是做馅饼还是卷饼、菜盒子 、葱油饼等等的
，只要是能在电饼铛上直接烙熟的都可以用这个方子和面团，水份大 ，烙好的饼口感非常柔软。 百战百胜的烫面团配方：面粉500克，盐3克
，滚水200克，凉水100克 。